Speisekarte von Carls Brauhaus

CARLS FRÜHSTÜCK

Kinderfrühstück

Brezel, Nutella, Kindercappuccino (nur für Kinder bis 6 Jahren)

3,40 €

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Schwäbisches Frühstück

Tasse Kaffee Creme dazu Brezel & Butter

4,90 €

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Stuttgarter Frühstück

Hausbrot, Vollkornbrötchen, Käse, Wurst, Marmelade, Butter, Ei, Orangensaft (0,1l)

11,90 € Für 2 Personen auf der Etagere

22,90 €

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Fitness Frühstück

Naturjoghurt, Müsli, Früchte, Vollkornbrötchen, Marmelade, Butter, Orangensaft (0,1l), Milch

11,90 €

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Schlossplatz Frühstück

Kessler Sekt, Orangensaft (0,1l), Hausbrot, Vollkornbrötchen, Käse, Wurst, Ei, Butter, Marmelade, krosser Speck, Früchte

18,50 €

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Frische Weißwürste

im eigenen Sud mit süßem Senf, 2 Stück mit Brezel (nur in Verbindung mit einem Pärchen möglich)

8,20 € + 1 Weißwurst

40,00 €

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Ofenfrische Brezel

2,00 €

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Portion Butter

0,60 €

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VORSPEISEN & VESPER

Maultaschensuppe

Hausgemachte Rinderbrühe mit feinen Maultaschenstreifen.

6,90 €

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Tagessuppe

Bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter nach der heutigen Tagessuppe.

6,90 €

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Obazda

mit Zwiebeln und Hausbrot

8,40 €

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Vesper-Platte

verschiedene Wurst- und Käsespezialitäten, serviert mit Essiggurke und Hausbrot.

13,90 €

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Käsebrett

mit verschiedenen Käsesorten, Feigensenf und unserem Hausbrot.

13,90 €

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Deftiger Wurstsalat

von der Stuttgarter Schinkenwurst mit Essiggurke und Zwiebelringen in würziger Kräutervinaigrette

10,90 €

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Auf Wunsch auch mit Emmentaler

2,00 €

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Gerne reichen wir dazu auch …

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unser Hausbrot

1,00 €

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Bratkartoffeln

4,90 €

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VEGANES

Veganer Burger · Vegan Burger

mit Chili-Mayo, Rucola, Tomaten und Röstzwiebeln, dazu Brauhaus-Pommes.

14,90 €

vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Reis Bowl

Kichererbsen in würziger Marinade, Erbsen, Kidneybohnen, Rote Beete, Falafelbällchen und Tahinsoße.

14,40 €

vegan

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Plant-based Schnitzel

Zwei kleine Schnitzel auf Basis von Weizeneiweiß in knuspriger Cornflakes-Panade mit Tomaten-Salsa an Salatbouquet.

13,90 €

vegan

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Curry „Kichererbsen“

mit Paprika, Erbsen, Karotten, Zucchini und Reis.

13,50 €

vegan

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KNACKIGE SALATE

Zu allen unseren Salaten reichen wir auch bunser Hausbrot

1,00 €

vegan

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unser Knoblauchbrot

2,00 €

vegetarisch

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Salatschüssel

Großer gemischter Salat mit Kräutervinaigrette.

8,90 €

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Verfeinern Sie Ihren Salat mit …

vegan

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Putenbruststreifen Turkey

4,40 €

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saftigen Putenstreifen im Käse-Ei-Mantel

4,40 €

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krossen Speckscheiben

2,20 €

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knusprigen Hausbrotcroûtons

1,70 €

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gebratenen Champignons

2,20 €

vegan

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gerösteten Sonnenblumenkernen

0,90 €

vegan

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Stücken vom Bergkäse

3,20 €

vegetarisch

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Salatschüssel Caesars Art

Knackiger Salat mit Romanasalat verfeinert, Hausbrotcroûtons, geriebenem Bergkäse und Caesar-Dressing.

11,90 € Auf Wunsch auch mit Putenbrust

4,40 €

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Fitness-Salat

Großer gemischter Salat mit feinen Putenbruststreifen, Sonnenblumenkernen und Kräutervinaigrette.

13,90 €

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Brauhaus-Salat

Knackige Blattsalate mit gebratenen Champignons, knusprigen Hausbrotcroûtons, krossem Speck, Zwiebeln und Kräutervinaigrette.

14,50 €

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FLAMMKUCHEN

Klassisch

Das Original – belegt mit Gewürz-Sauerrahm, knusprigen Speckwürfeln, Zwiebelringen und frischem Schnittlauch.

11,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rustikal

mit würzigem Schmand, pikanter Paprikasalami, Lauchzwiebeln und geriebenem Käse.

11,90 €

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Vegetarisch

mit Tomatencrème, Gouda, Kirschtomaten und frischem Rucola

11,90 €

vegetarisch

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CARLS BRAUHAUS-KLASSIKER

Wiener Schnitzel

Zwei zarte Schnitzel vom Kalb, in Semmelbröseln knusprig paniert. Dazu servieren wir Preiselbeeren und wahlweise Kartoffelsalat oder Brauhaus-Pommes.

24,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Das große Brauhaus-Schnitzel

Schnitzel vom Schwein mit knuspriger Bröselpanade gebacken, dazu Brauhaus-Pommes.

16,90 €

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Hausgemachte Kässpätzle

mit dreierlei zartschmelzenden Käsesorten und geschmelzten Zwiebeln serviert.

11,90 € Auf Wunsch auch mit Beilagensalat ·

4,90 €

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Schwäbisches Putenrahmgeschnetzeltes

mit frischen Champignons in leichter Rahmsoße, dazu feine Eierspätzle.

13,90 €

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Zarte Putenbrust im Käse-Ei-Mantel ·

wahlweise mit Salat oder Gemüse.

14,90 €

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Schwabenteller

Schweinefilet und paniertes Kalbschnitzelchen mit Schwarzbiersoße, dazu Maultaschen und Kässpätzle.

22,90 €

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Linsen & Spätzle vegetarisch

9,90 €

vegetarisch

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Auf Wunsch auch mit

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krossen Speck

2,20 €

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1 Paar Saitenwürstchen

3,90 €

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Pulled Pork Burger

mit Krautsalat, Tomate, roten Zwiebeln und BBQ-Soße, dazu Brauhaus Pommes

13,90 €

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Ofenfrischer Schweinekrustenbraten

aus der Schulter geschnitten in Schwarzbiersoße, mit Kartoffelknödel sowie Krautsalat.

15,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ganze, knusprige Schweinshaxe

(täglich ofenfrisch ab 17 Uhr; solange der Vorrat reicht mit Kartoffelknödel und Schwarzbiersoße).

20,90 € 1/2 Haxe

14,90 €

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MAULTASCHEN

Klassischen Maultaschen

Geschmelzt mit Zwiebeln, dazu Kartoffelsalat und Schwarzbiersoße.

12,90 €

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Alpenmaultaschen (mit Emmentaler verfeinert)

Geschmelzt mit Zwiebeln, dazu Kartoffelsalat und Schwarzbiersoße.

13,50 €

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Ricotta-Spinat-Maultaschen

mit Tomatensoße, dazu Kartoffelsalat.

12,90 €

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Carls Tipp

Dreierlei geschmelzte Maultaschen mit Zwiebeln, Schwarzbiersoße und Kartoffelsalat

14,90 €

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VOM GRILL

Brauhaus Steak

220 Gramm zartes Steak vom Roastbeef mit Kräuterbutter.

25,90 €

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Pfeffersteak

220 Gramm zartes Steak vom Roastbeef in Pfefferkruste mit Kräuterbutter.

27,90 €

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Zwiebelrostbraten

220 Gramm zartes Roastbeef mit Röstzwiebeln, Spätzle und Schwarzbiersoße.

27,90 €

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Fitness-Steak

zwei zarte Putenbruststeaks mit Kräuterbutter und Salatbeilage

17,90 €

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KÖSTLICHES DAZU

NUR ZU EINER HAUPTSPEISE ERHÄLTLICH

Spätzle

4,40 €

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Brauhaus-Pommes

4,40 €

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Knoblauchbrot

3,90 €

vegetarisch

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Gemüse der Saison

4,40 €

vegetarisch

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Beilagensalat

4,90 €

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Beilagenkäsespätzle

4,90 €

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Bratkartoffeln

4,90 €

vegan

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Kartoffelsalat

4,90 €

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WAS SÜSSES

Typisch schwäbische Apfelringe

mit einer Kugel Walnusseis und Sahne.

7,90 €

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Hausgemachter Ofenschlupfer

Eine schwäbische Spezialität mit Äpfeln, Rosinen und Mandeln verfeinert, dazu Vanillesoße.

8,90 €

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Heiße Liebe

Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne.

8,90 €

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Eierlikör-Becher

Zwei Kugeln Vanille Eis, mit Eierlikör verfeinert und Sahne.

8,50 €

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Früchtebecher

Jeweils eine Kugel Vanille- und Erdbeereis mit frischen Früchten und Sahne.

8,50 €

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KUCHEN

täglich frisch aus unserer Hauskonditorei

Apfel-Walnuss-Kuchen

4,20 €

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Käsekuchen

4,20 €

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Browniekuchen

4,20 €

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Schwarzwälder Kirschtorte

nur an Wochenenden und Feiertagen

4,60 €

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