Carls Brauhaus

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Stauffenbergstraße 1
70173 Stuttgart


Speisekarte von Carls Brauhaus

Zuletzt aktualisiert am 09.08.2023
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Kinderfrühstück
Brezel, Nutella, Kindercappuccino (nur für Kinder bis 6 Jahren)
3,40
Schwäbisches Frühstück
Tasse Kaffee Creme dazu Brezel & Butter
4,90
Stuttgarter Frühstück
Hausbrot, Vollkornbrötchen, Käse, Wurst, Marmelade, Butter, Ei, Orangensaft (0,1l)
11,90 Für 2 Personen auf der Etagere
22,90
Fitness Frühstück
Naturjoghurt, Müsli, Früchte, Vollkornbrötchen, Marmelade, Butter, Orangensaft (0,1l), Milch
11,90
Schlossplatz Frühstück
Kessler Sekt, Orangensaft (0,1l), Hausbrot, Vollkornbrötchen, Käse, Wurst, Ei, Butter, Marmelade, krosser Speck, Früchte
18,50
Frische Weißwürste
im eigenen Sud mit süßem Senf, 2 Stück mit Brezel (nur in Verbindung mit einem Pärchen möglich)
8,20 + 1 Weißwurst
40,00
Ofenfrische Brezel
2,00
Portion Butter
0,60
Maultaschensuppe
Hausgemachte Rinderbrühe mit feinen Maultaschenstreifen.
6,90
Tagessuppe
Bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter nach der heutigen Tagessuppe.
6,90
Obazda
mit Zwiebeln und Hausbrot
8,40
Vesper-Platte
verschiedene Wurst- und Käsespezialitäten, serviert mit Essiggurke und Hausbrot.
13,90
Käsebrett
mit verschiedenen Käsesorten, Feigensenf und unserem Hausbrot.
13,90
Deftiger Wurstsalat
von der Stuttgarter Schinkenwurst mit Essiggurke und Zwiebelringen in würziger Kräutervinaigrette
10,90
Auf Wunsch auch mit Emmentaler
2,00
Gerne reichen wir dazu auch …
unser Hausbrot
1,00
4,90
Veganer Burger · Vegan Burger
mit Chili-Mayo, Rucola, Tomaten und Röstzwiebeln, dazu Brauhaus-Pommes.
14,90

vegan vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Reis Bowl
Kichererbsen in würziger Marinade, Erbsen, Kidneybohnen, Rote Beete, Falafelbällchen und Tahinsoße.
14,40

vegan vegan

Plant-based Schnitzel
Zwei kleine Schnitzel auf Basis von Weizeneiweiß in knuspriger Cornflakes-Panade mit Tomaten-Salsa an Salatbouquet.
13,90

vegan vegan

Curry „Kichererbsen“
mit Paprika, Erbsen, Karotten, Zucchini und Reis.
13,50

vegan vegan

Zu allen unseren Salaten reichen wir auch bunser Hausbrot
1,00

vegan vegan

unser Knoblauchbrot
2,00

vegetarisch vegetarisch

Salatschüssel
Großer gemischter Salat mit Kräutervinaigrette.
8,90
Verfeinern Sie Ihren Salat mit …

vegan vegan

Putenbruststreifen Turkey
4,40
saftigen Putenstreifen im Käse-Ei-Mantel
4,40
krossen Speckscheiben
2,20
knusprigen Hausbrotcroûtons
1,70
gebratenen Champignons
2,20

vegan vegan

gerösteten Sonnenblumenkernen
0,90

vegan vegan

Stücken vom Bergkäse
3,20

vegetarisch vegetarisch

Salatschüssel Caesars Art
Knackiger Salat mit Romanasalat verfeinert, Hausbrotcroûtons, geriebenem Bergkäse und Caesar-Dressing.
11,90 Auf Wunsch auch mit Putenbrust
4,40
Fitness-Salat
Großer gemischter Salat mit feinen Putenbruststreifen, Sonnenblumenkernen und Kräutervinaigrette.
13,90
Brauhaus-Salat
Knackige Blattsalate mit gebratenen Champignons, knusprigen Hausbrotcroûtons, krossem Speck, Zwiebeln und Kräutervinaigrette.
14,50
Klassisch
Das Original – belegt mit Gewürz-Sauerrahm, knusprigen Speckwürfeln, Zwiebelringen und frischem Schnittlauch.
11,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rustikal
mit würzigem Schmand, pikanter Paprikasalami, Lauchzwiebeln und geriebenem Käse.
11,90
Vegetarisch
mit Tomatencrème, Gouda, Kirschtomaten und frischem Rucola
11,90

vegetarisch vegetarisch

Wiener Schnitzel
Zwei zarte Schnitzel vom Kalb, in Semmelbröseln knusprig paniert. Dazu servieren wir Preiselbeeren und wahlweise Kartoffelsalat oder Brauhaus-Pommes.
24,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Das große Brauhaus-Schnitzel
Schnitzel vom Schwein mit knuspriger Bröselpanade gebacken, dazu Brauhaus-Pommes.
16,90
Hausgemachte Kässpätzle
mit dreierlei zartschmelzenden Käsesorten und geschmelzten Zwiebeln serviert.
11,90 Auf Wunsch auch mit Beilagensalat ·
4,90
Schwäbisches Putenrahmgeschnetzeltes
mit frischen Champignons in leichter Rahmsoße, dazu feine Eierspätzle.
13,90
Zarte Putenbrust im Käse-Ei-Mantel ·
wahlweise mit Salat oder Gemüse.
14,90
Schwabenteller
Schweinefilet und paniertes Kalbschnitzelchen mit Schwarzbiersoße, dazu Maultaschen und Kässpätzle.
22,90
9,90

vegetarisch vegetarisch

Auf Wunsch auch mit
krossen Speck
2,20
1 Paar Saitenwürstchen
3,90
Pulled Pork Burger
mit Krautsalat, Tomate, roten Zwiebeln und BBQ-Soße, dazu Brauhaus Pommes
13,90
Ofenfrischer Schweinekrustenbraten
aus der Schulter geschnitten in Schwarzbiersoße, mit Kartoffelknödel sowie Krautsalat.
15,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ganze, knusprige Schweinshaxe
(täglich ofenfrisch ab 17 Uhr; solange der Vorrat reicht mit Kartoffelknödel und Schwarzbiersoße).
20,90 1/2 Haxe
14,90
Klassischen Maultaschen
Geschmelzt mit Zwiebeln, dazu Kartoffelsalat und Schwarzbiersoße.
12,90
Alpenmaultaschen (mit Emmentaler verfeinert)
Geschmelzt mit Zwiebeln, dazu Kartoffelsalat und Schwarzbiersoße.
13,50
Ricotta-Spinat-Maultaschen
mit Tomatensoße, dazu Kartoffelsalat.
12,90
Carls Tipp
Dreierlei geschmelzte Maultaschen mit Zwiebeln, Schwarzbiersoße und Kartoffelsalat
14,90
Brauhaus Steak
220 Gramm zartes Steak vom Roastbeef mit Kräuterbutter.
25,90
Pfeffersteak
220 Gramm zartes Steak vom Roastbeef in Pfefferkruste mit Kräuterbutter.
27,90
Zwiebelrostbraten
220 Gramm zartes Roastbeef mit Röstzwiebeln, Spätzle und Schwarzbiersoße.
27,90
Fitness-Steak
zwei zarte Putenbruststeaks mit Kräuterbutter und Salatbeilage
17,90
NUR ZU EINER HAUPTSPEISE ERHÄLTLICH
4,40
Brauhaus-Pommes
4,40
Knoblauchbrot
3,90

vegetarisch vegetarisch

Gemüse der Saison
4,40

vegetarisch vegetarisch

Beilagensalat
4,90
Beilagenkäsespätzle
4,90
4,90

vegan vegan

Kartoffelsalat
4,90
Typisch schwäbische Apfelringe
mit einer Kugel Walnusseis und Sahne.
7,90
Hausgemachter Ofenschlupfer
Eine schwäbische Spezialität mit Äpfeln, Rosinen und Mandeln verfeinert, dazu Vanillesoße.
8,90
Heiße Liebe
Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne.
8,90
Eierlikör-Becher
Zwei Kugeln Vanille Eis, mit Eierlikör verfeinert und Sahne.
8,50
Früchtebecher
Jeweils eine Kugel Vanille- und Erdbeereis mit frischen Früchten und Sahne.
8,50
täglich frisch aus unserer Hauskonditorei
Apfel-Walnuss-Kuchen
4,20
4,20
Browniekuchen
4,20
Schwarzwälder Kirschtorte
nur an Wochenenden und Feiertagen
4,60

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Carls Brauhaus ist der 09.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.