Academie der Schönsten Künste

Montag 12.02.2024 Tagessuppe

Dienstag 13.02.2024 Tagessalat

Mittwoch 14.02.2024

Montag 12.02.2024 Tagessuppe

Dienstag 13.02.2024 Tagessalat

Mittwoch 14.02.2024

Donnerstag 15.02.2024 Tagessalat

Freitag 16.02.2024

Bretonisches Fischsüppchen

mit Sauce Rouille, Gruyèrekäse und Croûtons - dazu #Baguette

Salat des Hirtengottes Pan

Romana- und Feldsalat an einem Süßkartoffel-Dressing mit leichter Chilinote, mit gebackenem Schafkäse, grünen Oliven, gerösteten Bauernbrotwürfeln, frittierten Babytomaten und gebratenen Champignons

Spaghetti Alhambra

schwarze portugiesische Teigwaren mit Meeresfrüchten, Muscheln, #Garnelen und Kirschtomaten an einer feurig-scharfen Tomatensauce

Gorgonzola-Auberginen-Türmchen

auf einem Spiegel aus hausgemachter Grappa-Creme

Vegetarische Süßkartoffel

gefüllte peruanische Andensüßkartoffel mit Oliven, reifem Schafkäse, Mozzarella,Kräutern und Gewürzen im Ofen gebacken und an einer fruchtigen Tomatensauce serviert - dazu ein Kräuterquark- und ein Avocadodip

Gebackener Thaireis

Jasminreis mit #Garnelen, Hühnchen, Pineapple, Cashewnüssen und Gemüse, abgeschmeckt mit den Gewürzen des Fernen Ostens -serviert in einer Ananas

Brüstchen von der Barbarieente

rosa gebraten, an Orangensauce - dazu Kroketten, Speckböhnchen und Pastete Auberge

Züricher Geschnetzeltes vom Kalb

an Champignonrahm mit hausgemachter Kartoffelrösti und marktfrischem Gemüse

#Wiener Schnitzel vom Kalb

dazu lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat und marktfrisches Gemüse

Geräucherter #Lachs

mit hausgemachter Kartoffelrösti und Sahnemeerrettich

Clafoutis aux cerises

französischer Kirschauflauf, klassisch zubereitet und ofenfrisch serviert

classic

mit Speck und Zwiebeln

mediterran

mit Ziegenkäse, Birne, Champignons und Oregano

#vegetarisch

mit Gemüse und gehobeltem Käse

piemonteser

mit scharfer Salami und Mozzarella

#caprese

mit Tomaten und Mozzarella

griechisch

mit roten Zwiebeln, Schafskäse, Oliven, Tomaten und Oregano