Speisekarte von Anders Restaurant & Hotel

Vorspeisen

Hauptgerichte

Tenderloin Färsenfilet°

Ursprungsware Rinderfilet° (ca. 180 g) vom deutschen Alpenrind handgeschnittene Pommes° aus der südfranzösischen Castel-Kartoffel mit Paprika Relish Gemüse° |britisches Maldon Meersalz° | tasmanischer Bergpfeffer° | bunter Beilagensalat ─ Freilandhaltung der Färsen zwischen Donau & Alpen mit natürlicher Einstreuung und Futter vom eigenen Hof. ─

29,90 €

Roastbeef° vom Färsen-Alpenrind

Ursprungsware Rinderrücken° (ca. 160 g) vom deutschen Alpenrind handgeschnittene Pommes° aus der südfranzösischen Castel-Kartoffel mit Paprika Relish Gemüse° |britisches Maldon Meersalz° | tasmanischer Bergpfeffer° ─ Freilandhaltung der Färsen zwischen Donau & Alpen mit natürlicher Einstreuung und Futter vom eigenen Hof. ─

23,90 €

Wiener Schnitzel° vom Mecklenburger Bio Kalb

Ursprungsware Bio Kalbsrücken° (150 g) Wiener Garnitur | Meerrettich | Bio Preiselbeeren | Salzkartoffeln | bunter Beilagensalat ─ In ganzjähriger Freilandhaltung mit Winterquartier wachsen die Kälber im Herdenverbund mit den Mutterkühen im Elbetal auf.

24,90 €

Gunnar Reese Salmforelle°

Ursprungsware Lachsforellenfilet° (ca. 150 g Zitrone | Meerrettich | britisches Maldon Meersalz° | Salzkartoffeln | bunter Beilagensalat ─ Lachsforelle aus der Region Sarlhusen, wo Mensch und Fisch das selbe Wasser trinken. ─

17,90 €

Rummels-Burger° vom Färsen-Alpenrind

Ursprungsware Rinderhack° (ca. 180 g) vom deutschen Färsen-Alpenrind handgebackenes Brioche Bun° aus erlesenen Zutaten mit hochwertiger Butter karamellisierte Balsamico-Zwiebeln | Röstzwiebeln | Bacon | Tomate United Kingdom Cheddar°| PaprikacRelish | bunter Beilagensalat ─ Freilandhaltung der Färsen zwischen Donau & Alpen mit natürlicher Einstreuung und Futter vom eigenen Hof. ─

17,90 €

Cordon bleu° vom Stunzachtaler Strohschwein

Ursprungsware Strohschweinerücken° (140 g) gefüllt mit geräuchertem Wacholderschinken° der selben Schweineart und mit Allgäuer Heumilch-Bergkäse° von kleinen bayerischen Familienbetrieben wilde Bergkräuter° | Nussbutter-Kartoffelsalat | bunter Beilagensalat ─ 1 goldener Stern vom deutschen Tierschutzbund für die Schweinehaltung bei den Muttertieren mit ausreichend Platz und viel Stroh. ─

16,90 €

Desserts

Gourmet Bio Käseauswahl°

Ursprungsware Bio Käseauswahl° aus Siebenzeitenkäse° | Salzkräuterkäse° Rhöner Dorfkäse° | Emmentaler Käse° Feigensenf° | Ritz Cracker ─ Unser Käse stammt aus Milch von der saftigen Wiesenlandschaft des Naturparks Rhön bis zu den bis 1.400 Meter hoch liegenden Kaiser-Felsenkellern nahe Kufstein, Tirol. ─

11,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Anders Restaurant & Hotel ist der 20.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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