Speisekarte von Schlossbrauhaus Schwangau

WOCHENEND-SCHMANKERL

immer freitags ab 17 Uhr bis sonntags

Brauhaus Braten

(nur solange Vorrat reicht) Saftiger Braten vom Schweinehals mit Kartoffelknödel, Sauerkraut und kräftiger Biersoße

13,90 €

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Deftiges Brauergulasch vom Rind

in Malzbier-Soße mit hausgemachtem Brauhaus-Serviettenknödel

15,90 €

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Frische Rahmschwammerl

mit hausgemachten Brauhaus Serviettenknödeln

9,90 €

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Räucherlachs

mit 3 Stück Kartoffelrösti und Sahne-Meerrettich

12,90 €

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Bunte Blattsalate

mit hausgemachtem Apfel-Senf-Dressing

7,90 €

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mit Brezen-Käseknödel

17,90 €

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mit drei Kartoffeltaschen

(Kräuter-Frischkäse) c11,90

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mit Backhend

(ausgelöste Hähnchen-Oberkeule)

13,90 €

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Brauer-Brotzeit

Bergkäse, Kümmelsalami, Leberkäse, zweierlei Schinken und Obazda, dazu 4 Scheiben Brot

14,90 €

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SUPPEN

Fladlesuppe

(Rinderbrühe)

4,90 €

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Brezenknödelsuppe

(Rinderbrühe)

5,20 €

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Hausgemachte Gulaschsuppe

mit Brot

6,20 €

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Allgauer Bergkas-Rahmsuppe

6,90 €

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Brauhaus-Speckknödel

in Rinderbrühe

6,20 €

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BROTZEITEN

Frische Breze

aus unserer hauseigenen Bäckerei (solange Vorat reicht)

1,20 €

1,50 € mit Butter

3,90 € mit einer Kugel Griebenschmalz oder Obazda oder Kräuterfrischkäse

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Treberstange

mit Speck und Zwiebeln

1,90 €

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Malz-Zwiebel-Stange

1,90 €

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Aufstrich-Trilogie

mit Gebäck

7,90 €

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Allgauer Wurstsalat

vom Leberkäs mit 2 Scheiben Brot

8,90 €

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Schweizer Wurstsalat

mit Käse, 2 Scheiben Brot

9,90 €

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Bei allen Brotzeiten

Breze statt Brot

0,40 €

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VEGETARISCH

Allgäuer Kasspätzle

mit dreierlei Käs' und Schmelz-Zwiebeln

12,90 €

vegetarisch

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Knödel Tris

Spinatknödel, Rotebeeteknödel und Brezenknödel mit brauner Butter und Parmesan

11,90 €

vegetarisch

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Portion Buttergemüse

(auf Wunsch auch vegan) Blumenkohl, Brokkoli und Karotten

3,90 €

vegan

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Beilagensalat

3,90 €

vegetarisch

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KLEINE GERICHTE

1 Paar Weißwürste

mit Breze

6,20 €

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1Paar Wiener

mit Brot

5,20 €

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3 Brauerbratwürste

mit Gerste und Malz, dazu Sauerkraut und eine Scheibe Brot

9,90 €

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Currywurst "Brauhaus"

Rote Brauerbratwurst mit hausgemachter Currysoße und frischen Pommes frites

9,90 €

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3 Stück Allgauer Krautkrapfen

mit Speck Zwiebelschmelze und Dunkelbiersoße

9,90 €

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Portion Kaiserschmarrn

mit Apfelmus

9,90 €

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KUCHEN/DESSERTS

Warmer Apfelstrudel

aus unserer Backstube

3,90 €

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mit Sahne

4,50 €

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mit Vanillesauce

4,90 €

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mit Vanillesauce und Sahne

5,50 €

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Tageskuchen

3,20 €

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Hausgemachtes Bieramisu

5,20 €

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HAUPTSPEISEN

Knusprige Haxe vom Allgauer Schwein

mit kräftiger Biersoße und Kartoffelknödel

14,90 €

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Schnitzel Wiener Art

vom Strohschwein in Butter gebraten mit Kartoffelsalat

15,90 €

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Bierbrauersteak

(190 g Rohgewicht) vom Schweinerücken mit Schinken und Käse überbacken, dazu hausgemachte Butterspätzle, Rahmsoße

15,90 €

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Hirtenschnitzel

Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken-Speck, Zwiebeln und Emmentaler überbacken mit haus gemachten Butterspätzle und Rahmso&e

15,90 €

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Hackbraten (Rind/Schwein)

mit hausgemachten Butterspätzle und frischer Rahmsoße

12,90 €

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Zwiebelrostbraten

vom Deutschen Jungbullen (190 g Rohgewicht), aus dem Roastbeef geschnitten, mit hausgemachten Butterspätzl Schmelz-Zwiebeln und Dunkelbiersoe

21,90 €

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Backhendl "Wiener Art"

(ausgelöste Hähnchen-Oberkeulen) mit Kartoffelsalat und Sauce Remoulade

14,90 €

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Zander-Knusperle

im Bierteig mit Kartoffelsalat und Sauce Remoulade

12,90 €

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Im ganzen gebratene Bayerische Forelle

Brauhaus Art in Treberbrotbrösel mit Kartofelrösti und Buttergemüse

14,90 €

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Brauhaus-Speckknödel

mit Sauerkraut

9,90 €

vegetarisch

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