Speisekarte von Restaurant Reitstall Klövensteen

Menü

Reitstall Menü

65,00 € Menü 4 Gang pro Person

49,00 € Menü 3 Gang pro Person

1. Gang Faröer Lachs „gebeizt“ auf frischem Reibekuchen mit Schmand und Schnittlauch

2. Gang Kartoffel Lauch Strudel mit Spinatpüree, Wildkräutersalat und Crunch

3. Gang Rumpsteak mit Zwiebel-Champignons-Gemüse, Pommes und Sauce Bernaise

4. Gang Aufgeschlagene Masacarpone Creme mit Rhabarber-Ingwer-Ragout und Himbeer-Sorbet

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Suppen

Krabben Creme Suppe

mit Einlage und Kräuteröl

11,50 €

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Bärlauch Schaumsuppe

mit Tomaten Concasse und Creme Fraiche

7,50 €

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Hühnerbrühe

mit deftiger Fleischeinlage und Wurzelgemüse

8,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen kalt

Rinder Tatar „klassisch“

mit Steak Fries oder Baguette (Cornichons, Schalotten, Kapern)

18,50 € 90g

24,50 € 160g

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Faröer Lachs „gebeizt“

auf frischem Reibekuchen mit Schmand und Schnittlauch

16,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Krabbencocktail

Hausgemachte Cocktailsoße, Eisbergsalat und Tomaten

18,00 €

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Bunter Klövensteensalat

mit Kichererbsen, Blaubeeren und Gemüsechips

13,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Add on zarte Hähnchenbrust

3,00 €

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Knackiger Kopfsalat

mit Joghurtdressing und Schnittlauch

6,90 €

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Gemischter Grüner

Klövensteen Hausdressing | Himbeer-Dressing | American Dressing

7,00 €

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Frischer Gurkensalat

mit Zwiebeln und Meersalz

6,90 €

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Vegetarische Speisen

Kartoffel Lauch Strudel

mit Spinatpüree, Wildkräutersalat und Crunch

17,50 €

vegetarisch

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Gegrillter Spargel

auf Kartoffelstampf mit wildem Brokkoli und Sauce Bernaise

18,50 €

vegetarisch

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Gebackene Rote Beete Schnitte

mit Kartoffeln, Urkarotte und Kräuterschmand (Vegan)

19,00 €

vegan

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Fisch Klassiker

Labskaus „Klövensteen Art“

mit Spiegelei, Essiggemüse und schwarzem Pfeffer

21,00 €

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Hamburger Pannfisch (Seelachs)

mit Senfsoße, Bratkartoffeln und Gurkensalat

25,90 €

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Fischplatte „Klövensteen“

Drei Sorten frischer Fisch mit Petersilienkartoffeln. Kopfsalat mit Joghurt Dressing, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

29,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

zusätzlich mit frischen Büsumer Krabben (50g)

3,00 €

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Bachsaibling auf Spargelrisotto

mit Bärlauchschaum, Schnittlauch und Schwarzem Pfeffer

28,50 €

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Spezialitäten des Hauses

Roastbeef „kalt“

mit Bratkartoffeln und Remouladensoße

23,00 €

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Sauerfleisch

mit Bratkartoffeln und Kräuterschmand

22,50 €

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„Klövensteen Topf“

3 Fleisch Medaillons auf Bratkartoffeln mit Erbsen-Karotten und Bohnengemüse, Rahmchampignons und Sauce Bernaise

26,50 €

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Original Wiener Schnitzel vom Kalb

auf Kartoffel-Gurkensalat und wilden Preiselbeeren

23,50 € klein

30,50 € groß

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Geschmortes Ochsenbäckchen

mit Wurzelgemüse, Kartoffel-Gratin und Portweinjus

32,00 €

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Hauptgerichte vom Grill

Steak vom Bauernhähnchen

mit Röstkartoffeln, wildem Brokkoli, Kräuterbutter und Brauner Soße

22,00 €

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Rumpsteak „gegrillt“

auf Zwiebel Champignon Gemüse, Pommes und Sauce Bernaise

26,90 €

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Lamm Carree

auf Bohnen-Cassoulet, mit Kroketten und Rotwein-Jus

28,00 €

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Filet „Marseille“

Paprikagemüse, Kartoffel-Schnittlauch-Stampf und Riesengarnelen

34,50 €

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Kindergerichte

ALLE GERICHTE SIND INKL. EINER KUGEL EIS

Tom und Jerry

Kleines Schnitzel vom Hähnchen mit Erbsen-Karotten Gemüse und Pommes

11,00 €

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Ernie und Bert

Pasta mit Tomatensoße mit Parmesan

9,50 €

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Oskar aus der Mülltone

Hausgemachte Fischstäbchen mit Pommes und Remoulade

13,50 €

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Dessert

Creme Brüllee

von der Madagaskar Vanille

9,00 €

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Aufgeschlagene Masacarpone Creme

mit Rhabarber - Ingwer Ragout und Himbeer Sorbet

11,50 €

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Warmes Schokoladenküchlein

mit flüssigem Kern, Vanilleeis und frischen Blaubeeren

12,50 €

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Major Tom

Zitronen Sorbet mit Wodka

5,00 €

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Spargel

Ein halbes Pfund frischer Stangenspargel

serviert mit Petersilienkartoffeln, zerlassener Butter und Sauce Hollandaise,

22,50 €

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oder wahlweise mit

Wiener Schnitzel (90g)

30,50 €

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Bachsaibling (160g)

28,50 €

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Katenschinken (130g)

27,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak (160g)

29,50 €

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Rührei

24,50 €

vegetarisch

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