Indian Flavour

Gebratene Gänseleber

mit Briochetoast und Apfel Zwetschken Preiselbeerchutney

Drei Stück

gratinierte Jakobsmuscheln

#Vitello Tonnato

Gebratene Gänseleber

mit Briochetoast und Apfel Zwetschken Preiselbeerchutney

Drei Stück

gratinierte Jakobsmuscheln

#Vitello Tonnato

Bio Schafsfrischkäse

mit roten Rüben, Schmortomaten, Granatapfel und Pekannüssen

#Ciabatta

von der Bäckerei Rosenmayer aus Hallein, hochwertiges griechisches Bauern-Olivenöl aus Finikounda. kaltgepresst

Hühnersuppe

mit Wurzelgemüse, Curcuma, Ingwer und Grießnockerl

Wildfang #Seezunge im Ganzen gebraten

mit Kapernbutter, Kräuterkartofferl und Zucchini Spinatgemüse

Pikantes rotes Spitzpaprikacurry

mit Shiitakepilzen, Gemüse und Basmatireis (#Vegan)

In Butterschmalz

gebackenes und mariniertes Bio Henderl mit Erdäpfelsalat und Sauce Tartare

Miesmuscheln

in pikanten Weißwein Kokos Koriandersud

Gebratenes Bio Rinderfilet

mit Speckfisolen, Kartoffelgratin und Thymiansaftl

Tagliatelle in Cremesauce mit

scharfer Salami und geräuchertem Scamorza

In Portwein geschmorte Kalbsbackerl

mit Kartoffel Selleriepüree

Rinderfiletspitzen #Stroganoff

mit Butternockerl

Zimteis oder Pistazieneis

mit Baileys

Maronimousse

mit Weichseln

Kastanienreis

mit Weichseln und Schlag

Kardamom Creme Brülée

Käsevaration von Kuh, Schaf und Ziege

mit Feigen, Birne und Orangensenf