Hotel-Restaurant Bruchwiese

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Preußenstraße 68
66111 Saarbrücken


Speisekarte von Hotel-Restaurant Bruchwiese

Zuletzt aktualisiert am 27.07.2025
Klassisch sortiert
Chicorée-Melonen-Salat
mit kaltem Gurken-Süppchen und Serrano-Schinken
9,50
Gazpacho
kalte Tomaten-Gemüse-Suppe mit Gemüsewürfelchen und Croûtons
7,90
Grünschalmuscheln
mit Käsesauce gratiniert, Gemüsevinaigrette
9,50
Salat mit Spanferkelkoteletts
10,90 Blattsalate mit Mais, Kichererbsen, getrockneten Tomaten, marinierten Zwiebeln und Möhrenscheibchen, Paprikachutney
20,90 Blattsalate mit Mais, Kichererbsen, getrockneten Tomaten, marinierten Zwiebeln und Möhrenscheibchen, Paprikachutney
Beilagesalat
kleinen bunten
5,00
Hausgemachte Tafelspitzsülze
mit selbst eingelegten Mixed Pickles, Röstkartoffeln und Remouladensauce
18,50
Schwertfisch
mit Pesto-Kartoffeln, Gemüsevinaigrette
26,00
Medaillons aus der Rinderhüfte
mit Sauce Café de Paris, dazu feine Nudeln
26,50
Spaghetti pomodore
17,50 mit stückiger Tomatensauce, Oliven, Artischoken und frischem Basilikum dazu Burrata (Büffelmozzarella)
20,50 mit stückiger Tomatensauce, Oliven, Artischoken und frischem Basilikum oder mit Muscheln und gebratenen Scampi

vegetarisch vegetarisch

Klassisches Wiener Schnitzel
aus zartem Kalbsrücken mit Bratkartoffeln und Salat
24,00
Pulpo Andaluz
in zarter Panade, dazu Parmesankartoffeln und Mojo (kalte Paprika-Mandel-Sauce)
24,00
Fränkisches Duo
Würzig marinierter Schweinerücken trifft deftige Nürnberger Würstchen, dazu Kartoffel-Radischen-Salat und Paprikachutney
19,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Bruchwiese ist der 27.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.