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Schätzlhof Restaurant

Petzersberg 1
94161 Ruderting

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Speisekarte von Schätzlhof Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 18.04.2024
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Bärlauch Spaghettini
in Bärlauch-Pesto geschwenkte Spaghettini, mit gerösteten Pinienkernen, handgehobeltem, biologischen Parmesan, Senfbrothippe und jungen Sprossen
11,70 €
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Brotsalat Asia Style
geflämmtes Steinofen Baguette, mariniert mit Curry-Kräuter-Sauerrahm, gebratene, ausgelöste Garnelen, Röst-Sesam, Ponzu Dip, junge Salatspitzen und eingelegtem Asia Rettich
11,70 €
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Schaumsuppe von der Petersilienwurzel
mit gerösteten Bauernbrot Krusterl
6,90 €
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Kalbsfleischstrudel Suppe
Kalb im Kräuter – Pfannkuchen gerollt, in kräftiger Kalbsbrühe, mit jungem Wurzelgemüse und frischem Schnittlauch
6,40 €
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Hofmenü
3 Gang
37,20 €
1. Gang Schaumsuppe von der Petersilienwurzel mit gerösteten Bauernbrot Krusterl
2. Gang Schweinefilet / Filet Medaillons vom Vilstaler Strohschwein, mit Veltliner Rahmsoße, Röstzwiebel - Herzoginkartoffeln, gebratenen Stein-Champignons und jungem Gemüse
3. Gang Schätzlhof Frühlings Strudel im Millirahm gegart, mit Beeren – Quark – Füllung, geeister Bourbon Vanillesoße und Beeren - Butterstreusel
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mit zusätzlich als Vorspeise
Brotsalat Asia Style
geflämmtes Steinofen Baguette, mariniert mit Curry-Kräuter-Sauerrahm, gebratene, ausgelöste Garnelen, Röst-Sesam, Ponzu Dip, jungen Salatspitzen und eingelegtem Asia Rettich
48,70 €
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Spanferkel Schulter
Scheiberl vom Spanferkel-Braten, mit lauwarmem Spitzkohlsalat, Bärlauch – Bauerneier – Spätzle, Spanferkeljus und gepuffter Schwarte
19,90 €
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Schweinefilet
Filet Medaillons vom Vilstaler Strohschwein, mit Veltliner Rahmsoße, Röstzwiebel - Herzoginkartoffeln, gebratenen Stein-Champignons und jungem Gemüse
21,80 €
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Corny Schnitzl
gebackene Schweinelende im Cornflakes Mantel, mit Curryschaumsoße, geschwenkten Sesam - Kartoffeln und jungem Gemüse
19,30 €
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Gegrillte Brust vom Maishendl
mit San Manzano Tomate und Mozzarella überbacken, hausmachen Kartoffelrösti, Prosecco Schaum und jungem Gemüse
25,10 €
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Duo von Renke und Pulpo
gebratenes Filet von der Chiemsee Renke und Sous vide gegarter Pulpo, auf Wildkräuter – Langkornreis, konfiertem Tomaten-Sugo, Rieslingschaum und jungem Gemüse
24,80 €
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Vegetarisch Bärlauch Spaghettini
in Bärlauch-Pesto geschwenkte Spaghettini, mit gerösteten Pinienkernen, handgehobeltem, biologischen Parmesan, Senfbrothippe und jungen Sprossen
20,40 €

vegetarisch vegetarisch

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Schätzlhof Salat Bowl „Back-Käse“
verschiedene gezupfte Blattsalate, mit Balsamico-Dressing, Gurken, Karotten, Tomaten, Rettich, gebackenem Käse und Steinofen Baguette
17,60 €
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Chili – Cheese Hirschburger
mit Cheddar überbackenes Patty, krosser Speck, eingelegte Jalapeños, Zwiebel und geräucherte BBQ-Soße, in gebuttertem Röst-Brioche-Brötchen, dazu Steakhouse-Pommes
21,80 €
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Hirschragout
butterweiches Hirschragout, in reduzierter Barolojus, mit Steinpilz - Knödeltürmchen und glacierten Ofen-Karotten
19,60 €
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Hirschschmorbraten
zarte Scheiberl vom Hirschn, an reduzierter Burgunderjus, mit konfierten Paprika – Rahm - Rüben, knuspriger Speck – Knödelrolle und jungem Gemüse
22,60 €
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Hirsch Pfeffersteak
gegrilltes Filet Steak vom Hirschn, auf Veltliner Rahmsoße, mit knusprig gebackenen Kartoffel-Schnittlauchbällchen, Brösel-Brokkoli und fermentiertem Schwarzen Pfeffer
36,20 €
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Entrecôte
gegrilltes Entrecôte vom Weiderind, mit Tomaten-Zwiebel-Chutney, Süßkartoffel Pommes und gebratenen Zuckerschoten
36,20 €
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Kleiner handgezupfter Blattsalat
mit Gurken-, Rettich- und Karottenschnitz, Cherry-Cocktailtomate und Balsamico-Dressing
4,90 €
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Geeister Nuss – Nougat Riegel
hauchdünn mit Schweizer Vollmilch Schoki überzogen, eingelegten Mango - Würfel, Haselnuss - Krokant, Minz-Brösel und Mangosorbet aus unserer Eismaschine
11,60 €
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Vanille – Mandel Cheesecake
mit eisgekühltem Erdbeersaft, marmeladig eingelegten Senga Erdbeeren, Vanille - Sabayone und Erdbeersorbet aus unserer Eismaschine
11,60 €
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Schätzlhof Frühlings Strudel
im Millirahm gegart, mit Beeren-Quark-Füllung, geeister Bourbon Vanillesoße und Beeren-Butterstreusel
9,90 €
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Regionale Käsevariation
mit jungen Salatspitzen, Feigensenf, hausgemachtem Kartoffel-Mango-Chutney und Brot
10,40 €
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„Yoguretten“ Becher
Joghurt & Schokoladenrahmeis, mit eingelegten Senga Erdbeeren, Schokoladensplitter, Erdbeer Chrispy und Sahnehaube
7,30 €
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Schoko-Cookie Becher
Schoko & Vanillerahmeis, mit Schoko-Cookie Brösel, Schokosplitter und Sahnehaube
7,30 €
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Unser kleines Dessert
Mini Brownie
Lauwarmer Kaffee - Brownie mit Malaga Eis und Baillys Praline
7,10 €
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Baillys Praline
Stück
1,60 €
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Mango Sorbet
Senga Erdbeer Sorbet / Malagaeis
2,80 €
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Schokoladeneis / Vanilleeis / Joghurteis
2,20 €
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nur für unsere kleinsten Gäste
„Pumuckl“
hausgemachte Spätzle mit Rahmsoße
5,10 €

vegetarisch vegetarisch

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„Donald Duck“
Kinderschnitzel mit Pommes und Ketchup
7,50 €
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„Simba“
hausgemachte Schupfnudeln mit Rahmsoße
5,10 €
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„Bugs Bunny“
hausgemachter Semmelknödel mit Rahmsoße und feinem Gemüse
5,10 €
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„Piratenteller“
leerer Teller, Ihr dürft bei den Eltern mitessen
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Schweizer Wurstsalat
vom Leberkäs, mit Zwiebel, Goldsteigemmentaler, Essiggurkerl und Brot
8,30 €
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Bayerischer Wurstsalat
vom Leberkäs, mit Zwiebel, Essiggurkerl und Brot
7,20 €
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Bayerisches Geselchtes aus der eigenen Sur & Räucherkammer
mit Zwiebelringen, Meerrettich und Brot
8,30 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schätzlhof Restaurant ist der 18.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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