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Landhotel Rittmeister

Biestower Damm 1
18059 Rostock

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Speisekarte von Landhotel Rittmeister

Kleiner Haus-Salat
Wild-Blattsalate und Gemüsemix der Saison, hausgemachtes Olivenöl-Orangensaft-Dressing
7,50 €
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Feiner Herings-Kartoffel-Salat
fruchtig mit Apfel, gehacktem Ei und Gewürzgurke, in leichtem Rahm mit Pumpernickel
9,50 €
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Schafskäse
mariniert in Olivenöl mit Rosmarin und Knoblauch, an etwas Wildsalat und Cherry-Tomaten
11,50 €
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Betenbartsch
traditionelle pommersche Rote-Bete-Suppe mit Rindfleisch, Möhren und etwas Rahm
9,00 €
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Tomatensuppe
fruchtig abgeschmeckt, mit Wacholderbeeren, Basilikum, etwas Knoblauch und feinem Olivenöl
7,50 €
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Käseauswahl nach Tagesangebot
Hart- und Weichkäsesorten mit Mango-Chutney, Früchte-Senf und Baguette
12,50 €
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Tatar 160 g
frisches Rinderhack, kräftig gewürzt, mit Weinbrand verfeinert, Brot und Butter
18,00 €
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Lachsstulle
Lachs roh - drei Tage kalt mariniert mit Wacholder, Koriander, Gewürzen und OSS Gin - Graubrot und Wasabi-Majonäse
11,50 €
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Dorschfilet
mit Haut gebraten, Zucchini, Kirschtomaten und Spinat in Zitrusöl sautiert, Senfsauce, junge Kartoffeln (mit Pelle) gebraten
25,50 €
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Lachsfilet
gedünstet, in Limetten-Koriander-Chili-Sauce auf Gemüse-Berglinsen Mecklenburger Rippenbraten
26,50 €
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Schweinebauch vom Duke-of-Berkshire-Schwein,
mit Äpfeln, Backpflaumen und Zwieback gefüllt, Apfel-Rotkohl und Salzkartoffeln
21,50 €
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Gebackenes Hühnchen
Maishähnchen in Kokosmilch mit Kurkuma und Kaffir-Limette, scharfes Gemüse, gelber Reis
26,50 €
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Schmorbraten vom Rind
in kräftiger Sauce, Sellerie-Kartoffelstampf und Ingwer-Möhren
26,00 €
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Vollkorn-Spaghetti
Gemüsewürfel, frische Kräuter, junger Spinat in Olivenöl sautiert mit etwas Knoblauch
16,50 €
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Blattspinat und Cashewkerne
frischer Blattspinat in Erdnussmus sautiert, geröstete Cashewkerne, mit Orangen-Hirse
18,50 €
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Poké Bowl
Lachs - roh mariniert, Avocado, Ei, Edamame, Sesam, Gemüse, Wasabi-Majonäse, Soja-Dip, Reis
18,50 €
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Rittmeister Bratwurst DeLuxe
kräftig gewürzt, mit Mango-Chutney, Rotkohl, Früchte-Senf und getrüffeltem Kartoffelstampf
16,50 €
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Hamburger Schnitzel
vom Duke-of-Berkshire-Schwein, Spiegelei, knusprige Bratkartoffeln, frisches Marktgemüse in Butter geschwenkt
20,50 €
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Karbonade vom Schwein
Stiel-Kotelett vom Duke-of-Berkshire-Schwein in Thymian- Butter gebraten, frischer Blattspinat und Bratkartoffeln
24,50 €
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Kalbsschnitzel
hauchdünn und knusprig gebraten, geschmorte Cherry-Tomaten mit Zwiebeln, Kartoffelstampf
26,50 €
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Rote Grütze
mit Vanillesauce
6,50 €
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Mango-Erdnuss-Eis
mit Mangowürfel-Ragout
7,00 €
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Schichtdessert
aus Nougat und Marzipan auf Beerenspiegel
7,00 €
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Gebackene Marzipan-Pflaumen
auf Zimtsauce mit Vanille-Eis
9,50 €
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Mini-Dessert im Glas mit einer Kugel Eis •
Bourbon-Vanille mit Pfirsichsaft
4,50 €
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Bourbon-Vanille
in Olivenöl mit Zitrusaroma
4,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhotel Rittmeister ist der 29.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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