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Schloßgaststätte Schaumburg

Burgstraße 1
31737 Rinteln

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Speisekarte von Schloßgaststätte Schaumburg

Zuletzt aktualisiert am 12.07.2023
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55,00 € 3-Gang
69,00 € 4-Gang
79,00 € 5-Gang
85,00 € 6-Gang
94,00 € 7-Gang
100,00 € 8-Gang
1. Gang Steak Tatar vom Rinderfilet mit gegrilltem Spargel Trüffel und Salat
2. Gang Beaf Tea mit Rinderfiletscheiben und Gemüsen
3. Gang Trüffelravioli mit Pastrami Pfifferlingen und gebratenem Spargel
4. Gang Steak vom weißen Heilbutt Weißweinsauce, Spargelgemüse und Süßkartoffelstampf
5. Gang Himbeersorbet
6. Gang Hirschsteak mit Pilzen Spitzkohl, Sommergemüsen und Kartoffelplätzchen
7. Gang Rhabarbervariation Törtchen, Ragout, Strudel, Eis und Crème Brûlée
8. Gang Internationale Käseauswahl
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Großer gemischter Salat
9,50 €
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Steak Tatar vom Rinderfilet
mit gegrilltem Spargel Trüffel und Salat
18,90 €
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Rucolasalat mit Spargelspitzen
Tomaten, Büffelmozzarella und Serranoschinken
15,90 €
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Salat vom Europäischem Hummer
mit Mangoconfit und Avocadosalat
18,90 €
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Beaf Tea
mit Rinderfiletscheiben und Gemüsen
12,50 €
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Gazpacho „Andalouse“
10,00 €
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Pfifferlingsrahmsuppe
mit Schinken-Blätterteigstange
12,50 €
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Zuckererbsen-Ricotta-Ravioli
mit Hummermedaillons Spargelspitzen und Kaiserschoten
22,90 €

vegan vegan

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Hausgemachte Bandnudeln
mit Sommertrüffel
19,50 €
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Trüffelravioli mit Pastrami
Pfifferlingen und gebratenem Spargel
22,90 €
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Steak vom weißen Heilbutt
Weißweinsauce, Spargelgemüse und Süßkartoffelstampf
33,90 €
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Schaumburger Wildragout mit Pilzen
Rübengemüse und Semmelknödeln
27,50 €
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Hirschsteak mit Pilzen
Spitzkohl, Sommergemüsen und Kartoffelplätzchen
33,90 €
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Tomaten-Spinat-Semmel-Steak
mit Kohlrabi und Paprikapüree
22,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Cremige Pfifferlinge mit Semmelknödel
24,90 €

vegetarisch vegetarisch

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vom 29.06. – 16.07.2023
Argentinisches Rinderhüftsteak 200g
19,90 €
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Angus Rumpsteak 250g
24,50 €
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Rinderfilet aus Namibia
(ab 2 Personen auch als Chateaubriand am Tisch tranchiert) 180/200g
35,50 €
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Ribeye Steak 300g
26,50 €
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Tranchen vom Bavettesteak 250g
22,90 €
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Schweinerückensteak mit Kräuterkruste 200g
18,50 €
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Kalbsrückensteak 180g
22,90 €
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Australisches Wagyu Rinderfilet 180/200g
50,00 €
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Portion gebratene Steinpilze
zum Steak
9,50 €
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Portion gebratene Pfifferlinge
zum Steak
8,50 €
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Armer Ritter mit Vanilleeis
Zimt und Zucker und frischen Früchten
8,90 €
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Dessertvariation „Schaumburger Ritter“
14,50 €
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Rhabarbervariation
Törtchen, Ragout, Strudel, Eis und Crème Brûlée
13,90 €
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Gebackene Holunderblüte auf Erdbeercarpaccio
mit Zitronen-Mascarponeeis
11,90 €
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Internationale Käseauswahl mit Oliven und Chutney
9,50 € kl. Portion
12,50 € gr. Portion
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloßgaststätte Schaumburg ist der 12.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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