Schloßgaststätte Schaumburg

Menü

Großer gemischter Salat

Steak Tatar vom Rinderfilet

mit gegrilltem Spargel Trüffel und Salat

Menü

Großer gemischter Salat

Steak Tatar vom Rinderfilet

mit gegrilltem Spargel Trüffel und Salat

Rucolasalat mit Spargelspitzen

Tomaten, Büffelmozzarella und Serranoschinken

Salat vom Europäischem #Hummer

mit Mangoconfit und Avocadosalat

Beaf Tea

mit Rinderfiletscheiben und Gemüsen

#Gazpacho „Andalouse“

Pfifferlingsrahmsuppe

mit Schinken-Blätterteigstange

Zuckererbsen-Ricotta-Ravioli

mit Hummermedaillons Spargelspitzen und Kaiserschoten

Hausgemachte Bandnudeln

mit Sommertrüffel

Trüffelravioli mit #Pastrami

Pfifferlingen und gebratenem Spargel

Steak vom weißen #Heilbutt

Weißweinsauce, Spargelgemüse und Süßkartoffelstampf

Schaumburger #Wildragout mit Pilzen

Rübengemüse und Semmelknödeln

#Hirschsteak mit Pilzen

Spitzkohl, Sommergemüsen und Kartoffelplätzchen

Tomaten-Spinat-Semmel-Steak

mit Kohlrabi und Paprikapüree

Cremige Pfifferlinge mit Semmelknödel

Argentinisches Rinderhüftsteak 200g

Angus #Rumpsteak 250g

Rinderfilet aus Namibia

(ab 2 Personen auch als Chateaubriand am Tisch tranchiert) 180/200g

Ribeye Steak 300g

Tranchen vom Bavettesteak 250g

Schweinerückensteak mit Kräuterkruste 200g

Kalbsrückensteak 180g

Australisches Wagyu Rinderfilet 180/200g

Portion gebratene Steinpilze

zum Steak

Portion gebratene Pfifferlinge

zum Steak

Armer Ritter mit Vanilleeis

Zimt und Zucker und frischen Früchten

Dessertvariation „Schaumburger Ritter“

Rhabarbervariation

Törtchen, Ragout, Strudel, Eis und Crème Brûlée

Gebackene Holunderblüte auf Erdbeercarpaccio

mit Zitronen-Mascarponeeis

Internationale Käseauswahl mit Oliven und Chutney