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kassler essen in Berlin Köpenick
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3 Sorten Berliner Mini Bouletten (Bärlauch, Zwiebel, Brandenburger Wiesenkräuter) mit hausgemach te m Moosbeer en senf, Berliner Currywurst mit Apfel-Curry-Ketchup. Kauterbutter im Glas, in Bärlauch mariniertes Kasseler, lauwarmer Frühlings- Kartoffel-Birnensal at, in Rote Beete marinierte Perlzwie bel n, Fenchel-Orangen- Weißkraut-Sal atbett, Spreewal dgu rke, hausgemach te s Sauerteigbrot
Das Kasseler/Kassler erhält seine individuelle Geschmacksnote durch besonderes Pökeln und Räuchern. Die Namensgebung erfolgte angeblich nach dem Fleischermeister Cassel, der im 19. Jahrhundert in Berlin wohnte. Der Kasslerbraten wurde gerne mit Kartoffeln und Sauerkraut serviert.
