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kassler essen in Berlin Falkenhagener Feld
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Das Kasseler/Kassler erhält seine individuelle Geschmacksnote durch besonderes Pökeln und Räuchern. Die Namensgebung erfolgte angeblich nach dem Fleischermeister Cassel, der im 19. Jahrhundert in Berlin wohnte. Der Kasslerbraten wurde gerne mit Kartoffeln und Sauerkraut serviert.
