Speisekarte von Restaurant Haus Breuing

Speisekarte.

Menu

38,50 €

1. Gang Melonen-Gurkenkaltschale

2. Gang Picatta vom Schweinefilet in Parmesaneihülle an Tomaten-Basilikumsauce mit mediterranem Gemüse & Bandnudeln

3. Gang Hausgemachtes Erdbeer-Rhabarberkompott mit Stracciatella Eis & Schlagrahm

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Suppen & Vorspeisen

Rinderkraftbrühe

mit Kräuterflädle

7,30 €

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Tomatencremesuppe

mit frischen Kräutern

7,50 €

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Gemischter Salat

wahlweise mit Himbeer—Sherry-Vinaigrette Oder Hausdressing

7,50 €

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Rucolasalat in Balsamico-Dressing

mit Birnenspalten & gehobeltem Parmesan

10,50 €

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Carpaccio vom Rinderfilet

mit kleinem Salat

18,50 €

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Gratinierter Ziegenkäse

mit Feigenkompott an Pflücksalat in Himbeer-Sherry—Vinaigrette

15,50 €

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Pfifferlingsspezialitäten

Bandnudeln in Rahm

mit frischen Pfifferlingen

21,90 €

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Frische Pfifferlinge

mit Rührei & Bratkartoffeln

23,90 €

vegetarisch

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Frische Pfifferlinge

mit Speck & Zwiebeln, kleinem Schnitzel & Bratkartoffeln

26,50 €

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Frische Pfifferlinge in Rahm

mit Rumpsteak vom Angusrind & Röstinchen

40,50 €

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Hauptspeisen

Breuing's Burger:

180g Dry Aged Beef mit Pflücksalat, Parmesan, Zwiebeln, Sauce & Pommes frites

18,50 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Preiselbeeren & Pommes frites

23,50 €

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Züricher Kalbsgeschnetzeltes

mit Bandnudeln & gemischtem Salat

25,90 €

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Filetteller Haus Breuing:

Verschiedene Filets vom Grill an Sauce Bernaise mit Gemüse der Saison & Bratkartoffeln

28,50 €

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Geschmorte Ochsenbäckchen

an Portweinjus mit Kohlrabi & Kartoffelstampf

26,50 €

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Rumpsteak von Angusrind

mit Kräuterbutter, Pommes frites & gemischtem Salat

29,90 €

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Rinderfilet vom Angusrind

an Cognac-Pfeffersauce mit Marktgemüse und Röstinchen

37,90 €

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Fisch & Vegetarisch

Gebratenes Petersfischfilet

an Dijon- Senf-Dillsauce mit Blattspinat & Butterkartoffeln

25,90 €

vegetarisch

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Zanderfilet gebraten auf Krebsschaum

mit Rote Beete-Gemüse & Patnareis

24,90 €

vegetarisch

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Breuing's Veggie Burger

mit Pommes frites

16,90 €

vegetarisch

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Tagliatelle

mit Ruccola, Kirschtomaten, Pinienkernen & Basilikum in Olivenöl geschwenkt

17,90 €

vegetarisch

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Verschiedene Salate

& holländische Matjes Verschiedene Blattsalate mit Thunfisch, Princessbohnen, Zwiebelringen & Oliven garniert

15,90 €

vegetarisch

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Verschiedene Salate

in Hausdressing mit gebratenen Geflügelstreifen

17,90 €

vegetarisch

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Verschiedene Blattsalate

in Zitronengras-Chili-Vinaigrette mit Riesengarnelen & Aioli

21,90 €

vegetarisch

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Matjestartar an Schwarzbrot:

Neue Matjes als feingehacktes Tartar mit Zwiebelwürfeln & frischen Kräutern an gebuttertem Schwarzbrot

13,50 €

vegetarisch

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Matjescocktail:

Matjesstipp mit Apfel-Zwiebel-Gurken Schmand

13,50 €

vegetarisch

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Matjes „Hausfrauen Art":

Neue Matjes mit Apfel—Zwiebel—Gurken Schmand & Salzkartoffeln

17,90 €

vegetarisch

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Neue Matjesfilets

mit Bratkartoffeln und Zwiebelringen

16,50 €

vegetarisch

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Für unsere kleine Gäste (bis 14 Jahre)

Kleines paniertes Schnitzel

mit Gemüse & Kartoffelstampf

10,90 €

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Hähnchennuggets

mit Pommes frites

9,80 €

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Desserts

Hausgemachtes Erdbeer-Rhabarberkompott

mit Stracciatella Eis & Schlagrahm

7,80 €

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Sanddorn-Mascarpone—Creme

mit frischen Beeren & Schlagrahm

9,50 €

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Hausgemachtes Eisparfait an Fruchtsauce

mit frischen Früchten & Schlagrahm garniert

9,90 €

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Vanilleeis

mit heißen Kirschen & Schlagrahm

8,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht