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Restaurant Braunstein Pauli's Stuben

Fellnergasse 1a
A7083 Purbach am Neusiedler See

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Speisekarte von Restaurant Braunstein Pauli's Stuben

Zuletzt aktualisiert am 26.01.2023
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Mariniertes Zander & LachSCarpaCCIO
mit eingelegten Senfkörnern
14,00 €
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Gebackenes Kalbsbries
auf Erdäpfeivogerisaiat
12,90 €
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Marinierte Rüben
mit Wintersalaten dazu geröstete Haselnüsse, Orangenspalten und Safran-Essence
11,00 €
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Wahlweise
mit geräucherter Entenbrust oder gebratenem Ziegenkäse
14,90 €
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Tatar von der Salon Beef Hüfte
mit Toastbrot, Trüffelmayo und Wachtelei Auf Wunsch:
15,90 €
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Pastinakensuppe
mit Petersilpesto und gerösteten Kichererbsen
6,20 €
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Kräftige Rindsuppe im Topf
mit Leberknödel, Frittaten oder Kaspressknödeln
5,20 €
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Fischsuppe von heimischen Fischen
Zitronengras, Kaffirblätter, Kokosmilch, Zuckererbsen und Sprossen
7,90 €
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Steinpilznudeln
mit Trüffelschaum und Buchenpilzen
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Erdäpfel-Gnocchi
mit Blauschimmelkäsecreme
13,90 €
14,90 € oder mit Tomaten-Pesto, Oliven, Pinienkernen und Parmesan
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Zanderfilet gebraten
mit karamellisierten Rüben, Kren und Tarhonya
24,00 €
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Lachstranche-Teriyaki
mit Sesam, Pak Choi, Basmatireis
24,00 €

vegan vegan

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Maishendlbrust
mit Süßkartoffelpüree, Kohlsprossen und Gemüsechips
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Schweinsfilet im Speckmantel
Bratkartoffeln, Schalotten und Kräuterseitlinge vom Grill
18,00 €
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Wiener Schnitzel Beilagen:
Petersilkartoffeln, Reis oder Pommes Klassisch vom Kalb
24,90 €
14,90 € oder von der Donauland Schweins-Karrerose
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Beef Burger mit 100% Angus Beef Petty,
Brioche Bun, Rösti, Speck, Röstzwiebel, Spiegelei, Barbecue-, Knoblauchsauce und Pommes frites
15,90 €
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Salon Beef Hüfte
Lardospeck, Erdäpfelstrudel, Rotweinsauce mit Brombeeren
32,00 €
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Geschmorte Stücke
von der Lammstelze mit Parmesan-Polenta und Wurzelgemüse
26,00 €
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Tafelspitz & Schulterscherzi
gekocht im Suppentopf, serviert mit Wurzelgemüse, Apfelkren, AufWunsCh® Schnittlauchsauce, Semmelkren, Röstkartoffel
24,00 €
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(so lange der Vorrat reicht)
BACKHUHN
mit Reis im Körberl serviert
16,50 €
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Per Kugel
Je nach Saison auch
2,20 €
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Schlagobers
oder Waffeln oder Schokoladensauce
1,10 €

vegetarisch vegetarisch

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Somlauer Nockerl
helles und dunkles Biskuit mit Vanillepudding, Rumrosinen, Nüssen, Schlagobers und Schokolade
7,90 €
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Weiße Schokocreme Brulee
mit heißen Himbeeren
8,90 €
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Waldviertler Mohntorte
mit Apfelmus
6,90 €
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Unsere Empfehlung
Hausgemacher Eierlikör
4,20 €
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Pochierte Birne
mit geschmolzenem Österkron dazu servieren wir Toastbrot
9,90 €
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Käsevariation
gerne erfahren Sie von unseren Mitarbeitern welche Sorten wir Ihnen anbieten können
10,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Hier empfehlen wir unseren frischen Roggenbrotlaib
mit 200 g,
4,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Braunstein Pauli's Stuben ist der 26.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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