Speisekarte von Restaurant Zum Fliegenden Holländer
Zuletzt aktualisiert am 06.05.2025
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Nur für Dich Der erste frische Spargel!
Spargelsuppe mit Croutons
9,90
€
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Spargel 200g -natur
Gebratene La Ratte Kartoffeln
23,00
€
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36,00
€
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+ Gebratener Zander 200g
36,00
€
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+ Gegrilltes Kalbsfilet 200g
39,00
€
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+ Gegrilltes Entrecôte Dry Aged 300g
40,00
€
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Saucen nach Wahl: Semmelbutter Hollandaise
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Tageskarte
Soljanka
Nach Omas altem Rezept
9,90
€
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Brandenburger Würzfleisch vom LumaGorri Freilandhuhn
Zitrone | Worcestersauce
9,90
€
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Wildkräutersalat
Himbeer-Rote-Bete Dressing Tomate | Gurke | Kapern Olive | Focaccia | Parmesan
13,50
€
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- mit Burratina 125g | Bärlauch-Pesto
17,50
€
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- mit gebratenen Garnelen 120g
21,00
€
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Zanderfilet 200g
Gebratene Drillings-Kartoffeln | Buntes Gemüse
24,00
€
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Kalbsfilet rosa gebraten 200g
Gebratene Drillings-Kartoffeln | Buntes Gemüse
33,00
€
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Geschmorte Bäckchen
Vom Bayrischen Landschwein Brandenburger Kartoffelstampf | Buntes Gemüse
22,50
€
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Gnocchi mit Burratina
Kirschtomaten-Sugo | Schalotte | Peperoncini Rauke | Bärlauch Pesto
19,00
€
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Gnocchi mit Kalbsfiletspitzen
Grüner Spargel | Steinpilze | Schalotte Sahne | Pastinake | Portwein | Schluppen
24,90
€
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Entrecôte Dry Aged 300g
30,50
€
Marinierter Wildkräutersalat
32,50
€
Gebratene Drillings-Kartoffeln
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Burger Karte
- Holländer Burger -
Gebuttertes Brioche Brötchen mit 200g Rib Eye Dry Aged Beef Römersalat | Bretonische Tomate | Gepickelte Gurke Röstzwiebeln | Hausgemachte Dips Handfrittierte Balsamico Gemüsechips mit Trüffelcréme
22,50
€
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Zusätzlich mit:
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+ Cheddar | Bacon
3,50
€
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+ 200g Rib Eye Dry Aged Beef
12,00
€
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500g Gebratene Wildfang Rotgarnelen
Von der Patagonischen Küste | Leicht zu schälen Oliven | Kapern | Tomaten Schwarzer Aioli | Knoblauch Brioche
30,00
€
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1 kg Gebratene Wildfang Rotgarnelen
Von der Patagonischen Küste | Leicht zu schälen Oliven | Kapern | Tomaten Schwarzer Aioli | Knoblauch Brioche
56,00
€
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Vorspeise
Cremige Tomatensuppe
Bärlauch | Croutons | Sprossen
9,90
€
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Rote Bete Carpaccio
Grüne Bohnen | Hüttenkäse Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne | Trüffelcréme
11,50
€
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Karamellisierter Picandou
Pflücksalat | Preiselbeergelee
11,50
€
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Wildkräutersalat
Himbeer-Rote-Bete Dressing | Salatgurke | Kirschtomate Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne
10,50
€
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Zwischendurch
Boulette vom Wiesenkalb
Brandenburger Senf | Dunkles Landbrot
8,50
€
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Europäische Käseauswahl
Pyrenäenkäse | Mimolette | Havarti | Bergader Edelpilz | Iberico Feigensenf | Geröstete, kanadische Walnüsse
22,50
€
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Hauptgang
Königsberger Klopse
Rote Bete Püree | Wildkräutersalat | Kapernsauce
19,90
€
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Edel Matjesfilet nach Hausfrauenart
Speck | Zwiebeln | Gebratene Drillings-Kartoffeln
15,50
€
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Gnocchi mit Barnimer Tomatencrème
Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne | Basilikum | Parmesan
15,90
€
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Vegane Gemüsepfanne
19,90
€
vegan
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Kohlroulade vom Wiesenkalb
Kümmeljus | Gebratene Drillings-Kartoffeln
19,90
€
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Krustenbraten mit Backpflaumensoße
Hausgemachtes Blaukraut | Kartoffelklöße
19,90
€
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Wiener Schnitzel
Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat
24,50
€
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Kalbsleber Berliner Art
Geschmorte Äpfel & Zwiebeln Brandenburger Kartoffelstampf
19,90
€
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Dessert
Europäische Käseauswahl
Pyrenäenkäse | Mimolette | Havarti | Bergader Edelpilz | Iberico Feigensenf | Geröstete, kanadische Walnüsse
22,50
€
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Baskischer Cheesecake aus San Sebastian
Cremiger Käsekuchen
7,50
€
Stück
49,00
€
ganzer Kuchen 8 Stück
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Himbeertarte mit Bourbon – Vanilleeis
9,50
€
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Heiß auf Eis
Bourbon - Vanille Eiscreme übergossen mit doppeltem Espresso
5,90
€
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Mango-Maracuja Sorbet
Monts et coteaux du Lyonnais aufgefüllt mit Crémant de Loire
9,50
€
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Schokoladensoufflé ( 15 minütige Ofenbackzeit )
Flüssiger Schokoladenkern | Marokkanische Minze
7,50
€
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Hausgebackener Lauwarmer Apfelstrudel
Geklaute Äpfel aus Brandenburger Apfelalleen | Vanillesauce
7,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Zum Fliegenden Holländer ist der 06.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.