Speisekarte von Restaurant Zum Fliegenden Holländer

Zuletzt aktualisiert am 02.07.2025

Pfifferling Spezialitäten

WILDKRÄUTERSALAT & GEBRATENE PFIFFERLINGE (150G)

19,50 €

ZUSÄTZLICH MIT

TAGESKARTE

BRANDENBURGER WÜRZFLEISCH VOM LUMAGORRI FREILANDHUHN

BRANDENBURGER WÜRZFLEISCH VOM LUMAGORRI FREILANDHUHN ZITRONE WORCESTERSAUCE AIGL

9,90 €

GNOCCHI MIT KALBSFILETSPITZEN

24,90 €

Burger

HOLLÄNDER BURGER

GEBUTTERTES BRIOCHE BRÖTCHEN MIT 20OG RIB EYE DRY AGED BEEF RÖMERSALAT BRETONISCHE TOMATE | GEPICKELTE GURKE RÖSTZWIEBELN | HAUSGEMACHTE DIPS HANDFRITTIERTE BALSAMICO GEMÜSECHIPS MIT TRÜFFELCRÉME ALCF.HLM

22,50 €

CAJUN BURGER VOM LUMAGORRI FREILANDHUHN

GEBUTTERTES BRIOCHE RIOCHE PROTON SUGBON CAJUN HÄHNCHEN RÖMERSALAT BRETONISCHE TOMATE | GEPICKELTE GURKE RÖSTZWIEBELN | AVOCADO | TERIYAKI ALCE.H.LM

22,50 €

Zusatz

GARNELEN

GEBRATENE WILDFANG ROTGARNELEN (250G)

VON DER PATAGONISCHEN KÜSTE | LEICHT ZU SCHÄLEN OLIVEN KAPERN | TOMATEN SCHWARZER AIOLI | KNOBLAUCH BRIOCHE A,B,C,F

16,00 €

GEBRATENE WILDFANG ROTGARNELEN (500G)

VON DER PATAGONISCHEN KÜSTE | LEICHT ZU SCHÄLEN OLIVEN KAPERN | TOMATEN SCHWARZER AIOLI | KNOBLAUCH BRIOCHE A,B,C,F

30,00 €

GEBRATENE WILDFANG ROTGARNELEN (1KG)

VON DER PATAGONISCHEN KÜSTE | LEICHT ZU SCHÄLEN OLIVEN KAPERN | TOMATEN SCHWARZER AIOLI | KNOBLAUCH BRIOCHE A,B,C,F

56,00 €

VORSPEISE

ZWISCHENDURCH

EUROPÄISCHE KÄSEAUSWAHL

PYRENÄENKÄSE | MIMOLETTE | HAVARTI | BERGADER EDELPILZ | IBERICO FEIGENSENF GERÖSTETE, KANADISCHE WALNÜSSE

22,50 €

HAUPTGANG

DESSERT

EUROPÄISCHE KÄSEAUSWAHL

PYRENÄENKÄSE | MIMOLETTE | HAVARTI BERGADER EDELPILZ IBERICO FEIGENSENF | GERÖSTETE, KANADISCHE WALNÜSSE ELGHM

22,50 €

EUROPEAN CHEESE SELECTION

PYRENEAN CHEESE | MIMOLETTE | HAVARTI | BERGADER EDIBLE MUSHROOM IBERICO FIG MUSTARD | ROASTED CANADIAN WALNUTS

22,50 €

Dessert

Getränke

WEIBWEIN

ROTWEIN

2022ER FARNESE FANTINI DON CAMILLO SANGIOVESE TERRE DI CHIETI

SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON | ITALIEN, ABRUZZEN - GOLD COLLECTION -

36,00 €

2020ER URSPRUNG CUVÉE | MARKUS SCHNEIDER | PFALZ (0.75 L)

2020ER URSPRUNG CUVÉE | MARKUS SCHNEIDER | PFALZ CABERNET SAUVIGNON MERLOT PORTUGIESER

36,00 €

2020ER SCHWARZER FILET | ULI METZGER | PFALZ (0.75 L)

2020ER SCHWARZER FILET | ULI METZGER | PFALZ CABERNET SAUVIGNON CABERNET FRANC MERLOT

39,00 €

2015ER IGELHEIMER SPÄTBURGUNDER | WEINGUT KNEWITZ | RHEINHESSEN (0.75 L)

2015ER IGELHEIMER SPÄTBURGUNDER | WEINGUT KNEWITZ | RHEINHESSEN PORTUGIESER

47,00 €

2019ER/2020ER DAS KLEINE KREUZ | WEINGUT RINGS | PFALZ (0.75 L)

2019ER/2020ER DAS KLEINE KREUZ | WEINGUT RINGS | PFALZ CABERNET FRANC CABERNET SAUVIGNON MERLOT ST. LAURENT

49,50 €

2018ER COTES DU RHÔNE | ETIENNE GUIGAL | RHÔNETAL (0.75 L)

2018ER COTES DU RHÔNE | ETIENNE GUIGAL | RHÔNETAL SYRAH GRENACHE MOURVÈDRE

38,00 €

2019ER CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE | DOMAINE CHANTE CIGAL (0.75 L)

2019ER CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE | DOMAINE CHANTE CIGAL GRENACHE, SYRAH, MOURVÈDRE CINSAULT COUNOISE, MUSCARDIN, TERRET NOIR VACCARÈSE

55,00 €

2018ER CHÂTEAU MAUCAILLOU | MOULIS | BORDEAUX (0.75 L)

2018ER CHÂTEAU MAUCAILLOU | MOULIS | BORDEAUX CABERNET SAUVIGNON CABERNET FRANC MERLOT

62,00 €

2015ER CHATEAU POUJEAUX | MOULIS-EN-MÉDOC | BORDEAUX (0.75 L)

2015ER CHATEAU POUJEAUX | MOULIS-EN-MÉDOC | BORDEAUX CABERNET SAUVIGNON MERLOT PETIT VERDOT

67,00 €

CHAMPAGNER

APERITIF

APERITIF ALKOHOLFREI

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

BIER VOM FASS

KAFFEESPEZIALITÄTEN

HEIBGETRÄNKE

TEESPEZIALITÄTEN

SONNE ASIENS BLATT

ANGENEHM ZART-HERBER SENCHA-GRÜNTEE VERSETZT MIT LEMONGRASS. SAFLORBLÜTEN UND VERFÜHRERISCH EXOTISCH-FRISCHEM ZITRUSFRUCHTAROMA

vegan

BLUBBERWASSER

ROSÉWEIN

OFFENER WEIN

FRANKREICH

2012ER RÉSERVE DE LA COMTESSE

CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE | PAUILLAC CABERNET SAUVIGNON MERLOT CABERNET FRANC

125,00 €

2012ER CHÂTEAU DE BEAUCASTEL | PERRIN ET FILLS

CHATEAUNEUF-DU-PAPE CINSAULT COUNOISE GRENACHE MOURVEDRE MUSCARDIN SYRAH TERRE NOIR VACCARESE

189,00 €

ÖSTERREICH

ITALIEN

2019ER CHIANTI RUFINA NIPOZZANO RISERVA

MARCHESI DE FRESCOBALDI | TOSKANA CABERNET SAUVIGNON COLORINO MALVASIA NERA MERLOT SANGIOVESE

41,00 €

6-ENDER EDELBRÄNDE

COXLE GOLD - COX ORANGE APFEL (2 CL)

COXLE GOLD - COX ORANGE APFEL

3,50 €

vegan

COXLE GOLD - COX ORANGE APFEL (4 CL)

COXLE GOLD - COX ORANGE APFEL

6,00 €

vegan

12-ENDER PREMIUM EDELBRÄNDE

GRAPPA

WEINBRAND | COGNAC

MEZCAL | TEQUILA

WHISKY

VODKA

RUM

FLYING DUTCHMAN 6 JAHRE (4 CL)

FLYING DUTCHMAN 6 JAHRE

10,50 €

vegan

LIKÖRE

BITTER

LONGDRINKS

MOSCOW MULE

VODKA | GINGER BEER | GURKE | MINZE | LIMETTE

9,00 €

vegan

MOSCOW MULE

VODKA | GINGER BEER | CUCUMBER | MINT | LIME

9,00 €

vegan

GIN TONIC

GENUSSMANUFAKTUR

OMAS EIERLIKÖR IN HONIG

6,50 €

vegetarisch

FRESH CHANTERELLES

WILD HERB SALAD AND FRIED CHANTERELLES (150G)

19,50 €

ADDITIONAL WITH

MENU OF THE DAY

BURGER MENU

HOLLAND BURGER

BUTTERED BRIOCHE BUN WITH 200G RIB EYE DRY AGED BEEF ROMAINE LETTUCE | BRETON TOMATO PICKLED CUCUMBER FRIED ONIONS | HOMEMADE DIPS HAND-FRIED BALSAMIC VEGETABLE POTATO CHIPS WITH TRUFFLE CREAM ALC.F.HLM

22,50 €

CAJUN CHICKEN BURGER

BUTTERED BRIOCHE BUN WITH 200G CAJUN CHICKEN ROMAINE LETTUCE | BRETON TOMATO PICKLED CUCUMBER FRIED ONIONS | AVOCADO | TERIYAKI ALCF.HLM

22,50 €

PRAWNS

FRIED WILD-CAUGHT RED PRAWNS (250G)

FROM THE PATAGONIAN COAST EASY TO PEEL | OLIVES | CAPERS | TOMATOES | BLACK AIOLI GARLIC BRIOCHE ALB.CF

16,00 €

FRIED WILD-CAUGHT RED PRAWNS (500G)

FROM THE PATAGONIAN COAST EASY TO PEEL | OLIVES | CAPERS | TOMATOES | BLACK AIOLI GARLIC BRIOCHE ALB CF

30,00 €

FRIED WILD-CAUGHT RED PRAWNS (1KG)

FROM THE PATAGONIAN COAST EASY TO PEEL | OLIVES | CAPERS | TOMATOES | BLACK AIOLI GARLIC BRIOCHE ALBCF

56,00 €

STARTERS

SNACK

EUROPEAN CHEESE SELECTION

PYRENEAN CHEESE | MIMOLETTE | HAVARTI | BERGADER EDIBLE MUSHROOM IBERICO FIG MUSTARD | ROASTED CANADIAN WALNUTS EIGHM

22,50 €

MAIN COURSE

CALF'S LIVER BERLIN STYLE

BRAISED APPLES AND ONIONS | BRANDENBURG MASHED POTATOES ALG.H.M

19,90 €

vegan

Hot Drinks

Wine

Cocktails

Pornstar Martini

VODKA | VANILLA | PASSION FRUIT LIQUEUR AND JUICE | LIME JUICE

6,50 €

vegetarisch

Juice

WHITE WINE

RED WINE

2022 FARNESE FANTINI DON CAMILLO SANGIOVESE TERRE DI CHIETI (0.75 L)

SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON | ITALIA, ABRUZZEN - GOLD COLLECTION -

36,00 €

2015ER IGELHEIMER SPÄTBURGUNDER (0.75 L)

WEINGUT KNEWITZ RHEINHESSEN PORTUGIESER

47,00 €

vegetarisch

2019ER CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE (0.75 L)

DOMAINE CHANTE CIGAL GRENACHE, SYRAH, MOURVÈDRE CINSAULT COUNOISE, MUSCARDIN, TERRET NOIR VACCARÈSE

55,00 €

2012ER RÉSERVE DE LA COMTESSE

CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE | PAUILLAC CABERNET SAUVIGNON MERLOT CABERNET FRANC

125,00 €

2012ER CHATEAU DE BEAUCASTEL | PERRIN ET FILLS

CHATEAUNEUF-DU-PAPE CINSAULT COUNOISE GRENACHE MOURVEDRE MUSCARDIN SYRAH TERRE NOIR VACCARESE

189,00 €

2019ER CHIANTI RUFINA NIPOZZANO RISERVA

MARCHESI DE FRESCOBALDI | TOSKANA CABERNET SAUVIGNON COLORINO MALVASIA NERA MERLOT SANGIOVESE

999,99 €

CHAMPAGNE

2012 OR 2013 DOM PÉRIGNON VINTAGE (0.75 L)

PINOT NOIR | CHARDONNAY FRANCE, CHAMPAGNE

299,00 €

vegetarisch

APERITIF NON-ALCOHOLIC

SOFT DRINKS

FEVER-TREE-GINGER ALE BITTER LEMON | GINGER BEER INDIAN, DRY. ELDERFLOWER ODER MEDITERRANEAN TONIC WATER (0.2 L)

FEVER-TREE-GINGER ALE BITTER LEMON | GINGER BEER INDIAN, DRY. ELDERFLOWER ODER MEDITERRANEAN TONIC WATER

3,00 €

FEVER-TREE-GINGER ALE BITTER LEMON | GINGER BEER INDIAN, DRY. ELDERFLOWER ODER MEDITERRANEAN TONIC WATER (0.4 L)

FEVER-TREE-GINGER ALE BITTER LEMON | GINGER BEER INDIAN, DRY. ELDERFLOWER ODER MEDITERRANEAN TONIC WATER

5,40 €

3,70 €

vegan

5,70 €

vegan

JUICE AND NECTAR SPRITZERS APPLE NATURAL | ORANGE | CHERRY | RHUBARB BANANA | CURRANT (0.2 L)

JUICE AND NECTAR SPRITZERS APPLE NATURAL | ORANGE | CHERRY | RHUBARB BANANA | CURRANT

2,80 €

vegan

JUICE AND NECTAR SPRITZERS APPLE NATURAL | ORANGE | CHERRY | RHUBARB BANANA | CURRANT (0.4 L)

JUICE AND NECTAR SPRITZERS APPLE NATURAL | ORANGE | CHERRY | RHUBARB BANANA | CURRANT

5,20 €

vegan

RASPBERRY | WOODRUFF | LAVENDER OR ELDERFLOWER SPRITZER (0.2 L)

RASPBERRY | WOODRUFF | LAVENDER OR ELDERFLOWER SPRITZER

2,80 €

vegan

RASPBERRY | WOODRUFF | LAVENDER OR ELDERFLOWER SPRITZER (0.4 L)

RASPBERRY | WOODRUFF | LAVENDER OR ELDERFLOWER SPRITZER

5,20 €

vegan

BEER FROM THE TAP

COFFEE SPECIALTIES

HOT DRINKS

GLASS OF TEA DIFFERENT VARIETIES

DARJEELING ROYAL FIRST FLUSH

THIS FABULOUS SPRING PICK WITH MANY WHITE LEAF TIPS HAS A TANGY FRESH. AROMA REMINISCENT OF LILY OF THE VALLEY WITH A DELICATE ORANGE CUP COLOR.

3,50 €

ORGANIC FRUITS NATURE

REFRESHING IS THIS NATURAL, HARMONIOUS FRUIT MIXTURE FROM APPLE PIECES, GRAPES, CARROT PIECES, HIBISCUS AND RED BERRIES.

vegan

BUBBLE WATER

ROSÉ WINE

TXAKOLI, ROSÉ | THE TRENDY WINE FROM THE BASQUE COUNTRY | SPAIN

6,90 €

OPEN WINE

ROS WINE

6-ENDER BRANDIES

COXLE GOLD - COX ORANGE APPLE (2 CL)

COXLE GOLD - COX ORANGE APPLE

3,50 €

vegan

COXLE GOLD - COX ORANGE APPLE (4 CL)

COXLE GOLD - COX ORANGE APPLE

6,00 €

vegan

12-ENDER PREMIUM BRANDIES

COGNAC

LIQUOR

HONEY MANUFACTORY

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Zum Fliegenden Holländer ist der 02.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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