Parkhotel Klüschenberg

Deftiges Vollkornbrot

garniert mit frischem Salat, Tomate und Gurke:

Unser Menüvorschlag

Unser Ragout fin von der Pute

mit Limetten-Hollandaise und Käsewürzbissen

Unser Menüvorschlag

Unser Ragout fin von der Pute

mit Limetten-Hollandaise und Käsewürzbissen

Salat – Variation

in Himbeerdressing mit Croutons

Rahm von Huhn und Spargel

mit Chicken-Saté in Zitronenöl gebraten

Unser feines Sauerfleisch auf Kräuterschmand

mit #Bratkartoffeln und Salatbouquet

Salat – Variation

in Himbeerdressing mit Perlhuhnbrust, frisch aus dem Rohr und Butter-Croutons

Deftiges Vollkornbrot

garniert mit frischem Salat, Tomate und Gurke:

Omelette mit Brechspargel

an Limetten-Hollandaise und Bärlauch-Kartoffeltaler

Stangenspargel und Serranoschinken

mit Limetten-Hollandaise und kleinen Butterkartoffeln

Hähnchenbrust in Käse-Eihülle gebraten

an Zucchini-Bandnudeln und Tomatensalat

Knusperschnitzel vom Schwein

an Brechspargel und Zuckerschoten mit #Bratkartoffeln

Knusprige Blumenkohl – Mandelecke

an glasierten grünen Schoten, und Kokos-Bandnudeln

Brokkoli - Nuggets

an warmen Bratkartoffelsalat und Rhabarber-Schalotten-Chutney

Lachsfilet und gebratener Grünspargel

an Rahmbandnudeln und Rhabarber-Schalotten-Chutney

Welsfilet aus dem Rohr

mit grünen Zwiebel-#Bratkartoffeln und Tomatensalat

Fischvariation aus Mecklenburger Seen

Stör, #Saibling, #Zander und Welsnocke an Brechspargel und Zuckerschoten mit Bärlauch-Kartoffeltaler

Schweinefilet in Bacon und Thymian

mit Rahm-Champignons und gebratenen Bärlauch-Kartoffeltalern

Lammrücken in Bärlauchöl gebraten

an Honig-Ingwer-Karotten mit Madeira und Kartoffelnocken

#Rumpsteak von der Holsteiner Färse

an Stangenspargel, mit Limetten-Hollandaise und Thymian-Ofenkartoffeln

Unsere Filetvariation

Filet von Rind, Schwein und Kalbsrücken mit Pilzragout und Zwiebelbratkartoffeln

Unsere Erdbeer – Rhabarber – Grütze

mit Bourbon-Vanillesauce und Sesamkrokant

Und wer es noch nicht weiß, jetzt kommt ein… Weißes Schokoladeneis

in gemahlenen Pistazien mit saftigem #Brownie und marinierten Erdbeeren

„Erdbeer – Liebelei“

Erdbeer-Mascarpone-Eistörtchen mit Erdbeersalat und Baiser

Zum Schluss zwei Liebeswörtchen:

Heißes Schokotörtchen mit flüssigem Kern und Vanilleeis

„Pumuckl“ Teller

Bandnudeln mit Tomatensauce

„Benjamin“ Teller

Putenschnitzel mit Pommes Frites, Ketchup & Majo und Salatschälchen

„Bibi Blockberg“ Teller

Stampfkartoffeln mit Rührei und Honig-Möhren

„Biene Maja“ Naschteller

Pfannkuchen mit Nutella

„Pinocchio“ Eis

Vanilleeis mit Sahne und Smarties