Gleis 77

Maria-und-Georg-Dietrich-Straße 4
77652 Offenburg


Speisekarte von Gleis 77

Bunter Blattsalat
Bunter Zupfsalat / Karottenjulienne / Kirschtomate / Sonnenblumenkerne / Kresse / Hausdressing
8,50
Badischer Feldsalat
Regionale Salatröschen / Kirschtomaten / Radieschen / Speck / Croutonsag / Hausdressing
9,50
3erlei Hummus
Rote Beete, Curry & Knoblauchhumus / junges Olivenöl / Quinoapopcorn / Grissinis / Papadam
9,50
Hausgemachte Frühlingsrollen
Chinakohl / Glasnudeln / Karotte / Petersilie / Sesam / Salatbouquet / Sweet-Chili-Dip
11,00
Carpaccio vom Rinderfilet
Dünne Scheiben vom Rinderfilet / junges Olivenöl / alter Balsamico / marinierter Rucola / Parmesan
18,50
Schaumige Karotten-Ingwersuppe
Suppe von Karotte & Ingwer / Kokosnussmilch / Zitronengras / Curry / Limette
7,00
3,50 mit hausgemachter Frühlingsrolle +
Gratinierte Schneckensuppe
Gehackte Champignions, Schalotten und Weinbergschneckenn / frische Kräuter / Liaison von Eigelb, Schnittlauch & Rahm
9,50
Gefüllte Weinblätter
Hausgemachtes Ayvar / geschmorte Paprika / eingelegtes Artischokkenherz / lauwarmer Tomatenbulgur / marinierter Rucola
14,50
22,50 Hauptgangportion
Hausgemachte Tortellini
Parmesan-Tomatenfüllung / Parmesanschaum / südländisches Gemüse / Basilikumpesto / Kalamataoliven
16,50
24,50 Hauptgangportion
Fischsuppe Bouillabaisse
Kabeljau / Lachs / Black Tiger Garnele / Greenshells / Gemüsebrunoirs / im heißen Bouillabaissefond pochiertbd / überbackene Croutonsac / Sauce Rouille
22,50
33,50 Hauptgangportion
Steak Madagaskar 220g
Rumpsteak 200g rosa gebraten / Pfefferrahmsoßeagi / Pfannengemüse / Papadam / Zitronenhumus / Pommes Dauphines
34,00
42,00 großes Steak 300g
Wiener Schnitzel vom Kalb
Dünnes Schnitzel aus der Kalbshüfteac / in der Pfanne sautiert / Bio-Zitrone / Preiselbeeren / Bratkartoffelng
25,00
Ragout vom Wildschwein
Geschmorte Würfel vom regionalen Wildschwein aus Ottenheim / Wachholderjus / Selleriepüree / winterliches Gemüse / gebratene Spätzle / Preiselbeeren
25,00
Knuspriges Hühnchen
Knusprig fritiertes Hühnchen3af / hausgemachte Sweet-Chilisoßeik / buntes Grünzeugg / Cashewnüsse / Jasminreis
19,50
Kaiserschmarrn
Karamellisierter Schmarrnacg / eingelegte Zwetschgen / Mandelblättchen / Cranberries / Vanilleeis
12,50
Crème Brûlée
Französischer Dessertklassiker aus Sahne, Eigelb & Vanille / karamellisiert mit braunem Zucker
9,50
Heiße Liebe
Rießenkugel Vanilleeis / heiße Himbeeren / weiße Schokolade
9,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gleis 77 ist der 19.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.