Adler

Hausgemachtes Tafelspitz-Sülzchen

an kleinem Salat, dazu #Bratkartoffeln

#Carpaccio vom Allgäuer Hirschschinken

mit Balsamico-Dressing, #Baguette und Butter

Herzhafte Kraftbrühe

mit hausgemachten Kräuterflädle

Hausgemachtes Tafelspitz-Sülzchen

an kleinem Salat, dazu #Bratkartoffeln

#Carpaccio vom Allgäuer Hirschschinken

mit Balsamico-Dressing, #Baguette und Butter

Herzhafte Kraftbrühe

mit hausgemachten Kräuterflädle

Würzige Kartoffelsuppe

mit Wienerle vom heimischen Metzger Giray

Wildrahmsüppchen

mit Preiselbeersahnehaube und Brotcroutons

Folienkartoffel

mit hausgebeiztem #Lachs,Sauerrahmdip und Salatbukett

Folienkartoffel

mit gebratenen Putenbrustscheiben Sauerrahmdip und Salatbukett

Räucherlachs

mit Reibekuchen und Dip

Kleiner gemischter Salat

Großer gemischter Salat

Großer Salatteller

mit Hausgemachten gebratenen Spinat-Käseknödel

Putenstreifen und frischen Champignons

Gebratenen Allgäuer Maultaschen

Zart rosa gebratenen Roastbeefstreifen

Hausgebeiztem Lachs und #Baguette

Hausgemachtes Gemüsehacksteak

mit feinem Gemüse in Kräuterrahmsauce, dazu Dampfkartoffeln

Gebackener Steibinger Bergkäse

mit Salatbukett und Schnittlauch-Créme-fraîche

Hausgemachter Spinat-Käseknödel

mit frischen Pilzen in Rahm dazu ein kleiner Salat

Hausgemachte Vegane Allgäuer Krautkrapfen (3 Stück)

mit abgeschmelzten Zwiebeln und kleinem Salat Als Alternative für Fleischliebhaber zünftig mit Speck-Zwiebel-Sauce

Adler Bowl

Rote Beete Humus, pikanter Couscous Salat, gegrillte Auberginen und Paprika, Salatstreifen, gepuffter Quinoa, gebackene Hanf-Gemüse Sticks Dressing nach Wahl:Vegan: Balsamico-Dressing #Vegetarisch: French oder Joghurt Dressing

Matjesheringe mit Äpfeln und Zwiebeln

in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln

Gebratenes Zanderfilet in Rieslingsauce

mit Gemüsegarnitur und Dampfkartoffeln

Gebratenes Lachsfilet in Schnittlauchsauce

mit Gemüsegarnitur und Butterreis

Herzhafter Linseneintopf

mit Wienerle vom heimischen Metzger

Krautspätzle mit Speckzwiebeln

und einem kleinen Salat

Allgäuer Käsespätzle

mit abgeschmelzten Zwiebeln und einem kleinen Salatteller

Allgäuer Maultaschen (2 Stück)

auf Bier-Zwiebelsauce und kleinem Salat

Allgäuer #Zwiebelrostbraten

auf Krautspätzle, dazu feines Gemüse

Kesselfleisch auf Sauerkraut

mit Salzkartoffeln

Putenschnitzel in Curryrahmsauce

mit glacierten Früchten und Reis

Gekochte Ochsenbrust auf Meerrettichsauce

mit feinem Gemüse und Dampfkartoffeln

Gebratenes Schweinerückensteak in Kräuterrahmsauce

mit feinem Gemüse und hausgemachten Butterspätzle

Gebratenes #Rumpsteak auf Rotweinjus

mit Gemüsegarnitur und Folienkartoffel

Gebratenes Rinderfilet an Burgundersauce

mit Gemüsegarnitur und Pommes

Rinderfilet in Madagaskar-Pfeffersauce

mit Gemüsegarnitur und Kartoffelgratin

Filetspitzen in pikanter Sahnesauce

mit feinem Gemüse und hausgemachten Spätzle

Rose gebratenes Kalbsrückensteak auf Trüffelrahmsauce

mit Gemüsegarnitur und Bandnudeln

Saftige Schinkenplatte

vom heimischen Metzger Giray

Allgäuer Käseplatte

Käsevariationen aus der Sennerei Steibis in Oberstaufen

Herzhafter #Schweizer Wurstsalat

Gemischtes Eis der Allgäuer Eismanufaktur

mit Früchten

Vanilleeis

mit heißen Himbeeren

Zitronensorbet mit Sekt aufgefüllt

mit frischer Ananas und Minzschokolade

Allgäuer „Nonnenfürzle“

mit heißen Sauerkirschen und Vanilleeis

Apfelküchle

mit Vanillesauce oder Vanilleeis

Hausgemachtes Champagner-Trüffel-Parfait

mit frischen Früchten

Nougatknödel

mit Vanillesauce

Marillen-Topfenknödel

mit Vanillesauce

Käsedessert

Kleine Käsevariationen der Sennerei Steibis in Oberstaufen