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Restaurant Sebald

Weinmarkt 14
90403 Nürnberg

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Carpaccio vom Kalbsfilet schwarzer Sommertrüffel, Rucola, Parmesan
19,80 €
Gebratene Pfifferlinge mit Eierschaum Schnittlauch, Brotchip, Teriyaki
15,80 €
Gebratene Gänseleber an Sommersalaten pikantes Papaya-Chutney, süße Schalotten
16,50 €
Poularden-Brust mit Rahmpfifferlingen Tagliatelle, Parmesan
24,80 €
Pfifferlinge in Butter gebraten mit Kräutern Butterkartoffeln, Salat, Parmesan
24,80 €
Fjordforelle in Knusperhaut gebraten wilder Brokkoli, Meerrettichschaum, Babykartoffeln
28,50 €
Kingfish gebraten im Muschelsud geschmolzene Tomate, Babykartoffeln
29,80 €
Pulpo kurz gegrillt, Chorizo, Pimientos Rucola, geschmolzene Tomaten, Paprikacreme
16,50 €
25,80 €
Riesengarnelen in Kräuter-Marinade ca. 200g Aioli-Crostini, geschmolzene Tomate
18,80 €
(Fr. + Sa. 14 – 18 Uhr)
Geeiste Gazpacho von Tomate und Paprika Chorizo, Parmesan, Baguette
8,90 €
Caesar Salad in Parmesandressing Poulardenbrust
12,90 €
Gegrillter Pulpo pikant mariniert Paprikacreme, Chorizo, Pimientos, Baguette
16,50 €
Pfifferlinge an Sommersalaten Parmesan, eingelegte Tomaten, Baguette
15,50 €
Auster “Fines de Claire” Chesterbread, Schalotten Dip Stk.
4,50 €
Avocado Tatar und Kichererbsen Creme Oliven, Sesam, Szechuanpfeffer
12,50 €
Salad „Sebald“ in Honig-Senfdressing Hähnchenbrust, Croutons, confierte Tomaten
13,90 €
Geeiste Gazpacho von Tomate und Paprika Chorizo, Parmesan, Aioli Crostini
8,90 €
Caesars Salad in Parmesandressing Römersalatherzen, Parmesancrouton, Speckchip
12,90 €
Vitello Tonnato vom rosa Kalb Thunfischcreme, Kapernäpfel, geschmolz.Tomate
13,50 €
Sautierte Steinpilze in Kräutervinaigrette Kopfsalat, Parmesan
18,00 €
Pikantes Schaschlik von Rind- und Schweinefilet Zwiebeln, Speck, Pommes Frites
28,80 €
Wiener Schnitzel vom Kalb in Butter gebraten Kartoffelsalat o. Dampfkartoffel, hausgedrehte Preiselbeeren
26,80 €
Lammkaree vom Irischen Lamm Pistazienkruste, geschmolzene Tomaten
29,50 €
Schwarzer Trüffel mit Tagliolini in Rahm Rucola, Parmesan
22,80 €
Kotelette v. schwarzen Eichelschwein Fontinakäse überschmolzen, pik. Papaya-Chutney
23,80 €
Gebackene Zucchiniblüte, Parmesan Gegrillte Ochsenherztomate, Rucola
23,50 €
Entrecote vom Rindvieh ca. 300g roh geschmolzene Tomate, Pimientos
29,80 €
Altmühl-Bachforelle „Müllerin“ Limonen-Kapern-Butter, Dampfkartoffel
25,80 €
Pommes Frites
4,00 €
Blattspinat
3,50 €
Gemischter Salat
5,00 €
Kartoffelsalat in Essig-Öl
4,80 €
Kartoffeln
4,00 €
Süßkartoffel-Pommes
4,50 €
Pommes mit Parmesan und Trüffel
8,00 €
Pfifferlinge
7,00 €
Glacierter Pak-Choi
3,50 €
gebackene Zucchiniblüte
7,50 €
Wilder Brokkoli
5,00 €
„Geeister Bellini“ Sorbet vom Weinpfirsich Prosecco, Zitronenmelisse
9,80 €
Fränkische Waldheidelbeeren Minz-Mascarpone-Creme, Orangen-Buttereis
11,80 €
Panna Cotta von der Amalfi Zitrone Orangen-Brombeeren, Lavendeleis
11,80 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Sebald ist der 17.08.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.