Restaurant Sebald

Weinmarkt 14
90403 Nürnberg


Speisekarte von Restaurant Sebald

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Zuletzt aktualisiert am 17.08.2022
Carpaccio vom Kalbsfilet
schwarzer Sommertrüffel, Rucola, Parmesan
19,80
Gebratene Pfifferlinge
mit Eierschaum Schnittlauch, Brotchip, Teriyaki
15,80
Gebratene Gänseleber an Sommersalaten
pikantes Papaya-Chutney, süße Schalotten
16,50
Poularden-Brust
mit Rahmpfifferlingen Tagliatelle, Parmesan
24,80
Pfifferlinge in Butter
gebraten mit Kräutern Butterkartoffeln, Salat, Parmesan
24,80
Fjordforelle in Knusperhaut gebraten
wilder Brokkoli, Meerrettichschaum, Babykartoffeln
28,50
Kingfish gebraten im Muschelsud
geschmolzene Tomate, Babykartoffeln
29,80
Pulpo kurz gegrillt, Chorizo, Pimientos
Rucola, geschmolzene Tomaten, Paprikacreme
16,50
25,80
Riesengarnelen in Kräuter-Marinade ca. 200g
Aioli-Crostini, geschmolzene Tomate
18,80
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
(Fr. + Sa. 14 – 18 Uhr)
Geeiste Gazpacho von Tomate
und Paprika Chorizo, Parmesan, Baguette
8,90
Caesar Salad
in Parmesandressing Poulardenbrust
12,90
Gegrillter Pulpo
pikant mariniert Paprikacreme, Chorizo, Pimientos, Baguette
16,50
Pfifferlinge an Sommersalaten
Parmesan, eingelegte Tomaten, Baguette
15,50
Auster “Fines de Claire”
Chesterbread, Schalotten Dip Stk.
4,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Avocado Tatar und Kichererbsen Creme
Oliven, Sesam, Szechuanpfeffer
12,50
Salad „Sebald“ in Honig-Senfdressing
Hähnchenbrust, Croutons, confierte Tomaten
13,90
Geeiste Gazpacho von Tomate
und Paprika Chorizo, Parmesan, Aioli Crostini
8,90
Caesars Salad in Parmesandressing
Römersalatherzen, Parmesancrouton, Speckchip
12,90
Vitello Tonnato vom rosa Kalb
Thunfischcreme, Kapernäpfel, geschmolz.Tomate
13,50
Sautierte Steinpilze in Kräutervinaigrette
Kopfsalat, Parmesan
18,00
Pikantes Schaschlik von Rind- und Schweinefilet
Zwiebeln, Speck, Pommes Frites
28,80
Wiener Schnitzel vom Kalb in Butter gebraten
Kartoffelsalat o. Dampfkartoffel, hausgedrehte Preiselbeeren
26,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lammkaree vom Irischen Lamm
Pistazienkruste, geschmolzene Tomaten
29,50
Schwarzer Trüffel mit Tagliolini in Rahm
Rucola, Parmesan
22,80
Kotelette v. schwarzen Eichelschwein
Fontinakäse überschmolzen, pik. Papaya-Chutney
23,80
Gebackene Zucchiniblüte, Parmesan
Gegrillte Ochsenherztomate, Rucola
23,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Entrecote vom Rindvieh ca. 300g roh
geschmolzene Tomate, Pimientos
29,80
Altmühl-Bachforelle „Müllerin“
Limonen-Kapern-Butter, Dampfkartoffel
25,80
Pommes Frites
4,00
Blattspinat
3,50
Gemischter Salat
5,00
Kartoffelsalat in Essig-Öl
4,80
Kartoffeln
4,00
Süßkartoffel-Pommes
4,50
Pommes mit Parmesan und Trüffel
8,00
Pfifferlinge
7,00
Glacierter Pak-Choi
3,50
gebackene Zucchiniblüte
7,50
Wilder Brokkoli
5,00
„Geeister Bellini“ Sorbet vom Weinpfirsich
Prosecco, Zitronenmelisse
9,80
Fränkische Waldheidelbeeren
Minz-Mascarpone-Creme, Orangen-Buttereis
11,80
Panna Cotta von der Amalfi Zitrone
Orangen-Brombeeren, Lavendeleis
11,80

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Sebald ist der 17.08.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.