Speisekarte von Opatija Max Kandel

Zuletzt aktualisiert am 17.01.2024

VORNEWEG

TATAR | ANGUS RIND | WACHTELEI | KAPERN

Unser Angus Rind ist ein waschechter Franke und stammt vom der Angus-Manufaktur in Wassermungenau.

16,00 € klein:

22,00 € groß:

DAZWISCHEN

AUS FLUSS UND MEER

ZANDER | PERLGRAUPEN | WURZELGEMÜSE |TRÜFFELSCHAUM | ROSENKOHL

Er lebt in Europa vom Stromgebiet des Rheins bis zum Ural und in Westasien in der nordwestlichen Türkei und rund um das Kaspische Meer. Zander kommen auch im Brackwasser der gesamten Ostsee vor.

29,00 €

VON DER WEIDE

TIROLER KALBSLEBER | APFEL | KARTOFFELPÜREE | RÖSTZWIEBEL

Innereien fanden selten den Weg auf herrschaftliche Tafeln sondern fanden sich in Bauernhäusern als Einmach- oder Röstgerichte wieder – welch kulinarischer Verlust für den Adel

26,00 €

Djuvec ist ein traditionelles südosteuropäisches Reisgericht aus Gemüse und Fleisch, die Zutaten variieren je nach Region.

27,00 €

Schaschlik – die leckeren marinierten gegrillten Fleischspieße haben ihren Ursprung im Kaukasus und in Teilen Südosteuropas.

27,00 €

BLÜTE UND SAAT

DESSERT

TOPFENPALATSCHINKEN | KARAMELL | KRUŠKOVAC | WALNUSS EIS

Dünner und feiner als der übliche Pfannkuchen. Sie werden außer im heutigen Österreich, auch in allen Ländern und Gebieten des früheren Kaisertums Österreich-Ungarns, sowohl süß als auch pikant gefüllt, zubereitet und gegessen.

10,00 €

UNSERE SPEZIALITÄT

KINDERWELT

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Opatija Max Kandel ist der 17.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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