Daucher

½ #Karpfen (von September bis April)

gebacken, gut gesalzen und in Mehl gewendet

Rinderfilet „Diabolo"

mit Grünem Pfeffer und Ajvar

Pommes Frites

Rinderfilet Steak mit Kräuterbutter

Rinderfilet Steak mit Speckbohnen

Rinderfilet Steak

mit geschmorten Zwiebeln

Rinderfilet mit Speckstreifen

Rinderfilet mit Almkäse überbacken

Rinderfilet „Diabolo"

mit Grünem Pfeffer und Ajvar

Rinderfilet mit Salsa

Rinderfilet

mit Kräuter-Speck-Austernpilzen

Rinderfilet „Surf and Turf'

(mit #Garnelen)

Pommes Frites

#Bratkartoffeln

Kartoffelecken mit Sauerrahm

Selbstgemachte Butterspätzle

Kroketten

Knoblauchtunke

Austernpilzrahmsoße

Kräuterbutter

Cognac-Pfeffersoße

für jede weitere Soße berechnen

Filet von der Lachsforelle

mit Grillgemüse, dazu Schwenkkartoffeln

Medaillons vom #Zander auf Grillgemüse

gebraten in Butter, mit Gewürzen abgestimmt, dazu Petersilienkartoffeln

„#Zander im Pander!"

Medaillons von Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Kräuter-Tomaten und #Bratkartoffeln

Seelachsfilet

in Kräuterbutter gebraten dazu Remoulade und Schwenkkartoffeln

Forellenfilet

im Wurzelsud gegart mit Salzkartoffeln und Meerrettich

Doraden Filet

an Rosmarinkartoffeln und #Ratatouille Gemüse

½ #Karpfen (von September bis April)

gebacken, gut gesalzen und in Mehl gewendet

Tagliarini

mit Rinderfiletspitzen und frischen Kirschtomaten

Tagliarini „nero"

mit Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, grünem Spargel mit #Garnelen vom Grill in Tomatensoße

Tagliarini

mit Streifen von der Hähnchenbrust in Blauschimmelkäsesoße

Kartoffelpfanne Rustika

Kartoffelspalten mit Gemüse der Saison und geriebenem Parmesan

Rahmgemüse

mit Petersilienkartoffeln

#Ratatouille

mit Blauschimmelkäse überbacken

Tagliarini

in Austernpilzsoße

Panierte Hühnchenbruststreifen inkl. Beilage

#Schnitzel „Wiener Art" inkl. Beilage

Schweineschnitzel in feiner Panade

„Nägerschnitzel" inkl. Beilage

Schweineschnitzel Natur mit Austerpilzrahmsoße

Daucher - #Schnitzel inkl. Beilage

Schweineschnitzel mit süßem Senf bestrichen, gekochten Schinken belegt und dann paniert

„#Cordon Bleu" inkl. Beilage

Schweineschnitzel, gefüllt mit gekochtem Schinken und Käse, paniert

„der Handwerker'

kleines Rib Eye Steak auf Brot mit Spiegelei, Röstzwiebeln und selbstgemachter Remoulade

Holzhackerpfanderl

Schweinerückensteak auf #Bratkartoffeln mit Röstzwiebeln

#Zwiebelrostbraten

aus dem Rumpsteak geschnitten, gegrillt mit gebackenen Zwiebeln, kräftiger Bratensoße und #Bratkartoffeln

Schweinefilet Medaillons

gebratenes Schweinefilet, auf Butterspätzle mit Austernpilzen und Rahmsoße

#Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Preiselbeeren und Petersilienkartoffeln

Kalbsrücken Medaillons

mit Kräuterausternpilzen und Kroketten

#Rumpsteak

außen mit typischem Fettrand, kernig im Biss 250g*

Hähnchenbrust im Bacon Mantel

zartes, helles Hähnchenfleisch gegrillt mit Salsa und Kartoffelecken

#Putensteak Holsteiner Art

saftig gebratenes Putenfleisch auf Gemüse mit Spiegelei dazu #Bratkartoffeln

Rib-Eye-Steak

aus dem Zwischenrippenstück, mit typischem Fettauge 300g

Hähnchenbrust vom Grill

#Curry-Dip und Süßkartoffelpommes

Knoblauch-#Baguette

3 Scheiben #Baguette, bestrichen mit Knoblauchcreme und Meersalz

Fruchtig und Deftig

Apfelscheiben mit Schwarzwälder Schinken und Camembert überbacken

Gebackene Champignons im Knuspermantel

mit Kräuter Knoblauch-Dip

#Carpaccio von Rind

vom Filetstück, hauchdünn geschnitten mit Pfeffer und Salz fein abgestimmt, mit Olivenöl und Parmesankäse verfeinert

2 Garnelenspieße auf Salatbukett

mit #Curry-Dip

Selbstgemachte Tomatencremesuppe

Suppe der Woche

6 Nürnberger Bratwürste

auf Sauerkraut mit Schwarzbrot

Herrentoast

Schweinerücken Medaillons mi Kräuter-Speck-Champignons und Käse überbacken

Toast Melba Art

#Putensteak und Pfirsich auf würziger Soße mit Käse überbacken

Cheftoast

#Rumpsteak auf pikanter Soße mit Tomaten und Camembert

Gemischte Bauernsülze

selbstgemacht mit #Bratkartoffeln, Zwiebeln und hausgemachter Remoulade nach eigenem Rezept

Spätzle mit Rahmsoße

Große Portion Pommes Frites

mit Ketchup

Panierte Hähnchenbruststreifen

mit Pommes Frites und Ketchup

Schweinelendchen

mit Spätzle und Rahmsoße

1 Kugel Walnusseis

mit Baileys und Sahne

Coup Dänemark

Vanilleeis mi Schokoladensoße

Espresso mit Vanilleeis

3 Kugeln Eis mit Sahne

folgende Sorten stehen zur Wahl: Vanille-, Erdbeer-, Schoko- oder Walnusseis

Feine süße Pfannkuchen

mit Vanilleeis und Schokoladensoße

oder

mit Vanilleeis und Fruchtcocktail