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globo Restaurant

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Theresienplatz 1
90403 Nürnberg

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Speisekarte von globo Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 08.02.2024
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Vorspeisen

Tatar vom fränkischen Weiderind
gepickelte & rohe Radieschen I Gurken-Emulsion
21,00 €
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gebeizte Forelle
Rote-Bete-Mousse I Meerrettich-Soße I Salat
18,00 €
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Birnen-Carpaccio
Taleggio-Käse I Rucola I Pistazien
15,00 € optional mit Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken)
17,00 €
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Zweierlei Tacos
Lachsforellel Frischköse I Salat & Spitzkohll gebratener Fenchel I Tomaten-Basilikum-Mayo
16,00 €
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Hummus
getrocknete Tomaten I Pinienkerne I Feldsalat
16,00 €
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Kroketten
Quinoa-Tofu-Füllung I Minze-Creme I Karottensalat
17,00 €
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Snacks

frisch gebackene Pommes
+ Ketchup Curry-Mayo
6,00 €
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Hasenfutter
saisonale Salatmischung
7,00 €
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YOU SHARE - WE CARE!
Unsere Küchencrew erstellt eine Auswahl unserer Vorspeisen und Hauptgänge für euch. Ihr teilt gemeinsam in der Tischmitte. Inkl. kleinem Überraschungsdessert!
54,00 €
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Pinsa Romana

verschieden belegte, crunchy Sauerteigböden aus Weizen-, Reis- und Sojamehl - Pinsa Ricotta
Ricotta I Zitrone I Pistazien
13,00 € optional mit Mortadella
15,00 €
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Pinsa Salsiccia
Salsiccia I Pepperoni I Tomaten-Soße I Mozzarella
18,00 €
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Frische Pasta

wechselndes hausgemachtes Pasta-Gericht, bitte unser Service-Personal ansprechen!

Signatures

Kurzgebratenes Roastbeef vom fränkischen Rind
Risotto mit Scamorza I karamellisierte Walnüsse
38,00 €
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Gebratenes Filet vom Zander
Erbsen-Püree I Spinat-Vinaigrette I Orange
30,00 €
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sous vide gegarte Brust vom Maishuhn
gebratene Mini-Kartoffeln I Radieschen I Champignon-Soße I Parmesan-Chips
32,00 €
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Keule vom Spanferkel
Brokkoli I Ofenkartoffel I Staudensellerie
32,00 €
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Bananen-Gnocchi
Vegane Sahne-Soße I buntes Gemüse I Sonnenblumenkerne
26,00 €

vegan vegan

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Gemüse-Spieße
Ofen-Tomate I Spinat
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Dessert

Birnen-Creme
Vanilleeis I Rotwein-Birne
13,00 €
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Weißes Schokoladen-Mousse
Himbeersoße
13,00 €
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Passionsfrucht-Mousse
Minze I Crumble
11,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von globo Restaurant ist der 08.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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