dasPaul

Kaiserstraße 22
90403 Nürnberg


Speisekarte von dasPaul

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Zuletzt aktualisiert am 30.11.2023
Eggs Benedict
2 Weizentoasties mit hausgemachter Sauce Hollandaise, 2 pochierten Eiern, Kirschtomaten und einem Topping deiner Wahl:
Serranoschinken, Spinat
oder Räucherlachs +2 Euro
10,50
28 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Top "Avo" Toast
Tessino- Steinofenbrot belegt mit Avocado-Hummuscreme, 2 pochierten Eiern, karamellisierten Walnüssen, Granatapfelkernen und scharzem Sesam

(mit Räucherlachs +4,50 €)
11,90
5,50 Mit Räucherlachs
41 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Avo-Chicken"Toast"
Tessino-Steinofenbrot mit Feta-Tomaten-Aufstrich, Avocado, Pulled BBQ Chicken und karamellisierten Walnüssen
12,90
21 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PCAB (Pulled Chicken - Avocado Benedict)
2 Weizentoasties mit 2 pochierten Eiern, Pulled BBQ Chicken, Avocado Kirschtomaten, Sauce Hollandaise
12,90
14 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Paul's Rühreier
mit Speck, Cheddarkäse, Tessino-Steinofenbrot, Schnittlauch und Butter
10,50
31 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Veggie Hühnerstall
Rührei mit Spinat, Feta, Walnüssen, Tessino-Steinofenbrot und Butter
10,50

vegetarisch vegetarisch

27 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Paul's Vielerlei
verschiedene Wurst- und Käsesorten,
Erdbeermarmelade, Butter, hartgekochtes Ei, Brotkorb
12,50
12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pancake
Getoppt mit Beeren, Banane, Nutella, Mascarponecreme und Ahornsirup
10,50
21 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Müsli nach Art des Hauses
verschiedene Sorten Granola und Hafer mit frischen Früchten
8,50
12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Toast Veggie
Tessine-Steinofenbrot belegt mit Avocado-Hummuscreme, karamellisierten Wallnüssen, karamellisiertem Ziegenkäse, Kirschtomaten, Granatapfelkernen und schwarzem Sesam
12,50

vegetarisch vegetarisch

Kartoffelrösti
mit Paprikacreme, pochiertem Ei, Spinat, Kirschtomaten und Sauce Hollandaise
10,90
Beef Tatar
frisches Rindfleisch in hauseigener Marinade mit rohem Wachetelei, frittierten Kapern und geröstetem Tessino-Steinofenbrot
15,90
1,50 Scharfe Soße
32 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gegrillter Oktopus
mit Knoblauchöl und Kirschtomaten auf einem Salatbett mit Pizzabrot
15,90
25 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Burrata
halbflüssiger Kuhmilchmozzarella auf bunten Tomaten, Rucola, Basilikumpesto und Baguette
10,90
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kürbiscremesuppe
getoppt mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl dazu Baguette
6,90
.
Paul-Quinoa
mit Avocado, Granatapfelkernen, karamelliesierten Walnüssen, Mango, roter Beete und Apfel an Hausdressing mit Baguette
14,90
39 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spielplatz
bunter Blattsalat mit gegrillter Hähnchenbrust, Parmesan, Kirschtomaten, Croutons, Caesardressing mit Baguette
14,90
86 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Garnelen & Avocado
bunter Blattsalat mit gegrillten Garnelen, Avocado, Karotten, Gurken, Kirschtomaten an Balsamicodressing mit Baguette
16,90
40 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Winter Salat
bunter Blattsalat mit Apfel, karamellisiertem Ziegenkäse, karamellisierten Walnüssen, Granatapfelkernen an Balsamicodressing mit Baguette
16,50

vegetarisch vegetarisch

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
.
Maibaum
Tomatensoße, scharfe Salami, Kirschtomaten, Basilikum, Mozzarella
13,40
34 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ziegenpeter
Ziegenkäse, Mozzarella, Feigen, karamellisierte Walnüsse, Honig
13,90
44 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Verdura
Tomatensauce, Auberginen, Zucchini, Paprika, Mozzarella, Balsamico
13,40
19 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Serrano
Tomatensoauce, Serranoschinken, Rucola, Mozzarella und Parmesansplietter
15,00
12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kleeblatt
Burrata (halbflüssiger Kuhmilchmozzarella), getrocknete Tomaten, Mozzarella, Basilikumpesto, Rucola, Balsamico
13,90
21 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Margherita
Tomatensoße, Mozzarella
10,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tonno
Tomatensauce, Thunfisch, rote Zwiebeln, Kapern und Mozzarella
13,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizza Gamba
Tomatensauce, Mozzarella, Black Tiger Garnelen, Knoblauch, Rucola, Kirschtomaten und Parmesan
15,90
Pizza Sandwich Napoli
gefüllt mit Burrata, Rucola und Parmaschinken
12,90
Pizza Trüffel
Trüffelsauce, Mozzarella, karamellisierte Walnüsse, Burrata
17,90
Capicciosa
Tomatensauce, Mozzarella, Hinterschinken, Champignons, Artischocken und Oliven
13,90
Bruschetta
gehackte Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Pinienkernen
10,90
Forest
Ricotta-Spinat-Ravioli in Curry-Sahnesoße, Parmesan,
Babyspinat, Kirschtomaten und Pilzen

(mit Beilagensalat +4,50 €)
15,90
33 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Garlic Paul
Spaghetti, Knoblauchöl, Parmesan, Pinienkerne, Lauchzwiebeln
Kirschtomaten und wahlweise
mit Garnelen +6,50 Euro
mit Hähnchenstreifen +4,50 Euro
mit Beilagensalat +4,50 Euro
11,70
40 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Nordisch
Schwarze Tagliarini mit gegrilltem Oktopus und Garnelen, Lauchzwiebeln,
Kirschtomaten, Parmesan (mit Beilagensalat 4,50 €)
19,90
23 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pasta Arrabiata
Prendisole (Mezze Maniche) mit pikanter Tomaten-Paprika-Sauce, Kirschtomaten und Parmesan
13,90
Spaghetti Pomodoro e Basilico
Sugo di Pomodoro, Basilikum, Zwiebeln,Kirschtomaten, Knoblauch und Parmesan
11,90
Pauls Risotto
Hummersauce, grüner Spargel und Parmesan
Wahlweise mit Oktopus oder Garnelen
16,90
Lasagne
feines Rinderhackfleisch mit Béchamelsauce, Mozzarella, Pilzrahmsauce, ital. Hartkäse und Basilikum
14,90
Süßkartoffelfritten
5,90
2,50 Trüffelmayo
2,50 BBQ
2,50 Guacamole
9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fritten
5,00
2,50 Trüffelmayo
2,50 BBQ
2,50 Guacamole
12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Oliven
3,50
Erdnüsse
2,50
Schoko Paul
weiches Schoko - Küchlein mit flüssigem Kern, Schoko-Crumble und Vanilleeis
8,00
23 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Apple Crumble
mit Vanillesauce
8,00
Cappuccino
4,50
(9)
12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Flat White
Cappuccino mit doppeltem Espresso
4,80
(9)
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Milchkaffee
4,80
(9)
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kaffee Crema
3,50
(9)
10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Espresso
2,90
(9)
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Latte Macchiato
4,80
(9)
11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Heisse Schokolade
4,80
Chai Latte
4,80
Frischer Minztee mit Honig
4,80
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ingwertee mit Honig
4,80
11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Earl Grey / Grüntee / Rooibos Vanille / Kräutergarten / Sommerbeere
alle Tees sind von Eilles
4,20
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hot Fresh Fruit Tea
Grenadine, Zitrone, Orange Grapefruit
4,80
Vöslauer ohne / prickelnd
3,50 0,25l
6,90 0,75l
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Coca Cola / Coca Cola Zero 0,33l
4,00

vegan vegan

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mezzo Mix / Fanta / Sprite 0,33l
4,00
Red Bull / Red Bull Sugafree 0,25l
3,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Red Bull White Edition 0,25l
Kokos - Blaubeere
3,90

vegan vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bitter Lemon 0,3l
4,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Organics Black Orange 0,25l
3,50

vegan vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Red Bull Watermelon 0,25l
4,00
Aqua Monaco La Toronja (Grapefruit) 0,25l
4,00

vegan vegan

Ginger Ale 0,3l
4,00
Tonic Water 0,2l
4,00
Fuze Tea Pfirsich
4,20

vegan vegan

Fuze Tea Blaubeere Lavendel
4,20

vegan vegan

Vaihinger
Säfte
Apfel, Orange, Maracuja, Mango, Cranberry, Johannisbeere
3,70 0,2l
5,50 0,4l

vegan vegan

Saftschorlen
Apfel, Orange, Maracuja, Mango, Cranberry, Johannisbeere
3,20 0,2l
4,90 0,4l
Holunderblütenschorle
Limetten, Holunder, Soda
5,90

vegan vegan

Ingwer Kick
100% natürlicher Ingwer Extrakt von Gimber mit Soda
4,90

vegan vegan

Classy Lemonade
Zitrone/Holunder/Soda
6,90
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Twister
Granatapfel, Zitrone, Ginger Beer
6,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Intoxicated
Gurke, Zitrone, Minze, Bitter Lemon
6,90
Grapefruit Limonade
Zitrone, Himbeerpüree, Grapefruit
6,90
Spicy Pear
Zitrone, Birne, Ginger Beer
6,90
Red Alert
Limette, Wildberry, Beeren
6,90
Cuba Cuvee
Markus Meier
7,60 0,2l
24,50 0,75l
(5)

vegetarisch vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lugana
Colli Vaibo
9,60 0,2l
29,50 0,75l
(5)

vegetarisch vegetarisch

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sauvignon Blanc
Gravel & Loam
8,40 0,2l
26,50 0,75l
(5)
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Weißweinschorle
4,50 0,2l
7,50 0,4l
Saint Roche
Syrah/Grenache/Frankreich
9,60 0,2l
29,90 0,75l
(5)
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Primitivo Barocco
Barocco - Italien
Kraftvoller, würziger sortenreiner Rotwein, konzentrierte Frucht. Die südliche Sonne macht ihn weich und charmant.
8,60 0,2l
27,50 0,75l
(5)
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Chiaretto
Colli Vaibo
7,60 0,2l
24,50 0,75l
(5)
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Whispering Angel
39,40
Roséweinschorle
6,80 0,2l
8,70 0,4l
Cuvee Brut
Prosecco Spumante
4,90 0,1l
24,90 0,75l

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rosé Cuvee Brut
Prosecco Spumante Rosé
5,50 0,1l
29,90 0,75l
Moët & Chandon Brut Impérial
99,00
Moët & Chandon Ice Impérial
119,00
Erdinger Helles 0,5l
vom Fass
5,50
3,50 0,3l
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Erdinger Weißbier 0,5l
vom Fass
5,50
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Aktien Zwickl Kellerbier 0,5l
5,50
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Erdinger Weißbier alkoholfrei 0,5l
5,50

vegan vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Radler 0,5l
5,50
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Colaweizen 0,5l
5,50
(1, 9)
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mönchshof naturtrüb alkoholfrei
5,50
Campari Amalfi
Campari, Bitter Lemon
7,90
(1)
11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lillet Wildberry
Lillet, Wildberry
7,90
(1)
31 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Soda
7,90
(1)
18 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Aperol Lemon
Aperol, Bitter Lemon
7,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Orange Spritz
Aperol, Prosecco,Organics Black Orange
7,90
Pimm´s Cup
Pimm's NO1, Ginger Ale, Orange, Zitrone, Limette
7,90
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lazy Koala
Koala Gin, Ginger Ale, Limette
7,90
Red Sunset
Koala Gin, Cranberrysaft, Ginger Beer
7,90
Aperol Passion
Aperol, Prosecco, Himbeerpüree, Maracujasaft
7,90
Limoncello Spritz
Limoncello, Prosecco, Soda
7,90
Lillet Kokos-Blaubeere
Lillet, Red Bull Kokos-Blaubeere
7,90
Sarti Spritz
Sarti, Prosecco, Soda
7,90
Sarti Lemon Spritz
Sarti, Bitter Lemon
7,90
Hugo
Holunder, Limette, Prosecco
7,90
Ingwer Spritz
Gimber, Prosecco, Soda
7,90
Driver´s Hugo
Holunder, Limette, Bitter Lemon
7,90
Crodino
alkoholfreier Aperitif mit Soda und Orange
6,50
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Moscow Mule
Vodka, Ingwer, Zitrone, Ginger Beer
9,50

vegan vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Cuba Libre
Rum, Coca Cola, Limetten
9,50
(1, 9)

vegan vegan

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Whisky Cola
Whisky, Coca Cola
9,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Skinny Bitch
Vodka, Soda, Zitrone
9,50

vegan vegan

Vodka Bitter Lemon
9,50
Munich Mule
Gin, Ingwer, Zitrone, Ginger Beer
9,50

vegan vegan

Pink Gin Sprite
Puerto de Indias Gin, Sprite, Beeren
9,90
Red Gin Melon
Gin, Red Bull Watermelon
10,90

vegan vegan

Vodka Red Bull
9,90

vegan vegan

Mai Tai
Gosling Black Seal Rum, Saint James Rum, Havana 7 Anos, Mandel, Orangenlikör, Zitrone, Ananassaft
14,90
Whiskey Sour
Bourbon, Zitrone, Zuckersirup
11,90
Espresso Martini
Vodka, Khalua, Espresso, Zuckersirup
13,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sex on the Beach
Vodka, Peachtree, Zitronensaft, Orangensaft, Cranberrysaft
13,90

vegetarisch vegetarisch

Aperol Sour
Aperol, Zitronensaft, Zuckersirup
11,90

vegan vegan

Gin Basil Smash
Gin, Basilikum, Zitronensaft, Zuckersirup
11,90

vegan vegan

Negroni
Gin, Campari, Vermouth
13,90

vegan vegan

Mojito
Rum, Minze, Limette, brauner Zucker, Soda
12,90

vegan vegan

Gin Sour
Gin, Zitronensaft, Zuckersirup
11,90

vegan vegan

8 Days of Christmas
Baileys, Rum, Lebkuchen, Milch (warm)
13,90
Merry Mule
Vodka, Ginger Ale, Cranberry, frischer Orangensaft, frischer Limettensaft, Zuckersirup
10,50
Maracuja Mojito
Rum, Minze, Limette, Maracuja, brauner Zucker, Soda
12,90

vegan vegan

Caipirinha
Cachaca, Limette, brauner Zucker
12,90
Pink Temptation
Gin, Triple Sec, Grapefruit, Limettensaft, Zuckersirup
12,90

vegan vegan

Classic Malfy
Malfy Gin, Schwepper dry Tonic
9,50
Koala Gin
12,90

vegan vegan

Malfy Gin Limone
12,40
(10)

vegan vegan

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Malfy Gin Rosa (Grapefruit)
12,40
(10)
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Berliner Brandstifter Dry Gin
Besonderheiten: jedes Jahr nur 9999 Flaschen produziert
Geschmack: Wachholder, Waldmeister, Holunder, fruchtig-würziger
Botanicals: genaue Anzahl unbekannt, u.a.Wacholder, Zitrone, Gurke, Holunderblüte
Fazit: nicht klassich, dafür eben anders gut, fruchtig, zurückhaltender Charakter
Empfehlung Tonic: Fever Tree Mediterranean
13,60
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Monkey 47 Dry Gin

Geschmack: Zitrusnote, Gewürz- und Kräuteraromen
Botanicals: 47, alle aus dem Schwarzwald
Fazit: komplex-fruchtig trifft auf herb
Empfehlung Tonic: Fever Tree Indian
14,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Skin Dry Gin
Besonderheiten: mediterran geprägt, marokkanische Minze
Geschmack: marokkanische Minze, fruchtig-zitronig, würzig und bitter süßer Abgang
Botanicals: 7, u.a. marokkanische Minze, Orangen, Limetten, Koriander, Pink Grapefruit
Fazit: wenig Wacholder, viel Minze, kein klassicher Gin - daher erstmal probieren
Empfehlung Tonic: Fever Tree Mediterranean
11,50
Illusionist
Riecht als hätte man seine wohlduftende Lavendelhecke über die vergangen Wochen mit klassischem Gin und O-Saft gegossen. Der Geschmack ist keine Illusion, sondern eine waschechte und anregende Kombination aus Kräuter- und Blumengarten.
13,60
Tanqueray Sevilla
Sonnenverwöhnte Orangen, die mit einer Vanillestange im Gepäck den Wacholder des Gins zu einem herrlichen Picknick am Strand einladen und gemeinsam aufs Meer hinausblicken.
12,40
Gin Mare
Rosmarin, ein Hauch von Gurke und süßlich eingearbeitete, florale Aromen waren wahrnehmbar. Flankiert werden diese herbalen Töne von leichten, im Nachgang hervortretenden Zitrusanklängen.

Am Gaumen kommt dann seine Komplexität richtig zum tragen. Oliven, Zitronen, Rosmarin und Basilikum geben den Ton an. Es fällt schwer die komplette Bandbreite und Vielfalt zu erfassen.
13,60

vegan vegan

Bulldog
In der Nase präsentiert sich der Bulldog Dry Gin mit einem Aroma, das anfangs von Wacholder und dann von Zitrus- und Kräuternoten geprägt ist. Es sind aber auch interessante süßliche Aromen, wie Süßholz und Zimt zu erkennen. Der Geruch stellt sich weich und eher mild dar. Geschmacklich folgt der Gin am Gaumen der Nase, wobei diese noch von süßen Noten, besonders zarte Mandelaromen, flankiert werden.

12,40
Botanist
In der Nase zunächst kräftig-würzig und leicht süß. Wacholder, frische Zitrusnoten und einige florale Noten breiten sich aus. Es riecht nach Menthol, Apfelminze, Wacholder und Koriander. Geschmacklich frisch, zitruslastig und von Minze, sowie einem floralen Blütenaroma getragen.
13,60
London No. 1
Hier ist es diesmal ausnahmsweise nicht die Flasche, nein, der London No. 1 ist tatsächlich blau eingefärbt. Für einen spanischen Markeneigner in England produziert und mit einem recht hohen Alkoholgehalt kommt dieser Gin recht kräftig und trocken im Gaumen an.
12,60
Roku Gin
Der Roku Japanese Craft Gin vereint Exotik und Klassik in einem Gin. Dass hochwertiger und aromatisch spannender Gin schon lange nicht mehr nur auf den britischen Inseln hergestellt wird, ist kein Geheimnis.
Dass die geschmacklich vielfältige wacholderlastige Spirituose jedoch nicht ausschließlich dem Westen vorbehalten ist, beweist nun neben dem KINOBI Kyoto Dry Gin, auch die Beam Suntory Destillerie in Osaka – Japan.
12,40
Hendricks
Ungewöhnlich und exzentrisch könnte man sagen, denn da wo Gin gewöhnlich mit einer geschmacklichen Wacholderbasis besteht, werden beim Hendricks ganz andere Grundkomponenten hervorgehoben: Gurke und Rosenblätter. In der Nase ist er zunächst etwas milder, Zitrone und Koriander dominieren den ersten Eindruck. Nach einer Weile gesellen sich dezent Wacholder und eher blumig-würzig Noten hinzu.
913,60
Schweppes Dry Tonic Water
reduzierter Zuckeranteil, der vor allem floralen Gins besonders gut steht. Mit Aromen von Zitronen, Orangen und Grapefruit und hohem Kohlensäureanteil

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fever Tree Indian 0,2l
erfrischende Zitrusnote und angenehme Kohlensäure, alle Zutaten natürlich; für alle Gins

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fever Tree Mediterranean 0,2l
Thymian und Rosmarin, Kräuterlastig, leicht salzig

vegan vegan

alle 2cl
Sambuca
3,50
Jägermeister
3,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cheesecake
3,50
Pornstar Shot
Vodka, Passionsfrucht, Vanille
4,20

vegan vegan

Red Velvet
Vodka, Peachtree, Cranberry, Zitronensaft, Himbeerpüree
4,20

vegan vegan

Himbeerlimes
Vodka, Zitronensaft, Himbeerpüree
4,20

vegan vegan

Lemon Drop
Vodka, Zitronensaft, Zuckersirup
4,20

vegan vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von dasPaul ist der 30.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.