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Bratwurst Röslein

Rathausplatz 6
90403 Nürnberg

Speisekarte von Bratwurst Röslein

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Knoblauchsländer Salat bunt gemischt, als Beilage oder vorab mit wahlweise Joghut-, oder Balsamdressing oder Essig/Öl
3,90 €
Röslein-Salat großer, bunt gemischter Salat aus dem Knoblauchsland mit gegrillten Streifen von der Putenbrust, dazu Balsamessig und Stangenweißbrot
10,90 €
Hausgemachter Leberknödel in kräftiger Ochsenbrühe mit drischer Petersilie
5,90 €
Griessnockerlsuppe mit zwei Nockerln und Gemüsestreifen
4,90 €
Buchenholzgeräuchertes Forellenfilet aus fränkischer FIschzucht, dazu Meerrettich vom Bauern Wehr und Beck´s Holzofenbrot
8,90 €
Röslein-Vorspeise hausgemachter Obatzder und Ziebeleskäs (Quark-Frischkäse), mit Kräutern und scharfe Nürnberger Räucherbratwurst, schön garniert, dazu Becks´s Holzofenbrot
7,90 €
Obatzder 1 Kugel Obatzder aus Brie, Butter, rahmigen Frischkäse und mildem Paprika, mit Zweibeln und einer hausgebackenen Breze
4,20 €
"Haus-Süppla" Kräftige Ochsenbrühe mit Griessnockerln, Pfannkuchenstreifen und kleinen Maultaschen
4,90 €
Echter Tafelspitz vom Fränkischen Angusrind NEU aus der Angusmanufaktur Dr. Neff, Schrozberg
17,90 €
Schweinebraten vom Steigerwälder Landschwein NEU mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut oder Fasskraut vom Bauern Wehr für 3, 50 €
11,90 €
Wildschweinbraten aus Fränkischer Jagd NEU aus der Keule, im Ofen geschmort, dazu Wacholder-Rahmsoße, Knoblauchländer Rosenkohl, Kartoffelkloß und Preiselbeeren
17,90 €
"Cordon bleu" NEU Schnitzel vom Fränkischen Strohschwein oder Steigerwalder Landschwein, mit Schinken und Käse gefüllt, knusprig gebacken, mit Pommes Frites. Dazu empfehlen wir einen bunten Salat für 3, 90 €
14,90 €
Landschweinerücken Nürnberger Art NEU mit Gehäck von der Nürnberger Bratwurst gefüllt, dazu Kartoffelrösti und Knoblacuhsländer Salat
15,90 €
Truthahnbrust NEU auf dem Grill gebacken, mit Schwammerl-Rahmsoße, dazu Eierspätzle
12,90 €
Reise durch die Bratwurstküche NEU Ab 2 Personen Nürnberger Rostbratwürste, Blaue Zofpel, hausmacher Stadtwurst, Räucherbratwürste, dazu Fasskraut, Kartoffelsalat, Bauernmeerrettich und Holzofenbrot
13,90 €
TIPP: Wirtshaus Menü
21,90 €
1. Gang Fränkische Grießnockerlsuppe mit frischer Petersilie
2. Gang Schmankerl-Teller mit Krustenbraten vom Strohschwein oder Steigerwälder Landschwein, zwei Original Nürnberger Rostbratwürsten, dazu Apfelblaukraut, Fasskraut vom Bauern, Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße
3. Gang Hausgemachte Apfelküchle im Tucher-Bierteig gebacken, mit Zimt-Zucker, dazu Vanilleeis, Schlagrahm und frischer Minze
Eine kulinarische Reise durch die Fränkische Küche frisch aus dem Ofen servieren wir Ihnen knusprige Schweinshaxe, ofenfrisches Schäuferle, knusprige Ente und Original Rostbratwürste vom Grull dazu Fasskraut, Apfelblaukraut, Kartoffelklöße, Semmelknödel und Dunkelbiersoße
18,90 €
6 Stück Rostbratwürste dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut, warmen Kartoffelsalat oder geriebenen Meerrettich Natürlich auch möglich: 8, 10, 12 oder 20 Stück
8,60 €
Hausmacher Stadtwurst vom Hausmetzger Pfettner in der Altstadt gegrillt, mit Fassfraut oder Meerrettich vom Bauern Wehr oder
8,60 €
Blaue Zipfel im Topf 6 Stück im Frankenwein Zwiebelsu mit Lorberr und Wacholder zubereiter, dazu Holzofenbrot – Natürlich auch möglich: 8, 10, 12 oder 20 Stück
8,60 €
Rösleins Bratwurstplatte ab 2 Personen servieren wir 2 original Nürnberger Rostbratwürste, 2 saure Zipfel, ein Stück Nürnberger Stadtwurst (4, 6), 2 Nürnberger Räucherbratwürste dazu frisches Kraut aus dem Fass, warmen Kartoffelsalat, frischen Bauernmeerrettich und Holzofenbrot
13,90 €
Nürnberger Bratwurstgulasch in pikanter Tomaten-Paprika-Soße dazu frische Eierspätzle. Wir empfehlen Ihnen als zusätzliche Beilage einen kleinen Beilagensalat für nur
9,90 €
Ganze Ofen-Haxe vom Steigerwälder Landschwein mit Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß, dazu Speck-Krautsalat ) für nur
3,50 €
Halbe Ofen-Haxe vom Steigerwälder Landschwein mit Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß, dazu Speck-Krautsalat für nur 3, 50€
11,90 €
1/4 knusprige Bauernente mit Beifuß im Ofen gebraten, in eigener Soße mit Orangen, dazu Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 3, 50€
11,90 €
Rösleins Rindfleisch mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren (3) und Salzkartoffeln, dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage einen kleinen Beilagensalat für nur 3, 90€
13,90 €
Röslein-Pfännchen gegrilltes Kotelette und gebackenes Bäckchen vom Landschwein, im Pfännchen mit Majoransoße serviert, dazu Kartofelrösti und Knoblauchsländer Salat
15,90 €
1/2 knusprige Bauernente mit Beifuß im Ofen gebraten, in eigener Soße mit Orangen, dazu Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 3, 50€
16,90 €
Ofen-Schäufele mit Kartoffelkloß und Tucher-Biersoße, dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut oder Fasskraut vom Bauern Wehr für 3, 50€
13,90 €
Schweinerücken "Nürnberger Art" NEU dazu hausgemachte Kartoffelrösti und Preiselbeer-Schmand, gefüllt mit Bratwurstgehäck, dazu hausgemachte Kartoffelrösti und ein kleiner gemischter Salat
14,90 €
Fränkische Rinderroulade handgerollt und lecker gefüllt mit Gemüse und Speck, dazu feine Soße uns Kartoffelkloß mit Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage hausgemachtes Apfelblaukraut für nur 3, 50€
14,90 €
Ofen-Schäufele - extra groß mit Kartoffelkloß und Tucher-Biersoße, dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut oder Fasskraut vom Bauern Wehr für 3, 50€
18,90 €
2 fränkische Leberknödel auf frischem Fasskraut, mit Bratensaft, Petersilienkartoffeln und Röstzwiebeln
9,90 €
Fränkischer Sauerbraten vom Bayerischen Rind in einer Soße mit Nürnberger Lebkuchen dazu Kartoffelkloß und Preiselbeeren. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 3, 50€
14,90 €
Schnitzel paniert Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Kartoffelsalat, dazu empfehlen wir Ihnen einen bunten Salat für 3, 90€
19,90 €
Fränkischer Krustenbraten knusprig aus der hinteren Ofen-Haxe geschnitten, dazu frisches Fasskraut und Semmelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 3, 50€
13,90 €
Saibling aus der Oberpfalz NEU Filet vom Saibling auf der Haut gebraten, mit Zitronenbutter und Butterkartoffeln. Dazu empfehlen wir einen bunten Salat für 3, 90€
16,90 €
Schnitzel paniert vom Fränkischen Landschwein mit lauwarmen Kartoffelsalat, dazu empfehlen wir Ihnen einen bunten Salat 3, 90
13,90 €
Kaiserschmarrn als Hauptgang in der Pfanne handgemachter Kaiserscharrn mit fränkischem Apfelkompott im Pfännchen serviert, wahlweise mit oder ohne Rosinen
9,90 €
Fränkischer Karpfen halber Karpfen, frisch aus der Fischerei geliefert knusprig gebacken nach fränksicher Art mit Kartoffelsalat oder buntem Blattsalat
15,90 €
Schupfnudeln mit Knoblauchsländer Sasiongemüse und geriebenem bayerischen Käse
11,90 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Hausgemachter Kartoffelauflauf mit Steinpilzen gerösteten Walnusskernen und Petersilienöl, dazu ein kleiner Knoblauchsländer Salat
12,90 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Zucchini mit Reis und Knoblauchsländer Gemüsewürfeln gefüllt, dazu Kurkuma-Soße und Dampfkartoffeln
10,90 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Veganes Kartoffelgulasch mit Knoblauchsländer Saisongemüse und gemsichter Salat
11,90 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Obatzder drei Kugeln Obatzder, angemacht m it Brie, Butter, rahmigen Frsichkäse und mildem Paprika, mit Zwiebeln und Beck´s Holzofenbrot
8,50 €
Fränkisches Vesperbrettla Von unserem Hasumetzger Pfettner mit geräuchertem und gekochtem Schinken, mit rotem und weißem Pressack, scharfer Nürnberger Bratwurst, eingelegten Gurken und Meerrettich vom Bauern Wehr dazu Landbutter und Beck´s Holzofenbrot
10,50 €
Stadtwurst mit Musik Nürnberger Stadtwurst vom Hausmetzger Pfettner angemachte mit Zwiebeln und Essig-Öl Dressing dazu Beck´s Holzofenbrot
8,90 €
Käsebrettla bayerische Käsesorten, Bärlauchkäse und hausgemachter Obatzder mit Landbutter und Beck´s Holzofenbrot
9,50 €
Knusprig-süße Apfelküchle in Weißbierteig rausgebacken mit cremigen Vanilleeis, Sahne und frischer Minze
6,90 €
Kaiserschmarrn als Nachtisch in der Pfanne handgemachter Kaiserscharrn mit fränkischem Apfelkompott im Pfännchen serviert, wahlweise mit oder ohne Rosinen
7,90 €
"Förster´s Michel" kleiner Kuchen im Weckglas gebacken mit Vanilleeis und Sahne
6,90 €
Rösleins Strudelei handgemachte Strudel je eine Scheibe vom Quarkstrudel und Apfelstrudel mit cremigem Vanilleeis
6,90 €
Eisbecher unser "Eisbecher" macht glücklich mit verschiedenen Eissorten, frischen Früchten und Sahne
5,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bratwurst Röslein ist der 11.04.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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