Bratwurst Röslein

OBATZTER

mit eine Kugel Obatzter aus Brie, rahmigem Frischkäse, Butter, Zwiebeln und milden Paprika, dazu eine hausgebackene Breze

ZWEI AUF DER GABEL

mit zwei Original Nürnberger Rostbratwürste auf der Gabel mit Meerrettich

KLARE OCHSENBRÜHE

mit mit Pfannkuchenstreifen

OBATZTER

mit eine Kugel Obatzter aus Brie, rahmigem Frischkäse, Butter, Zwiebeln und milden Paprika, dazu eine hausgebackene Breze

ZWEI AUF DER GABEL

mit zwei Original Nürnberger Rostbratwürste auf der Gabel mit Meerrettich

KLARE OCHSENBRÜHE

mit mit Pfannkuchenstreifen

HAUSGEMACHTER LEBERKNÖDEL

mit in kräftiger Ochsenbrühe mit frischer Petersilie

KLEINE SALATSCHALE

mit bunt gemischt, als Beilage zum Hauptgericht, oder als Vorspeise, mit Joghurt- oder Balsamicodressing

RÖSLEIN – SALAT – ANGUS

mit großer, bunt gemischter Salat mit Balsamicodressing und Scheiben vom fränkischen ANGUS-Roastbeef, dazu Stangenweißbrot

LANDSCHWEINBRATEN

mit vom Steigerwälder Bauernschwein, geschmort, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße

KNUSPRIGE FREILAND-ENTE

mit mit Beifuß im Ofen gegrillt, in eigener Soße mit Orangen, dazu Kartoffelkloß

LANDSCHWEIN-#HAXE

mit vom Steigerwälder Bauernschwein, im Ofen gegrillt, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße

OFEN-SCHÄUFELE

mit vom Steigerwälder Bauernschwein mit Kartoffelkloß und Biersoße

#SCHNITZEL WIENER ART

mit vom Steigerwälder Bauernschwein, paniert und knusprig in der Pfanne gebraten, mit lauwarmen Kartoffelsalat

#WIENER SCHNITZEL VOM FRÄNKISCHEN KALB

mit paniert und knusprig gebacken, mit lauwarmen Kartoffelsalat

BRAUMEISTER - #SCHNITZEL

mit vom Steigerwälder Bauernschwein, mit Schinken und Käse gefüllt, paniert und knusprig gebacken, dazu Pommes frites

#PUTENSTEAK VOM GRILL

mit mit Kräuterschmand und Kartoffel-Rösti

ANGUS – #SAUERBRATEN

mit in Lebkuchensoße, mit Semmelknödel und Preiselbeeren

RINDER - ROULADE

mit vom fränkischen Weiderind, handgerollt mit Gemüse und Speck gefüllt, mit Kartoffelkloß, Apfelblaukraut und kräftiger Soße

FLUSS-#ZANDER

mit Filet auf der Haut rösch gebraten, mit Haselnuss-Butter und Butterkartoffeln

HALBER FRÄNKISCHER #KARPFEN ODER FILET VOM KARPFEN

mit saisonal, je nach Verfügbarkeit, nach fränkischer Art knusprig gebacken, mit Kartoffelsalat, oder Blattsalat mit Kartoffelsalat

HAUSGEMACHTER KARTOFFELAUFLAUF

mit mit Steinpilzen, dazu geröstete Walnußkerne und Petersilienöl, mit einem bunten Salat

HIRSE-GEMÜSEPFÄNNCHEN

mit mit gegrillter Paprika und Zucchini, dazu Kräuterkartoffel

VEGANER KARTOFFEL - EINTOPF

mit mit Knoblauchsländer Saisongemüse und einem bunten Salat

RÖSLEIN - SALAT

mit großer, bunt gemischter Salat mit Balsamicodressing, dazu Stangenweißbrot

Sauerkraut aus dem Fass

Frischer Meerrettich

Apfelblaukraut

Kartoffelkloß

Kartoffelkloß mit Bratensoße

Kartoffelsalat

Salzkartoffeln

Pommes frites

Krautsalat mit Speckwürfeln

Bauernbrot vom großen Laib

Breze

Brötchen

Preiselbeeren

Fränkisches Apfelkompott

NÜRNBERGER STADTWURST MIT MUSIK

mit mit Essiggurke und Zwiebeln, dazu Holzofenbrot und Butter

OBATZTER

mit drei Kugeln Obatzter aus Brie, rahmigem Frischkäse, Butter, Zwiebeln und milden Paprika, dazu eine hausgebackene Breze

KNUSPRIGE APFELKÜCHLE

mit hausgemacht aus fränkischen Äpfeln, im Weißbierteig gebacken, mit Vanilleeis, Sahne und Minze

SCHOKO-NUSS-KUCHEN

mit kleiner Kuchen nach Hausrezept im Weckglas gebacken, mit Vanilleeis und Sahne

RÖSLEIN‘S STRUDELEI

mit fränkischer #Apfelstrudel, mit Vanilleeis, Sahne und Minze

#KAISERSCHMARRN

mit jede Portion in der Pfanne à la minute zubereitet, mit fränkischem Apfelkompott, im Pfännchen serviert, mit oder ohne Rosinen