994 Ginza

Rothenburger Str. 9
90443 Nürnberg


Speisekarte von 994 Ginza

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Zuletzt aktualisiert am 17.01.2024
serviert mit Miso-Suppe
SUSHI MIX
4 Nigiri, 1 Uramaki
12,00
VEGGIE MIX VEGGIE
4 Nigiri, 1 Uramaki
10,00

vegetarisch vegetarisch

NIGIRI MIX
6 Nigiri
10,00
KAISEN BOWL
Roher Fisch Mix, Sushi-Reis
10,00
SAKE BENTO
Lachs, Uramaki, Salat, Reis
12,00
KAMO BENTO
Ente, Uramaki, Salat, Reis
12,00
TORIKARA BOWL
Hühnerkeule knusprig, Reis
10,00
GYU BOWL
Rindfleisch, Zwiebeln, Reis, Ingwer, Ei
12,00
DRAGON BOWL
Aal, Sansho-Pfeffer, Reis
15,00
WILDKRÄUTER CURRY SPICY
Hühnchen, Gemüse, Wildkräutersalat, Reis Mit Tofu erhältlich
10,00
KATSU TORI
Japanisches Hähnchenschnitzel, Weißkohl, Zitrone, Senf, Tonkatsusauce, Reis
12,00
SABA
Makrele gegrillt, Pak Choi, Teriyakisauce, Reis
14,00
jedes Set enthält eine kleine Misosuppe und einen Beilagensalat
NASU VEGAN
Reisschale, Aubergine gebraten, Seidentofu, Misosauce
12,00

vegan vegan

SABA
Reisschale, Makrele gegrillt, Daikon, Teriyakisauce
12,00
KARAAGE
Reisschale, Hähnchen frittiert, Teriyakisauce
12,00
TENDON VEGAN OPTION
Reisschale, Garnele und Gemüse der Saison in Tempurateig, Sauce
15,00

vegan vegan

GYOZA
Teigtaschen gebraten, Huhn, Gemüse
6,00
SPRING GYOZA VEGGIE
Teigtaschen frittiert, Gemüse
6,00

vegetarisch vegetarisch

TSUKI
Teigtaschen frittiert, Garnelen, Spicy Mayo
7,00
HOT BASKET
Teigtaschen gedämpft, Garnelen, Gemüse
6,00
EDAMAME VEGAN
Grüne Sojabohnen, Meersalz
6,00

vegan vegan

YUME
Thunfisch gebacken
9,00
POPPUKON VEGGIE
Mais Tempura, Ponzu
6,00

vegetarisch vegetarisch

YUBA
Lachs in Yubamantel, Spinat, Miso-Sauce
10,00
MR. TAKO
Oktopus gegrillt, Sesam
15,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
NASU VEGAN
Aubergine, Miso
6,00

vegan vegan

KARAAGE
Hähnchen frittiert, Spicy Mayo
7,00
CRISPY EBI
Garnelen frittiert, Spicy Mayo, Ponzu
8,00
ASUPARA KUSHI VEGGIE
Grüner Spargel in Tempurateig
7,00

vegetarisch vegetarisch

SAKE KUSHI
Lachs Spieße, Teriyakisauce, 2 Stk.
7,00
SATÉ BITES
Saté Hühnchen frittiert, Erdnusssauce
7,00
AGEDASHI TOFU VEGGIE
Seidentofu frittiert, Dashi-Brühe, Daikon
6,00

vegetarisch vegetarisch

SHOJINAGE TEMPURA VEGGIE
Gemüse der Saison in Tempurateig
16,00

vegetarisch vegetarisch

MORIAWASE TEMPURA
Gemüse der Saison, Fisch und Garnele in Tempurateig
18,00
PANKO EBI
Garnelen frittiert im Panko-Teig
20,00
HANA
Frittierter Baby-Oktopus
9,00
KIRO SPICY
Seewolf-Carpaccio, Aji de Amarillosauce, Maracuja
10,00

vegan vegan

UMI
Thunfisch-Carpaccio, Ingwer, Sojasauce
12,00
SORA
Lachs-Carpaccio, Ingwer, Sojasauce
10,00
ASUPARA VEGGIE
Grüner Spragel, Ponzu, Sesam
7,00

vegetarisch vegetarisch

TAKO 994
Nikkei Style Ceviche mit Oktopus, Zwiebeln, Tomaten, Avocado, Koriander
15,00
TUNA TATAKI
Thunfisch leicht gegrillt, Sesam, Wasabi, Sojasauce
16,00
BEEF TATAKI
Rinderfilet leicht gegrillt, Ponzu, Knoblauchchips
15,00
BANGKOK BABY SPICY
Entenwürfel pikant, Limetten, Fischsauce, Chili, Europagras, Koriander, Zwiebeln, Reis geröstet
12,00
YURI
Thunfischwürfel mariniert, Avocado
14,00
AMI
Rote Beete Carpaccio, Ponzu Shishimi Togarashi, Sesam, Schnittlauch, Daikon
7,00
SALADS

vegan vegan

AOKI’S CHOICE VEGAN
Seetangsalat
6,00

vegan vegan

SECRET GARDEN SALAD
Wildkräutersalat, roher Fisch, Avocado, Hausdressing
15,00
AVOCADO SALAD VEGAN
Wildkräutersalat, Avocado, Hausdressing
9,00

vegan vegan

HORENSO VEGAN
Babyspinat, Ponzu, Trüffelöl, Knoblauchchips
8,00

vegan vegan

MISO VEGGIE
Tofu, Seetang, Frühlingszwiebeln
5,00

vegetarisch vegetarisch

TOM YAM SPICY
Garnelen, Gemüse, Koriander
7,00
UDON
Dashi, Udonnudeln, Hühnerfleisch, Frühlingszwiebeln, Sesam
8,00
TEMPURA UDON LARGE SOUP
Udon Suppe, Garnelen- & Gemüse-Tempura
15,00
KAISEN MISO
Fisch, Seetang, Frühlingszwiebeln
7,00
SAKE
Lachsfilet gebraten, Pak Choi, Teriyakisauce, Reis
18,00
KAMO
Barbarie Entenbrust, Gemüse, Mango-Miso-Sauce, Reis
20,00
TORI
Hähnchenbrust, Sesam-Teriyakisauce, Gemüse, Reis
16,00
MISO BEEF
Rinderfilet, Guacamole, Miso-Teriyakisauce, Reis
28,00
YAKI UDON AUCH MIT TOFU ERHÄLTLICH
Udonnudeln gebraten, Hühnchen, Gemüse, Ei
14,00
VEGGIE YAKIUDON VEGGIE
Udonnudeln gebraten, Gemüse, Ei
12,00

vegetarisch vegetarisch

SWEET POTATO CURRY SPICY
Hähnchen Curry, Süßkartoffeln, Gemüse, Reis Mit Tofu erhältlich
16,00
DUCK & CURRY SPICY
Knusprige Ente, Gemüse der Saison, Reis
18,00
8 Scheiben
SAKE
16,00
MAGURO
18,00
SUZUKI
Seewolf
16,00
MORIAWASE
Lachs, Thunfisch, Seewolf, Oktopus, Garnele
22,00
Sushi-Reis, Tamago, Shinko, Ingwer, wählbar mit:
ABOKADO
Avocado
7,00
SUZUKI
Seewolf
13,00
SAKE
13,00
MAGURO
15,00
MORIAWASE
Lachs, Thunfisch, Seewolf, Ikura
18,00
2 Stück
MAGURO
7,00
TAKO
Oktopus
6,00
SAKE
6,00
SUZUKI
Seewolf
6,00
IKURA
Lachskavier
7,00
7,00
EBI
Garnele
6,00
ABOKADO VEGAN
Avocado
5,00

vegan vegan

ASUPARA VEGAN
Spargel
5,00

vegan vegan

KINOKO VEGAN
Kräuterseitling
5,00

vegan vegan

INARI VEGAN
Tofu friettiert
5,00

vegan vegan

TAMAGO
Omlette süß
5,00
6 Stück
BITSU VEGAN
Rote Beete, Sesam
4,00

vegan vegan

KAPPA VEGAN
Gurken, Sesam
4,00

vegan vegan

ABOKADO VEGAN
Avocado
4,00

vegan vegan

SHINKO VEGAN
Rettich eingelegt
4,00

vegan vegan

TEKKA
7,00
SAKE
6,00
ASUPARA VEGAN
Spargel
5,00

vegan vegan

SUZUKI
Seewolf
6,00
AKI VEGAN
Mango
4,00

vegan vegan

8 Stück
SACHIKO
Lachs, Mango, Gurken, Ingwer, Shiso
7,00
JUNKO
Lachshaut gebraten, Philly-Cheese, Gurken, Sesam
6,00
SAYURI VEGGIE
Spargel, Philly-Cheese, Rucola, schwarzer Sesam
6,00

vegetarisch vegetarisch

PIRIKARA SPICY
Thunfisch pikant, Schnittlauch, Sesam, Chilisauce
10,00
KAORI VEGGIE
Auberginen-Tempura, Miso-Sauce
6,00

vegetarisch vegetarisch

PHILADELPHIA
Garnelen, Philly-Cheese, Rucola
7,00
CALIFORNIA
Garnelen, Gurke, Avocado, Tobikko
8,00
SAKE AVO
Lachs, Avocado, Sesam
8,00
SAKE MANGO
Lachs, Mango
8,00
6 Stück
NAO
Krebsfleisch, Philly-Cheese, Avocado, Tonkatsu Sauce, paniert
7,00
MR. CRAB
Taschenkrebs frittiert, Avocado, Gurken, Tobikko, Rettich
11,00
MAYUMI VEGGIE
Avocado frittiert, Philly-Cheese, Gurke, Tomatenflocken
8,00

vegetarisch vegetarisch

DANA
Lachs, Avocado, Rote Beete, Tonkatsu Sauce, paniert
7,00
8 Stück
HARUNA VEGGIE
Spargel-Tempura, Avocado, Philly-Cheese, Sesam
9,00

vegetarisch vegetarisch

TOMOKO SPICY
Enten-Tempura, Sesam, Schnittlauch, Chili, Chilisauce
12,00
YOKO
Hühnchen, Mango, Gurke, Sesam, Unagi-Sauce
10,00
SATÉ ROLL
Saté Hühnchen, Avocado, Erdnusssauce
10,00
SMOKEY SALMON
Räucherlachs, Philly-Cheese, Apfel, Mango, Gurken, Koriander, Unagi-Sauce
10,00
SPICY TIGER SPICY
Garnelen-Tempura, Rettich, Chili-Mayo, Salat, Sesam
12,00
YUKIKO
Aal, Lachshaut, Gurken, Philly-Cheese, Lachs, Ikura, Unagi-Sauce
14,00
MOMO SPICY
Lachstatar pikant, Mango, Gurken, Lachs flambiert, Tobikko, Chili-Mayo, Unagi-Sauce
13,00
MIDORI SPICY
Thunfischtatar pikant, Spargel, Avocado, Thunfisch flambiert, Tobikko, Chili-Mayo, Unagi-Sauce
14,00
EBISU
Garnele paniert, Salat, Avocado, Tonkatsu Sauce
14,00
DAIKI
Garnele, Avocado, Spargel, Lachs flambiert, Tobikko, Chili-Mayo, Unagi-Sauce
14,00
TAO VEGGIE
Tamago, Gurke, Philly-Cheese, Inari on top, Tonkatsusauce
9,00

vegetarisch vegetarisch

CHICHI VEGAN
Mango, Gurke, Apfel, Avocado on top
8,00

vegan vegan

MT. FUJI
Mango, Shinko, Gurke, Philly-Cheese, Shisoblatt, Lachstartar on top, Chilisauce
13,00
HIKARI
Krebsfleisch, Avocado, Rettich, Tobikko, Lachs & Thunfisch on top, Unagisauce
14,00
EMIKO
Krebsfleisch, Tobikko, Mango, Gurke, Philly-Cheese, Avocado & Oktopus on top
14,00
BEEF ON THE ROLL
Spargel, Avocado, Rote Beete, Rindfleisch flambiert, Guacamole, Schnittlauch, Chili, Unagisauce
17,00
KENZO
Garnele paniert, Gurken, Thunfisch flambiert, Spicy Mayo, Chilisauce, Tobikko
16,00
YOHJI
Garnelen-Tempura, Shinko, Avocado, Lachs flambiert, Spicy Mayo, Misosauce
16,00
MONONOKE VEGAN
Avocado, Gurken, Inari, Rote Beete, Guacamole, Tonkatsusauce
12,00

vegan vegan

SHIRO
Shinko, Avocado, Gurken, Wolfsbarsch flambiert, Limette, Spicy Mayo, Chilisauce
15,00
NAMI
Kani paniert, Gurken, Philly-Cheese, Garnelen, Avocado, Spicy Mayo, Chilisauce
12,00
MIYAKE VEGGIE
Avocado paniert, Gurken, Avocado on top, Philly-Cheese, Inari, Spargel, Tonkatsusauce
10,00

vegetarisch vegetarisch

Alle Sushi Sorten werden mit Wasabi und Ingwer serviert
TSUKIJI
6 Nigiri
18,00
GINZA
4 Nigiri, 1 Uramaki
18,00
TOKYO
4 Nigiri, 1 Uramaki, Sashimi
25,00
KABUKI
Tekka, Avocado, Sachiko
18,00

vegan vegan

SHINJUKU
6 Nigiri vom Lachs, Thunfisch, Garnele, Sashimi vom Lachs und Thunfisch, Haruna, Momo
50,00
SHIBUYA VEGGIE
3 Nigiri, Tamago Uramaki, Avocado Hosomaki
18,00

vegetarisch vegetarisch

MATCHA CRÉME BRULÉE
Matcha, Créme Brulée
8,00
MATCHA
Grünteeeis
3,00
GOMA
Sesameis
3,00
MOCHI SELECTION
Reiskuchen, Eisfüllung
10,00
COCOS PANNA COTTA
Kokosnussmilch, Mangosauce
7,00
ROCO COCO VEGAN
Schwarzer Klebreis, Kokosnussmilch, Früchte
6,00

vegan vegan

YUZU
Yuzueis
3,00
KUDAMONO VEGAN
Früchte der Saison
9,00

vegan vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von 994 Ginza ist der 17.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.