Speisekarte von Restaurant Rosengarten

Zuletzt aktualisiert am 30.05.2018

Ein Vorschlag zu Ihrer nächsten Familienfeier

Menü des Hauses

4 Gäng incl 1 Glas Prosecco „Florioso“

26,00 €

1. Gang Fränkische Festtagssuppe mit Gemüsestreifen, Flädle und Leberknödel

2. Gang Kleiner gemischter Salatteller

3. Gang Hauptgang auf Platten und in Schüsseln serviert z.Bsp. Kalbsbraten, Hirschbraten und Gänsebrust Coburger Klöße und Serviettenklöße, dazu hausgemachtes Apfelrotkohl

4. Gang Fruchtsülze mit Vanilleeis und Schlagrahm

Menüvorschläge für den festlichen Rahmen\

Menü I

22,50 €

1. Gang Blattsalate in Balsamicodressing mit Scheiben vom Räucherlachs an Honig-Senf Dillsauce

2. Gang Tomatensuppe mit frischen Gartenkräutern

3. Gang „Saltimbocca“ Schnitzel von der Putenbrust an einer Zitronensauce mit Karottengemüse und Kaiserschoten, dazu Bandnudeln

4. Gang Hausgemachtes Erdbeertiramisu

Menü II

23,80 €

1. Gang Blattsalate an Americandressing mit Grönländer Crevetten, Ananas und Orangenfilets

2. Gang Hochzeitssuppe

3. Gang Schweinemedaillons in Calvadosrahm mit Apfelspalten, Bohnen im Speckmantel und Kartoffelrösti

4. Gang Mousse au Chocolat auf Fruchtmark

Menü III

25,00 €

1. Gang Lachstartar und Matjestartar mit Schnittlauchrahm und Salatbukett

2. Gang Rinderkraftbrühe „Celestine“

3. Gang Kalbsrahmbraten an Pilzrahm mit Mandelbroccoli und Coburger Klöße

4. Gang Eistorte

Menü IV

26,00 €

1. Gang Italienischer Antipastiteller

2. Gang Krebsrahmsüppchen

3. Gang Roastbeef am Stück gebraten mit Sauce Bernaise, bunten Marktgemüse und Kartoffelgratin

4. Gang Haselnußparfait an heißen Sauerkirschen

Menü V

28,50 €

1. Gang Parmaschinken mit Honigmelone

2. Gang Geflügelcremesuppe mit Einlage

3. Gang Zanderfilet auf der Haut gebraten, mit Blattspinat und rosa Pfeffersoße, dazu Kräuterkartoffeln

4. Gang Weißes Mousse au Chocolat mit frischen Beeren und Schlagrahm

5. Gang Wiesenfelder Käseteller

Menü VI

29,50 €

1. Gang Wildkraftbrühe mit Pfifferlingen

2. Gang Shrimpsterrine mit Creme Fraiche an bunten Salatbukett

3. Gang Zitronensorbet

4. Gang Lammrücken auf provencialischen Gemüsen mit Rosmarinsauce und Kartoffelgratin

5. Gang Dessertvariation „Rosengarten“

6. Gang Kaffee, Espresso oder Cappuccino

Kalte Speisen

Aus dem Suppentopf

Warme Speisen

Süße Speisen

Die o.g. Einzelpreise verstehen sich immer pro Stück

3 Gang Tagungs-Menüs

Vorschlag I

12,50 €

1. Gang Kleiner gemischter Salatteller

2. Gang Hähnchenbrustroulade gefüllt mit Broccoli, dazu Bandnudeln

3. Gang Bayerische Vanillecreme mit Fruchtmark

Vorschlag II

12,80 €

1. Gang Fränkisches Kartoffelsüppchen

2. Gang Krustenbraten mit Braunbiersoße, Specksauerkraut und Serviettenkloß

3. Gang Rote Grütze mit Vanillesoße

Vorschlag III

13,10 €

1. Gang Tomatensüppchen mit Basilikumsahne

2. Gang Schweinerückensteak mit Champignonrahmsoße und Butterspätzle

3. Gang Panna Cotta mit Fruchtmark

Vorschlag IV

14,00 €

1. Gang Klare Rinderkraftbrühe mit Einlage

2. Gang Gebratenes Lachsfilet (Florentiner Art) auf Blattspinat in Rahm, dazu Siam Patna Reis

3. Gang Zitronenmousse mit Obstbukett

Vorschlag V

14,40 €

1. Gang Französische Zwiebelsuppe

2. Gang Rinderroulade „Hausfrauen Art“ Apfelrotkohl und Coburger Klößen

3. Gang Fruchtsülze mit Vanillesoße

Büfett

Büfettvorschläge -Tagung - Eintopfbüfett

Linseneintopf mit Rauchfleisch/Nudelsuppe mit Hühnerfleisch/Kartoffelsuppe mit Wursteinlage/Vegetarischer Gemüseeintopf dazu eine Auswahl an Brot- und Brötchen/ € 10,00

vegetarisch

Pasta Büfett

Spaghetti „Bolognese“/Spiralnudeln mit Schinken-Sahne-Soße/Rigatoni mit Blattspinat und Gorgonzolasoße (vegetarisch)/Grüne Tagliatelle mit Lachs und Weißweinsoße/Eine Auswahl von Blatt,-und Rohkostsalaten mit 2 verschiedenen Dressings/ € 13,00

vegetarisch

Fränkisches Imbiss-Büfett (rustikal)

Fränkische Kartoffelsuppe/Obatzter mit Laugenstange/Matjesfilet „HausfrauenArt“/Fleischsülze mit Essig/Oel und Zwiebelringen Frische Radieschen, Rettich, Kohlrabi und Salzgurken Frische Rot,-und Weißwurstplatte von fränkischen Erzeugern Coburger Bratwurst auf Sauerkraut und frisches Holzofenbrot Warmer Leberkäs mit Kartoffelsalat/ € 17,00

Italienisches Büfett

Variation von Anti Pasti mit gegrillter Aubergine, Zucchini, Paprika und Chamignons /Fleischtomaten mit Mozzarella und Basilikumpesto /Eine Auswahl an Blatt,- und Rohkostsalaten, 2 verschiedene Dressings/Piccata von der Hähnchenbrust mit Bandnudeln und Tomaten/Basilikumsoße/Bunte Gemüselasagne (vegetarisch)/Panna Cotta mit feinem Fruchtmark/€ 20,00

vegetarisch

Fränkisches Büfett

Filet von der geräucherten Lautertaler Bachforelle auf Kräuterrührei/Gerauchter Schinkenspeck garniert mit Salzgurken/Deftiger Wurst,-und Weißwurstsalat, Rettich,-Rindfleischsalat und Krautsalat mit Speck, Bayerischer Kartoffelsalat, eine Auswahl an verschiedenen Blattsalaten, 2 verschiedene Dressings, dazu eine Brot- und Brötchenauswahl/Kasselerbraten mit Specksauerkraut und Coburger Klößen/Hähnchenbrustroulade gefüllt mit Broccoli und Siam Patna Reis/Bayerische Vanillecreme mit Himbeermark/Wiesenfelder Käsebrett garniert mit Trauben und Salzgebäck/€ 20,00

Büfettvorschlag „Rosengarten“

Gemischte Räucherfischplatte mit Pfeffermakrele, Räucherlachs und Forellenfilet/Gemischte Schinkenplatte mit Katenschinken, Kochschinkenröllchen gefüllt mit Spargel und Sahnemeerrettich/Matjesfilet „Hausfrauen Art“/Vegatarische Gemüseterrine /Auswahl an Blatt,-und Rohkostsalaten mit verschiedenen Dressings, dazu eine Brot,-Brötchen,- und Butterauswahl/Rinderroulade „Hausfrauen Art“ mit Apfelrotkohl und Coburger Klößen/Norwegisches Lachsfilet aus der Riesenpfanne im Kräuterpfannkuchen, dazu Schnittlauchschaum/Joghurt-Orangenmousse Eisbombe Rosengarten/€ 24,00

vegetarisch

Italienisches Büfett

Antipasti Variation mit gegrillter Aubergine, Zucchini, Paprika und Chamignons in feiner Balsamico Vinaigrette/Fleischtomaten mit Mozzarella und Basilikumpesto/Gemischte Schinkenplatte mit Parma-,und Seranoschinken, Kochschinkenröllchen gefüllt mit Spargelstangen/Shrimpssalat nach Mailänder Art in feiner Joghurtcreme mit Melonenwürfeln/Auswahl an italienischen Blattsalaten mit Oliven-Balsamico-Dressing/Original italienische Brotspezialitäten/Osso buco, geschmorte Kalbshaxenscheiben mit Gemüsewürfeln, dazu Bandnudeln Rotes Meerbarbenfilet auf Blattspinat und Wildreis/ Hausgemachtes Tiramisu/Pannacotta garniert mit frischen Früchten und Fruchtmark/€ 27,00

Büfettvorschlag „Küchenchef“

Schottischer Lachs am Stück pochiert, serviert auf einem Meer aus blauem Aspik, dazu Sahnemeerrettich/Kräutercreperoulade mit zarter Putenbrust und Blattspinat, serviert auf mariniertem Rucculasalat/Variation von edlen Schinken aus aller Welt/Zanderparfait im Wirsingmantel,garniert mit Rosetten vom Norwegischen Räucherlachs/Rosa gebratenes Roastbeef auf einer Kartoffellandschaft, Sauce Remoulade und saure Gemüse /Tomatensalat mit Schafskäse/Paprikasalat mit Streifen vom gekochten Schinken /Marinierte Brunnenkresse mit Pfifferlingen,/Geflügelsalat „Hawaii und hausgemachter Eiersalat/Verschiedene Blattsalate der Saison mit 2 verschiedenen Dressings/Kalbsrücken am Knochen gebraten, Calvadosrahmsoße,Speckbohnenröllchen und Kartoffelgratin/Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Rahmwirsing und Basmatireis /Wiesenfelder Käsespezialitäten garniert mit Trauben und Salzgebäck/Apfel - Birnen – Strudel mit Rum/Vanillesoße/Eistorte garniert mit frischen Früchten/€ 31,00

Unser „VITAL-Angebot“ ganztags

31,50 €

1. Gang Vormittag Teepause mit Früchtetee's und Grünen Tee

2. Gang Frisch gepresster Orangen,- und Karottensaft

3. Gang Handobst aus biologischen Anbau

4. Gang Naturjoghurt

5. Gang 2 halbe Dinkelbrötchen belegt mit: Käse aus der Region und Putenschinken

6. Gang Mittagspause:Zucchinicremesuppe Das Hauptgericht zur Vorauswahl

7. Gang Gedünstete Hühnchenbrust im Wirsingmantel, auf Tomatenragout mit Vollkornnudeln

Alternative zum 7. Gang Käsepflanzerl mit Karotten/Kressegemüse, dazu Basmatireis

8. Gang Apfel – Tiramisu

9. Gang Nachmittag: Teepause wie am Vormittag

10. Gang Hausgemachter Buttermilchkuchen

11. Gang Getränke ganztags Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure

12. Gang Verschiedene Sorten von Bionade

Tellergerichte

Wir garantieren Ihnen einen bevorzugten Service und bedienen Ihre Gäste an separat und geschmackvoll dekorierten Tischen individuell. Mittagessen zu einem Preis von 8,40 €

Menüs für Busgruppen

pro Person

12,90 €

12,50 € Menü ohne Dessert

14,90 € Menü

Menü I

1. Gang Klare Rinderkraftbrühe mit Flädle

2. Gang Jägerschnitzel paniert mit frischen Champignons in Rahm, dazu Röstkartoffeln

3. Gang Bayrischcreme mit Früchten

Menü II

1. Gang Gemischter Salat

2. Gang Gebratenes Rotbarschfilet mit Zitronen-Buttersoße und Kartoffeln

3. Gang Bayrischcreme mit Früchten

Menü III - vegetarisch

1. Gang Gemischter Salat

2. Gang Gemüsegratin mit Broccoli, Blumenkohl, Lauch uvm., dazu Petersilienkartoffeln

3. Gang Bayrischcreme mit Früchten

vegetarisch

Kaffeepause „Rosengarten“

Unsere Empfehlung zum Abendbrot

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Rosengarten ist der 30.05.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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