Restaurant Rosengarten

Menü des Hauses

4 Gäng incl 1 Glas Prosecco „Florioso“

Menü I

Menü II

Menü des Hauses

4 Gäng incl 1 Glas Prosecco „Florioso“

Menü I

Menü II

Menü III

Menü IV

Menü V

Menü VI

Laugenbrezel

mit Butter

Laugenstange

mit Frischkäse

Butterhörnchen

Hausgemachter Obstkuchen

(Käse, Kirsch und Apfel)

Obst, Joghurt, Quark

Frisches Handobst im Sortiment

(Obstkorb)

Keksteller im Sortiment

(500 Gramm)

Müsliriegel

Halbe Kaiserbrötchen oder #Baguette belegt im Sortiment

mit Bierschinken, gekochter Schinken, Schwarzwälder Rauchfleisch, Salami, Lyoner und Butterkäse

Halbe Kaiserbrötchen oder #Baguette belegt im Sortiment

mit - für den verwöhnten Gaumen - Lachsschinken, Roastbeef, Nußschinken, Mailänder Salami, Brie, Räucherlachs und geräuchertes Forellenfilet

Champignonköpfe und Cocktailtomaten

gefüllt mit Frischkäse

Tomaten – Mozzarella – Spieß

mit Basilikumpesto

Kleines rundes Pumpernickel

mit Kräuterfrischkäse

Kleines rundes Pumpernickel

mit Matjesfilet

Knackige rohe Gemüse

mit Kräuterquark und Cocktaildip

Räucherlachs auf Kartoffelkissen

garniert mit Sauerrahm

Fränkische Kartoffelsuppe

Deftige #Gulaschsuppe

1 Paar Wiener Würstchen

1 Paar Weißwürste

mit Laugenbrezel

Partyfrikadelle

mit würzigem Chilidip

Kleines Hackfleischbällchen

mit Käsefüllung (würzig scharf)

Kleine Schweineschnitzel (Wiener Art)

3 Stück Nürnberger Bratwürste

Minilaugenbrötchen

mit Leberkäse

Coburger #Bratwurst im Schlafrock

#Quiche Lorraine

mit Lauch und frischen Champignons

Hähnchenspieß – mediterran -

Hähnchbruströllchen

gefüllt mit Paprika (würzig)

Kleine Putenschnitzel (natur)

Zarte Hähnchenhaxe

mit mexikanischem Chilidip

Minipizza im Sortiment

(Salami, Schinken, Käse)

Bruschetta im Sortiment (#vegetarisch)

Tomate/Mozzarella, Spinat/Käse, Grillgemüse, Feta/Olive

Mini Wrep BBQ Chik'n

Mini Wrep Oriental Chik'n

Frühlingsrolle Mini

mit Gemüsefüllung (#vegetarisch)

Knusperteigtaschen

mit Currygemüsefüllung (#vegetarisch)

Zucchini Cordon-bleu

#vegetarisch

Garnelenschwänze „Butterfly“ in Knusperpanade

Teigsäckchen

gefüllt mit Fisch und Gemüse (würzig)

Riesengarnele im Kartoffelnest

Fischspieß Sweet Chili aus Pangasiusfilet (würzig)

Fischspieß Lemon aus Pangasiusfilet

Miniwindbeutel

mit Vanille oder Schokosahne

Miniplunder im Sortiment

(Quark, Kirsch und Apfel)

Ananasspieße

mit Schokoladenüberzug

Hausgemachte Kuchen

(½ Stücke) im Sortiment

Donuts im Sortiment

(Vanille, Schokolade, Banane und Zuckerguß)

Früchtetarteletts

(nach Saison)

Muffins

Vorschlag I

Vorschlag II

Vorschlag III

Vorschlag IV

Vorschlag V

Büfettvorschläge -Tagung - Eintopfbüfett

Linseneintopf mit Rauchfleisch/#Nudelsuppe mit Hühnerfleisch/Kartoffelsuppe mit Wursteinlage/Vegetarischer Gemüseeintopf dazu eine Auswahl an Brot- und Brötchen/ € 10,00

Pasta Büfett

Spaghetti „Bolognese“/Spiralnudeln mit Schinken-Sahne-Soße/Rigatoni mit Blattspinat und Gorgonzolasoße (#vegetarisch)/Grüne Tagliatelle mit #Lachs und Weißweinsoße/Eine Auswahl von Blatt,-und Rohkostsalaten mit 2 verschiedenen Dressings/ € 13,00

Fränkisches Imbiss-Büfett (rustikal)

Fränkische Kartoffelsuppe/Obatzter mit Laugenstange/Matjesfilet „HausfrauenArt“/Fleischsülze mit Essig/Oel und Zwiebelringen Frische Radieschen, Rettich, Kohlrabi und Salzgurken Frische Rot,-und Weißwurstplatte von fränkischen Erzeugern Coburger #Bratwurst auf Sauerkraut und frisches Holzofenbrot Warmer Leberkäs mit Kartoffelsalat/ € 17,00

Italienisches Büfett

Variation von Anti Pasti mit gegrillter Aubergine, Zucchini, Paprika und Chamignons /Fleischtomaten mit Mozzarella und Basilikumpesto /Eine Auswahl an Blatt,- und Rohkostsalaten, 2 verschiedene Dressings/Piccata von der Hähnchenbrust mit Bandnudeln und Tomaten/Basilikumsoße/Bunte Gemüselasagne (vegetarisch)/#Panna Cotta mit feinem Fruchtmark/€ 20,00

Fränkisches Büfett

Filet von der geräucherten Lautertaler Bachforelle auf Kräuterrührei/Gerauchter Schinkenspeck garniert mit Salzgurken/Deftiger Wurst,-und Weißwurstsalat, Rettich,-Rindfleischsalat und Krautsalat mit Speck, Bayerischer Kartoffelsalat, eine Auswahl an verschiedenen Blattsalaten, 2 verschiedene Dressings, dazu eine Brot- und Brötchenauswahl/Kasselerbraten mit Specksauerkraut und Coburger Klößen/Hähnchenbrustroulade gefüllt mit Broccoli und Siam Patna Reis/Bayerische Vanillecreme mit Himbeermark/Wiesenfelder Käsebrett garniert mit Trauben und Salzgebäck/€ 20,00

Büfettvorschlag „Rosengarten“

Gemischte Räucherfischplatte mit Pfeffermakrele, Räucherlachs und Forellenfilet/Gemischte Schinkenplatte mit Katenschinken, Kochschinkenröllchen gefüllt mit Spargel und Sahnemeerrettich/Matjesfilet „Hausfrauen Art“/Vegatarische Gemüseterrine /Auswahl an Blatt,-und Rohkostsalaten mit verschiedenen Dressings, dazu eine Brot,-Brötchen,- und Butterauswahl/#Rinderroulade „Hausfrauen Art“ mit Apfelrotkohl und Coburger Klößen/Norwegisches Lachsfilet aus der Riesenpfanne im Kräuterpfannkuchen, dazu Schnittlauchschaum/Joghurt-Orangenmousse Eisbombe Rosengarten/€ 24,00

Italienisches Büfett

#Antipasti Variation mit gegrillter Aubergine, Zucchini, Paprika und Chamignons in feiner Balsamico Vinaigrette/Fleischtomaten mit Mozzarella und Basilikumpesto/Gemischte Schinkenplatte mit Parma-,und Seranoschinken, Kochschinkenröllchen gefüllt mit Spargelstangen/Shrimpssalat nach Mailänder Art in feiner Joghurtcreme mit Melonenwürfeln/Auswahl an italienischen Blattsalaten mit Oliven-Balsamico-Dressing/Original italienische Brotspezialitäten/Osso buco, geschmorte Kalbshaxenscheiben mit Gemüsewürfeln, dazu Bandnudeln Rotes Meerbarbenfilet auf Blattspinat und Wildreis/ Hausgemachtes Tiramisu/Pannacotta garniert mit frischen Früchten und Fruchtmark/€ 27,00

Büfettvorschlag „Küchenchef“

Schottischer #Lachs am Stück pochiert, serviert auf einem Meer aus blauem Aspik, dazu Sahnemeerrettich/Kräutercreperoulade mit zarter Putenbrust und Blattspinat, serviert auf mariniertem Rucculasalat/Variation von edlen Schinken aus aller Welt/Zanderparfait im Wirsingmantel,garniert mit Rosetten vom Norwegischen Räucherlachs/Rosa gebratenes Roastbeef auf einer Kartoffellandschaft, Sauce Remoulade und saure Gemüse /Tomatensalat mit Schafskäse/Paprikasalat mit Streifen vom gekochten Schinken /Marinierte Brunnenkresse mit Pfifferlingen,/Geflügelsalat „Hawaii und hausgemachter Eiersalat/Verschiedene Blattsalate der Saison mit 2 verschiedenen Dressings/Kalbsrücken am Knochen gebraten, Calvadosrahmsoße,Speckbohnenröllchen und Kartoffelgratin/Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Rahmwirsing und Basmatireis /Wiesenfelder Käsespezialitäten garniert mit Trauben und Salzgebäck/Apfel - Birnen – Strudel mit Rum/Vanillesoße/Eistorte garniert mit frischen Früchten/€ 31,00

Unser „VITAL-Angebot“ ganztags

Gericht 1

Krustenbraten in Biersoße und hausgemachten Kartoffelknödeln

Gericht 2

Wildgulasch mit Liebstöckel, Coburger Klöß und Blaukraut

Gericht 3 - #vegetarisch

Fleischpflanzerl-Pilzrahmpfanne mit Kartoffelpüree

Gericht 4

Putenrahmgeschnetzeltes mit Paprika, Pilzen, und Spirelli

Gericht 5

Jägerschnitzel paniert mit frischen Champignons in Rahm, dazu Röstkartoffeln

Gericht 6

Heringsfilet „Hausfrauen Art“ mit Sahnesoße und Röstkartoffeln

Menüs für Busgruppen

pro Person

Menü I

Menü II

Menü III - #vegetarisch

Gedeck 1

Kaffee satt und ein Stück hausgemachte Torte

Gedeck 2

Kaffee satt und ein Stück hausgebackener #Blechkuchen mit Sahne

Gericht 1

Gemischte Aufschnittplatte mit Käse, Wurst, Butter und Brot reichlich garniert

Gericht 2

Deftiges Brotzeitbrett Mit hausschlachtener Wurst und Fleisch, Krautsalat, Gewürzgurke, Butter und Burebrot

Gericht 3

Verschiedene Käse- und Wurstsalate mit Brot