Speisekarte von Bückingsgarten

KLEINER HUNGER

Frühlingserwachen

Wildkräutersalat vom Keltenhof mit Balsamico-Dressing und gebackenen Austernpilzen

16,00 €

Schmeckt mir!

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Duett von Spargel und Rhabarber

mit Kerbel-Estragoncreme, Quinoachips und Fruchtgel

17,00 €

Schmeckt mir!

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Gebeizter Himbeer-Lachs

mit Grüne-Soße-Granité und Kartoffel-Pralinen

19,00 €

Schmeckt mir!

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Tatar vom Odenwälder Kalb

mit allem was dazu gehört …. sowie Bonito-Creme und grünem Apfel

19,50 €

Schmeckt mir!

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Es ist noch Suppe da ...

der Saison entsprechend, immer mal anders, aber immer lecker.

10,00 €

Schmeckt mir!

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HAUPTSACHE

Veganes Grüne-Soße-Risotto vom Vialone Nano

dazu gebackene Austernpilze, Himbeeren und Hefeflocken

24,00 €

vegan

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Spanferkelhaxe aus der Hohenlohe

auf Kartoffel-Lauchgulasch und Speck-Spitzkohl

26,00 €

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Tafelspitz vom Odenwälder Kalb

mit 7-Gartenkräuter-Velouté, Urkarotten und Meerrettich

28,00 €

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Filet vom Island-Saibling

auf Kohlrabi-Schalotten-Cassolette und Topinambur

29,00 €

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Original Wiener Schnitzel aus der Kalbshüfte

mit einem Püree von Dagobertshäuser Kartoffeln und Gurkensalat, dazu kaltgerührte wilde Preiselbeeren

29,50 €

16,00 € als Kinderportion

Schmeckt mir!

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Cordon Bleu vom Landschwein aus Leidenhofen

mit Trüffelschinken und Bergkäse, dazu ein Püree von Dagobertshäuser Kartoffeln eln und Gurkensalat

29,50 €

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ZUM ABSCHLUSS WAS SÜSSES..

AROMA grüßt...

Tagesfrische Premium-Eissorten aus unserer AROMA Eismanufaktur

3,50 €

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Gebackene Walnusswaffel

mit griechischem AROMA-Joghurteis und Waldhonig

10,00 €

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Mohnküchlein

mit Kaffeeöl, Rhabarber-Röster und Mascarponeschaum

11,00 €

vegetarisch

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Erdbeer-Mandelsalat

mit AROMA Grüne-Soße-Eis, Tonkabohnen-Crumble und Joghurtschaum

12,00 €

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FLEISCHESLUST

IBERICO FRENCH RACK CA. 250G

KARREE, SPANIEN, EICHEL-FÜTTERUNG 250g

29,00 €

Schmeckt mir!

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AMERICAN FLANKSTEAK CA. 250G

PETER MEYERS FARM, NEBRASKA 250g

38,00 €

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HEREFORD RINDERFILET CA. 180G

DONALD RUSSEL, IRLAND, 21 TAGE GEREIFT 180g

39,00 €

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AMERICAN RIB EYE PRIME CA. 300G

PETER MEYERS FARM, NEBRASKA 300g

53,00 €

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HEREFORD RINDERFILET CA. 300G

DONALD RUSSEL, IRLAND, 21 TAGE GEREIFT 300g

58,00 €

Schmeckt mir!

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