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yā - The Mandarin Room

Leopoldstraße 42
80802 München

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Speisekarte von yā - The Mandarin Room

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Zuletzt aktualisiert am 15.01.2024
Blattspinat
mit Glasnudeln und Pomelo, in Ponzusauce und Sesamöl
8,90 €
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Spinatsalat
in Sesam-Wasabi-Dressing
8,90 €
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Eingelegter Rettich mit Gurken im Ya-Dressing
aus Reisessig, Sojasauce, Zitronen, Knoblauch und Chili
7,90 €
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Tartar vom Seidentofu mit Okraschoten
mit Lauchzwiebeln in Sojasauce und Chiliöl
9,90 €
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Entensalat, ausgelöstes Entenkeulenfleisch
mit Gurke in Sesam-Erdnuss-Chili-Sauce
10,90 €
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Lachs-Tartar mit Koriander
mit Knoblauch und Chili in Sojasauce und Sesamöl
12,90 €
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Silktofu Suppe (vegan)
mit Trüffel und Sesamöl
12,90 €

vegan vegan

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Kantonesische Enten Suppe
Entenkarkassen-Essenz mit Pilzen, Glasnudeln, Klebreis-Küchlein
12,90 €
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Wan Tan Suppe
Teigtaschen gefüllt mit Shrimps in sauerscharfer Brühe mit Pilzen, Koriander und Venusmuscheln
13,90 €
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Wan Tan gefüllt mit Garnelen
in scharfer Sauce mit Koriander und Lauchzwiebeln (4 Stück)
11,90 €
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Dumplings mit Gemüsefüllung (vegan)
in scharfe Sauce mit Koriander und Lauchzwiebeln (4 Stück)
10,90 €

vegan vegan

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Pak Choi mit Shiitakepilzen
in Austernsauce
10,90 €
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Dumplings Mix
mit Hühnerfleisch, Rindfleisch, Garnelen, Iberico-Schwein und vegetarisch. (5 Stück)
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Dumplings gefüllt mit Saisongemüse
Shiitakepilzen und dicken Glasnudeln (6 Stück)
11,90 €
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Jakobsmuscheln auf Glasnudeln
mit Knoblauchsauce (4 Stück)
13,90 €
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Wan Tan gefüllt mit Garnelen
Schweinehack vom Iberico-Schwein, Shiitakepilzen und Kaviar (4 Stück)
12,90 €
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Xiaolongbao Soup-Baoze aus Wuxi
gedämpfter Hefekloß, gefüllt mit heißer Brühe, Schweinefleisch vom Iberico-Schwein und Lauchzwiebeln, dazu Reisessig mit eingelegtem Ingwer (4 Stück)
12,90 €
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Duck Tempura Bao
Gedämpfter Hefe-Bun gefüllt mit Entenfleischtempura, Zwiebeln, Koriander, Salat und Sesamsauce (1 Stück)
8,90 €
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Wan Tan gefüllt mit Garnelen
dazu Süß-Saurer-Preiselbeer-Dip (4 Stück)
10,90 €
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Seidentofu gefüllt
mit Shiitakepilzen,dazu leicht scharfe Sesamsauce
9,90 €
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Auberginen Tempura gefüllt
mit Rinderhackfleisch vom Black-Angus-Rind dazu süßsaurer Pflaumen-Dip (4 Stück)
12,90 €
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Guo Tie gefüllt mit Rinderhackfleisch
vom Black-Angus-Rind, Lauchzwiebeln und 5-Gewürz-Mischung mit Soja-Reisessig-Sesam-Dip (6 Stück)
10,90 €
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Dumplings gefüllt mit Gemüse,
Süßkartoffeln und Shiitakepilzen mit Erdnuss-Dip (6 Stück)
9,90 €
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Shanghai Soup Dumplings
gefüllt mit heißer Brühe, Schweinehackfleisch vom spanischen Iberico-Schwein, Ingwer und Lauchzwiebeln dazu Reisessig mit eingelegtem Ingwer (2 Stück)
9,90 €
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Vegi Soup Dumplings
gefüllt mit heißer Brühe, schwarzem Trüffel, Ingwer und Lauchzwiebeln dazu Reisessig mit eingelegtem Ingwer (2 Stück)
8,90 €
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Vegi Bun
gefüllt mit Tofu, Pilzen, Chili und Koriander 1 Stück
8,90 €
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Kanton Duck
Gegrillte Ente nach traditionellem Rezept. Dazu Gurken, Lauch und kleine Pfannkuchen zum selbst Einrollen. Verfeinert mit unserer hausgemachten Hoisinsauce zum Dippen
29,90 €
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Mongolian Lamb
Gebratene Lammchops mit roten Zwiebeln, Austernsauce mit unserer hausgemachten Ya-Gewürzmischung
31,90 €
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Pearl Fish
Seeteufel ausgebacken mit Pak Choi, Ingwer, Koriander, Minze, Knoblauch und Chili in leicht scharfer Wuweisauce
31,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Honshu Beef
Short Ribs vom Black-Angus-Rind auf dem Teppanyaki-Grill zubereitet, dazu unsere Ya-Grillsauce aus Pfeffer, Sojasauce und Honig
32,90 €
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Ming Fish
Scholle im Ganzen gedämpft in Knoblauchsauce mit fermentierten Sojabohnen und Chili
28,90 €
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Gebratene Kräuterseitlinge mit Seidentofu
dazu Saisongemüse und Süßkartoffel-Bandnudeln, Klebreiskuchen, und Knoblauch. Doppelt gebraten in dunkler Sojasauce
21,90 €
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Karamelisierte Auberginen
mit Chili und Koriander, in Tontopf Serviert
18,90 €
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Gebratene Riesengarnelen mit Sichuanpfeffer
im Ganzen serviert, mit würzig umhüllten Cashewnüssen in süßsauerscharfer Sauce und Saisongemüse
29,90 €
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Alaska Tiger Crab Preis nach Saison
Marktfrisch zubereitet. Bitte einen Tag vorher vorbestellen Wählen Sie die Zubereitungsart:a. gebraten mit Ingwer und Frühlingszwiebeln mit Klebreis-Küchlein in Austernsauce b. gedämpft auf Glasnudeln mit Reiswein und Sojasauce
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Canadian Lobster Preis nach Saison
Marktfrisch zubereitet. Bitte einen Tag vorher vorbestellen. Wählen Sie die Zubereitungsart: a. gebraten mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Reiswein b. gedämpft auf Glasnudeln mit Knoblauch und Sojasauce c. gekocht in sauerscharfer Sauce mit Klebreis-Küchlein
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Japanese Wagyu
Das hochwertigste Rindfleisch aus Japan. Wir servieren Ihnen 200g der Klasse A5. Auf dem Teppanyaki-Grill zubereitet.
129,00 €
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Chinese Rice Eal
n China werden die Aale in Reisfeldern kultiviert und nach der Ernte zu köstlichen Gerichten verarbeitet und genossen. Wählen Sie die Zubereitungsart:a. Im Ganzen gedämpft auf fermentiertem Soja. Dazu Knoblauch, Chili, leichte Sojasauce sowie Reiswein b. Ausgelöst gebraten in dunkler Sojasauce, Ingwer und Lauchzwiebeln
59,00 €
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Europäischer Steinbutt
Feiner Speisefisch, der sich in der Chinesischen Küche großer Beliebtheit erfreut. Wählen Sie die Zubereitungsart:a. Im Ganzen gedämpfte auf fermentiertem Soja. Dazu Knoblauch, Chili, leichte Sojasauce sowie Reiswein b. Ausgelöst gebraten in dunkler Sojasauce, Ingwer und Lauchzwiebeln
59,00 €
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Unsere Reis- und Gemüsebeilagen sind eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Menü und eine kulinarische Wertschätzung einfacher Zutaten
Gebratene Grüne Bohnen
mit fermentiertem Soja, Knoblauch und Sesam
9,90 €
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Gebratener Spitzkohl
mit Sichuanpfeffer, Knoblauch und Chili
9,90 €
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Gedämpfte Okraschoten
mit Lauchzwiebeln und Knoblauch
11,90 €
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Babyspinat
in Trüffelsauce
13,90 €
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Okomesan Reis
3,90 €
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Frittierte Entenkarkassen
mit Chili, Sichuanpfeffer und Kreuzkümmel
6,90 €
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Runden Sie Ihre kulinarische Reise mit einer exotischen Nachspeise oder einer Komposition unserer Patisserie ab
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Gedämpfte Kokosbällchen
gefüllt mit schwarzem Sesam und Jasminsirup
9,00 €
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Kokos-Panna-Cotta
mit Mangopüree
7,00 €
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Matcha Tiramisu
8,00 €
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Eine Kugel Matcha-Eis
4,00 €
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Eine Kugel Yuzu-Eis
4,00 €
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Crème Brûlée
mit Yuzu-Eis
8,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von yā - The Mandarin Room ist der 15.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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