Speisekarte von Wirtshaus Zur Schwalbe

Vorspeisen und Suppen

Speck Brett’l

Südtiroler Speckstifte, Kaminwurz & Serrano, dazu ein kleiner Salat, Chornichons,getr. Tomaten, Kräuterquark & selbstgebackenes Brot

9,90 €

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Käseplatte

Drei verschiedene Käse (z.B. Fourme d’Ambert, Bergkäse, Parmesan), Oliven Kleiner Salat, Honig & Balsamico, frisches Brot

9,90 €

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Münchener Wurstsalat

Regensburger mit roten Zwiebeln, Brot und Essiggurkerl

9,20 €

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„Schwalbes“ Wurstsalat

Regensburger mit Bergkäse, Schüttelbrot, roten Zwiebeln, Essiggurkerl

10,20 €

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Hausgebeizte Lachsforellecarpaccio

Apfelchutney, Selleriecreme, Dillöl, Orange und Wallnüß

9,90 €

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Handgeschnittenes Rinderfilet-Tatar

Meerrettich-Mayonnaise, Schalotten, Kapern, Schnittlauch

10,90 €

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Kartoffelsuppe

mit Wirsing und Speck

5,90 €

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Linsen-Tomatensuppe (vegan)

5,90 €

vegan

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Salate

Südtiroler Bergbauernsalat

bunte Blattsalate mit gebratenem Tiroler Speck, Schwarzbrotwürfeln,Schwammerl, gehobeltem Parmesan und Balsamicodressing

13,90 €

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Brezensalat

geröstet Laugenbreze, Kirschtomaten, junger Spinat, Radieschen,Gurke, Senf-Honig Dressing

13,90 €

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Warme Speisen

Rahmfleckerl, 2 Stück

dünne Sauerteigfladen, knusprig, heiß & frisch aus dem Schamottofen mit Creme fraiche, Bergkäse & Speck und Frühlauch,getrüffelter Kartoffel,getrockneten Tomaten & Zucchini

9,50 €

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Steinpilz-Bergkäseknödel (vegetarisch)

mit Eisenkraut, Liebstöckel, Bohnenkraut auf Tomaten-Rucola-Salat

14,90 €

vegetarisch

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Schnitzel „Wiener Art“

mit hausgemachtem Kartoffelvogerlsalat und Preiselbeeren

14,90 €

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Saiblingsfilet aus Gröbenried

Erbsen-Kartoffel-Püree, sautierter Blattspinat und Sauce Velouté

19,90 €

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Zartes Kalbsgulasch

mit Gemüse der Saison und angebräunten Serviettenknödeln

16,90 €

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Handgerollter saftiger Krustenbraten aus dem Wammerl

mit Kartoffelknödel und hausgemachtem Kraut-Specksalat

14,90 €

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Zwiebelrostbraten

aus der Rinderlende mit Butterspätzle, Speckbohnen und Rotweinzwiebeln

24,90 €

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Gnocchi in Schwammerl-Rahmsauce

mit Speck, Pilzen, Parmesan und Petersilie

13,90 €

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"Bayrisches Curry" (vegan)

aus Bio-Urgetreide (Emmer, Einkorn, Urdinkel) mit Erdnüssen, Chilli, Koriander, Schwammerl, Paprika, Frühlauch und Blaukrautcreme

14,90 €

vegan

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Nachspeisen

Hausgemachte „Bayerisch Creme“

Früchtsauce

7,50 €

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Topfenknödel

Zwetschge, Hollunder, Ingwer,

7,90 €

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Zitronen-Limoncello-Parfait

Estragon, Marillenröster, Sauce

7,50 €

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