Wirtshaus Zur Schwalbe

Speck Brett’l

Südtiroler Speck, Kaminwurz & Serrano, kleiner Salat, Cornichons, pikante Oliven, Kräuterquark & frisches Brot

Käseplatte

Drei verschiedene Käse (z.B. Fourme d’Ambert, Bergkäse, Parmesan), pikante Oliven kleiner Salat, Blaukrautmarmelade & frisches Brot

Münchener Wurstsalat

Regensburger mit roten Zwiebeln, Essiggurkerl & Brot

Speck Brett’l

Südtiroler Speck, Kaminwurz & Serrano, kleiner Salat, Cornichons, pikante Oliven, Kräuterquark & frisches Brot

Käseplatte

Drei verschiedene Käse (z.B. Fourme d’Ambert, Bergkäse, Parmesan), pikante Oliven kleiner Salat, Blaukrautmarmelade & frisches Brot

Münchener Wurstsalat

Regensburger mit roten Zwiebeln, Essiggurkerl & Brot

„Schwalbes“ Wurstsalat

Regensburger mit Bergkäse, Schüttelbrot, roten Zwiebeln, Essiggurkerl & Brot

Selbstgebeizte Lachsforelle

#Ceviche-Fond, Wasabimayo, pikante Walnuss und gepickelter Radi

Handgeschnittenes Rinderfilet-Tatar

Meerrettich-Mayonnaise, Schalotten, Kapern, Schnittlauch

Rote Beete-Perlgraupensalat

Kürbiskernöl-Granatapfeldressing, Piment d'Espelette, gereifter Ziegenfrischkäse, gepoppter Quinoa

Kartoffelsuppe

mit Wirsing und Speck

Linsen-Tomatensuppe (#vegan)

Südtiroler Bergbauernsalat

bunte Blattsalate mit gebratenem Tiroler Speck, Schwarzbrotwürfeln,Schwammerl, gehobeltem Parmesan und Balsamicodressing

Brezensalat

geröstet Laugenbreze, Kirschtomaten, junger Spinat, Radieschen,Gurke, Senf-Honig Dressing

Rahmfleckerl, 2 Stück

dünne Sauerteigfladen, knusprig, heiß & frisch aus dem Schamottofen mit Creme fraiche, Bergkäse & Speck und Frühlauch,getrüffelter Kartoffel,getrockneten Tomaten & Zucchini

Steinpilz-Bergkäseknödel (#vegetarisch)

mit Eisenkraut, Liebstöckel, Bohnenkraut auf Tomaten-Rucola-Salat

#Schnitzel „Wiener Art“

mit hausgemachtem Kartoffelvogerlsalat und Preiselbeeren

Saiblingsfilet aus Gröbenried

Pommerysenf-Kartoffelpüree, sautierter Blattspinat und Safransauce

Zartes Kalbsgulasch

mit Gemüse der Saison und angebräunten Serviettenknödeln

Handgerollter saftiger Krustenbraten aus dem Wammerl

mit Kartoffelknödel und hausgemachtem Kraut-Specksalat

Schwalbes "Hendl #Cordon bleu

Hühnchenkeulenrolle gefüllt mit Emmenthaler und #Pastrami, Blaukraut-Preiselbeer-Salatund Schnittlauchmayo

#Zwiebelrostbraten

Zitronenthymian-Polenta, Ratatouillegemüse und Rotweinschmorzwiebeln

Gnocchi in Schwammerl-Rahmsauce

mit Speck, Pilzen, Parmesan und Petersilie

"Bayrisches #Curry" (#vegan)

aus Bio-Urgetreide (Emmer, Einkorn, Urdinkel) mit Erdnüssen, Chilli, Koriander, Schwammerl, Paprika, Frühlauch und Blaukrautchutney

Schwalbes #Caesar Salad "Surf and Turf"

Caesardressing, Rinderlende, #Garnelen, Knoblauchbrot, Parmesan, Salat, Tomaten, Gurke und Kräuterbutter

Hausgemachte „Bayerisch Creme“

Granitée des Tages

Topfenknödel

Zwetschge, Hollunder-Ingwer-Sauce

Geeiste Kürbiskern-Crème Brülée

Himbeersauce, Meersalz-Schokoknusper

Lauwarmes Schoko-Haselnuss-Küchlein

mit flüssiger Haselnusscrème gefüllt, Apfelkompott, weiße Schokoladen-Vanille-Crème