Speisekarte von Vi Vadi Rustico
Zuletzt aktualisiert am 05.05.2025
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DIE EMPFEHLUNGEN UNSERES KÜCHENCHEFS ANTIPASTI
BATTUTA AL COLTELLO
Rinderfilet Tartar mit Zwiebeln, Kapern, Senf und Brotkruste
Schmeckt mir!
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ZUPPA DI PESCE TRADIZIONALE
Fisch-Suppe
Schmeckt mir!
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DIE EMPFEHLUNGEN UNSERES KÜCHENCHEFS PRIMI
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO DI MARE
Spaghetti frische Meeresfrüchte, Knoblauch, Tomatensauce
Schmeckt mir!
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TAGLIATELLE AL PESTO GENOVESE
Tagliatelle mit Basilikum-Pesto, gerösteten Pinienkernen und Parmesanstreifen (Grana Padano)
Schmeckt mir!
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DIE EMPFEHLUNGEN UNSERES KÜCHENCHEFS SECONDI
ENTRECÔTE BARONE
Entrecôte mit Zwiebeln in Rotwein-Pfeffer-Sauce
Schmeckt mir!
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GAMBAS GAMBERONI
Gambas vom Grill auf Zucchinibett
Schmeckt mir!
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GRIGLIATA DI CARNE
Gemischte Fleischplatte vom Grill
Schmeckt mir!
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Beilagen
Tages-Gemüse, Kartoff. / Tages-Gemüse /Rosmarin-Kartoffeln / Reis / Spinat mit Knoblauch-Note / Beilagen-Salat
Schmeckt mir!
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DIE EMPFEHLUNGEN UNSERES KÜCHENCHEFS DOLCI
CREMA ITALIANA
Hausgemacht mit Karamell-Sauce
Schmeckt mir!
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ANTIPASTI / VORSPEISEN / APPETIZERS
CARPACCIO DI MANZO
Rohes Rindfleisch in feinen Scheiben mit Parmesan (Grana Padano) und Rucola
Schmeckt mir!
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VITELLO TONNATO PIEMONTESE
Kalbfleisch mit Thunfisch-Sauce
Schmeckt mir!
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MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORO CILIEGINO
Büffelmozzarella mit Kirschtomaten / mit Burrata
Schmeckt mir!
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PROSCIUTTO CRUDO CON MOZZARELLA
Roher Schinken mit Mozzarella / mit Burrata
Schmeckt mir!
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GEMÜSE-TRIO VOM LAVAGRILL
Schmeckt mir!
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ANTIPASTO MISTO
Gemüse vom Grill, Mozzarella-Tomaten, Oliven und Artischocken
Schmeckt mir!
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BRUSCHETTE CLASSICHE
Geröstetes Weißbrot mit frischen Tomaten, Parmesanstreifen (Grana Padano), Knoblauch
Schmeckt mir!
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MINESTRE / SUPPEN / SOUPS
MINESTRONE DI VERDURE
Gemüsesuppe mit Brotcroutons
Schmeckt mir!
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VELLUTATA DI POMODORO
Tomatencremesuppe mit Basilikum und Brotcroutons
Schmeckt mir!
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INSALATE / SALATE / SALADS
Alle Salate mit italienischen Dressing
GEMISCHTER SALAT
vegetarisch
Schmeckt mir!
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TOMATENSALAT MIT ZWIEBELN
vegan
Schmeckt mir!
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SALATTELLER SALMONE
Salatteller mit warmem Lachs vom Grill
Schmeckt mir!
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SALATTELLER CON PUNTE DI FILETTO
Salatteller mit gegrillten Rinderfilet Streifen und Parmesan (Grana Padano)
Schmeckt mir!
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SALATTELLER CAPRICCIOSA
Salatteller mit Thunfisch, Oliven, Artischocken und Mozzarella
Schmeckt mir!
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RUCOLASALAT MIT PARMESAN
Rucolasalat mit Parmesanstreifen (Grana Padano) und Kirschtomaten
Schmeckt mir!
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RUCOLASALAT MIT PUTE
Rucolasalat mit Tomaten, Pilzen und gegrillten Putenstreifen
Schmeckt mir!
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SALATTELLER RUSTICO
Salatteller mit paniertem Mozzarella vom Grill
Schmeckt mir!
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PASTA / NUDELGERICHTE / NOODLES
Zu allen Gerichten servieren wir hausgemachtes Brot
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Chilli und frischen Tomatenwürfeln
Schmeckt mir!
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SPAGHETTI NAPOLI
Spaghetti mit frischer Tomatensauce und Basilikum
Schmeckt mir!
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TAGLIATELLE CON RAGÙ ALLA BOLOGNESE
Tagliatelle mit Hackfleischsauce
Schmeckt mir!
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SPAGHETTI CARBONARA „SUA MAESTÀ”
Spaghetti m. Ei, Guanciale-Speck. Pecorino-Käse
Schmeckt mir!
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PENNE QUATTRO FORMAGGI
Penne mit vier verschied. Käsesorten
Schmeckt mir!
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SPAGHETTI GAMBERI
Spaghetti mit Garnelen, Knoblauch, Tomatenwürfeln
Schmeckt mir!
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SPAGHETTI AMATRICIANA „ORIGINALE”
Spaghetti mit frischer Tomatensauce, Guanciale-Speck, Pecorino-Käse, leicht scharf
Schmeckt mir!
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SPAGHETTI CACIO E PEPE
Spaghetti mit Pecorino-Käse und Pfeffer
Schmeckt mir!
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PASTA AL FORNO
Penne mit Hackfleisch, Schinken, Champignon, Erbsen und Käse überbacken
Schmeckt mir!
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PENNE ALL’ ARRABBIATA
Penne in pikanter Tomaten-Sauce mit Knoblauch und Petersilie
Schmeckt mir!
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TAGLIATELLE SALMONE
Tagliatelle mit Lachs und Zucchini in Sahne-Tomaten-Sauce
Schmeckt mir!
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SPAGHETTI VERDE SICILIA
Spaghetti m. Pistazien-Pesto, Ricotta-Salata-Streifen
Schmeckt mir!
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RISOTTO / REIS / RICE
RISOTTO BOSCO
Reis mit gemischten Pilzen
Schmeckt mir!
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RISOTTO ALLO ZAFFERANO
m. Zwiebeln, Safran, Parmes. (Grana Padano) /
Schmeckt mir!
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RISOTTO RUSTICO
Reis mit Rinderfilet und Parmesanstreifen (Grana Padano)
Schmeckt mir!
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PESCE / FISCHGERICHTE / FISH DISHES
GAMBERI VOM GRILL
Riesengarnelen vom Grill
Schmeckt mir!
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ORATA SICILIA
Goldbrassenfilet in Weißwein mit Pistazien
Schmeckt mir!
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LACHS IN WEISSWEIN-ZITRONEN-SAUCE
Schmeckt mir!
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BABY-CALAMARI VOM GRILL
Schmeckt mir!
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GRIGLIATA DI PESCE
Fischplatte vom Grill
Schmeckt mir!
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Beilagen
Tages-Gemüse, Kartoff. / Rosmarin-Kartoffeln / Spinat mit Knoblauch-Note / Tages-Gemüse / Reis / Beilagen-Salat
Schmeckt mir!
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HAMBURGER VOM LAVAGRILL
mit Pommes
MOZZARELLA-BURGER
Panierter Mozzarella vom Grill in Brötchen mit Salat und Tomaten
Schmeckt mir!
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ORTOLANO-BURGER
Panierte Auberginen in Brötchen mit gegrillten Zucchini, Salat, Tomaten und Käse
Schmeckt mir!
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PIZZA TAGLIERE
Ovale Pizza auf dem Holzbrett serviert / glutenfrei + 4,- € / veganer Käse + 0,50 € Vollkorn + 1,50 € Alle Pizzen Tagliere werden im Steinofen mit Tomatensauce und geriebenem Parmesan (im Ofen geschmolzen, nicht sichtbar) zubereitet.
PIZZA TAGLIERE CLASSICA
mit Tomatensauce, geriebenem Parmesankäse (Grana Padano), Knoblauch und Basilikum
Schmeckt mir!
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PIZZA TAGLIERE PAESANA
mit Tomatensauce, geriebenem Parmesankäse (Grana Padano), Kapern und Sardellen
Schmeckt mir!
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PIZZA TAGLIERE CASARECCIA
mit Tomatensauce, geriebenem Parmesankäse (Grana Padano), Rucola und Kirschtomaten
Schmeckt mir!
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PIZZA TAGLIERE TRADIZIONALE
mit Tomatensauce, geriebenem Parmesankäse (Grana Padano), rohem Schinken, Büffelmozzarella / mit Burrata
Schmeckt mir!
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FLEISCHGERICHTE AUS DER PFANNE / FRIED MEAT
KALBSMEDAILLONS AL LIMONE
in Weißwein-Zitronen-Sauce
Schmeckt mir!
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SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Kalbsmedaillons mit rohem Schinken, Butter und Salbei
Schmeckt mir!
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KALBSLEBER VENEZIA
mit Zwiebeln in Weißweinsauce
Schmeckt mir!
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COTOLETTA MILANESE
Wiener Schnitzel vom Kalb (ohne Knochen)
Schmeckt mir!
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CARNE AI FERRI / FLEISCH VOM LAVAGRILL GRILLED MEAT
HÜHNERBRUST
Petto di Pollo
Schmeckt mir!
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ENTRECÔTE
Schmeckt mir!
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LAMM-KRONE
Agnello agli aromi
Schmeckt mir!
Merken!
KALBSLEBER
Fegato di Vitello
Schmeckt mir!
Merken!
FILETTO DI MANZO
Rinderfilet
Schmeckt mir!
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T-BONE-STEAK
Bisctecca con l´osso
Schmeckt mir!
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Beilagen
Tages-Gemüse, Kartoff. / Rosmarin-Kartoffeln / Spinat mit Knoblauch-Note / Tages-Gemüse / Reis / Beilagen-Salat
Schmeckt mir!
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PIZZA CLASSICA / KLASSISCHE STEINOFEN PIZZA / CLASSIC PIZZA
Alle Pizzen: Durchmesser ca. 32 cm
PIZZA MARGHERITA
Mozzarella, Tomatensauce und Basilikum
Schmeckt mir!
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PIZZA SALAMI
Mozzarella, Tomatensauce und Salami
Schmeckt mir!
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PIZZA PROSCIUTTO
Mozzarella, Tomatensauce und Schinken
Schmeckt mir!
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PIZZA ROMANA
Mozzarella, Tomatensauce, Salami und Peperoni
Schmeckt mir!
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PIZZA REGINA
Mozzarella, Tomatensauce, Schinken und Champignons
Schmeckt mir!
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PIZZA QUATTRO FORMAGGI
Tomatensauce und vier verschiedenen Käsesorten
Schmeckt mir!
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PIZZA SICILIANA
Mozzarella, Tomatensauce, Kapern, Oliven, Sardellen
Schmeckt mir!
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PIZZA VEGETARIANA
Mozzarella, Tomatensauce und Gemüse
Schmeckt mir!
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PIZZA TONNO E CIPOLLA
Mozzarella, Tomatensauce, Thunfisch u. Zwiebeln
Schmeckt mir!
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PIZZA QUATTRO STAGIONI
Mozzarella, Tomatensauce, Schinken, Oliven, Peperoni und Salam
Schmeckt mir!
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PIZZA CAPRICCIOSA
Mozzarella, Tomatensauce, Schinken, Champignons, Oliven, Peperoni und Salami
Schmeckt mir!
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PIZZA MARINARA
Mozzarella, Tomatensauce, Oliven, Meeresfrüchten und Knoblauch
Schmeckt mir!
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PIZZA DIAVOLA
Mozzarella, Tomatensauce, Salame Piccante Ventricina (scharf), Salamino Piccante (scharf), Oliven
Schmeckt mir!
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PIZZA RUSTICO
Mozzarella, Tomatensauce, rohem Schinken und Rucola
Schmeckt mir!
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PIZZA TIROLESE
Mozzarella, Tomatensauce, Südtiroler Speck und Champignons
Schmeckt mir!
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PIZZA SALSICCIA
Mozzarella, Tomatensauce, Salsiccia und Zwiebeln
Schmeckt mir!
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PIZZA CAMPAGNOLA
Mozzarella, Tomatensauce, Gorgonzola Käse und Spinat
Schmeckt mir!
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PIZZA BUFALA
Mozzarella, Tomatensauce, Rucola, Kirschtomaten und Büffelmozzarella, mit Burrata
Schmeckt mir!
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PIZZA CASA
Mozzarella, Tomatensauce, Rucola, rohem Schinken, Kirschtomaten, Parmesanstreifen (Grana Padano)
Schmeckt mir!
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PIZZA SPECIALE / SPEZIAL STEINOFEN PIZZA SPECIAL PIZZA
Alle Pizzen: Durchmesser ca. 32 cm
PIZZA VERDE SICILIA
Mozzarella, Pistaziencreme, Rucola, Pistazien und Ricotta Salata Streifen (gesalzener Ricotta-Käse)
Schmeckt mir!
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PIZZA SALAMINO PICCANTE
Mozzarella, Tomatensauce, Salamino Piccante (scharf) und Zwiebeln
Schmeckt mir!
Merken!
PIZZA POMODORI SECCHI
Mozzarella, Tomatensauce, getrocknete Tomaten, Rucola und Ricotta Salata Streifen (gesalzener Ricotta-Käse)
Schmeckt mir!
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PIZZA FATTORIA
Artischockensauce, Mozzarella, Artischocken, Rucola und Pecorino Käse Creme
Schmeckt mir!
Merken!
PIZZA EMILIA
Mozzarella, Pistazien, Büffelmozzarella und Mortadella / mit Burrata
Schmeckt mir!
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PIZZA VITELLO TONNATO
Mozzarella, Tomatensauce, Kalbfleisch, Thunfisch-Sauce, Kapern
Schmeckt mir!
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PIZZA SCAMORZA AFFUMICATA
Mozzarella, Tomatensauce, gemischte Pilzen, Knoblauch-Note und geräuchertem Scamorza-Käse
Schmeckt mir!
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PIZZA PARMIGIANA
Mozzarella, Tomatensauce, Auberginen, Kirschtomaten und Parmesanstreifen (Grana Padano)
Schmeckt mir!
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PIZZA DI TUTTO E DI PIÙ
Mozzarella, Tomatensauce, Schinken, Champignons, Oliven, Peperoni, Salami, Artischocken, Rucola Kirschtomaten, Parmesanstreifen (Grana Padano)
Schmeckt mir!
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PIZZA CAPRICCIO CRUDO
Mozzarella, Tomatensauce, Schinkenwürfel, Salamiwürfel, Olivenringe, Rucola und Parmesanstreifen (Grana Padano)
Schmeckt mir!
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PINSA / PIZZA PINSA
glutenfrei + 4,- €, veganer Käse + 0,50 €, Vollkorn + 1,50 €
PINSA ITALIA
Mozzarella, Tomatensauce und Basilikum
Schmeckt mir!
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PINSA PARMA
Mozzarella, Tomatens., roh. Schinken, Rucola
Schmeckt mir!
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PINSA BUFALA
Mozzarella, Tomatensauce, Rucola, Kirschtomaten und Büffelmozzarella, mit Burrata
Schmeckt mir!
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PINSA SALSICCIA E FRIARIELLI
Mozzarella, Salsiccia und Stängelkohl
Schmeckt mir!
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DOLCI / DESSERTS
GEMISCHTES EIS
Schmeckt mir!
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DOLCE AL FORNO
Pizzateig mit Nutella und Pistazien
Schmeckt mir!
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TORTINO AL CIOCCOLATO
Hausgemachtes Schoko-Soufflè mit Vanilleeis
Schmeckt mir!
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PANNA COTTA
Hausgemachte Panna Cotta
Schmeckt mir!
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DESSERT RUSTICO
Gemischter Dessert-Teller
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vi Vadi Rustico ist der 05.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.