#Lachs-Tartar, Lachskaviar, Minzgel, weisse Spargel-Gemüse
Wachtel-Roulade, grüne Spargeln, Rüben, Langepfefferdressing
Frische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale
Ravioli "Coniglietti", Auberginen-sugo und Wild Spargeln
Tortiglioni mit Ente-Ragout, Pilzen, marinierte Ente-#carpaccio
Umberfisch, schwarzem Oliven-Paste, wilde Broccolispitzen und grünen Spargeln
Gegrillte Seeteufel, gefüllte Zwiebel mit Sellerie, Melone, #Venusmuscheln, geräuchert Senf-Kernern
Rinderfilet "New Zeland", Fenchelcreme und Fenchelbrunoise, Sommertrüffel, Erbsen
Weiße Schokoladen-Schnitt mit Mango und Zitronatzitrone, Ananassorbet
Vanille-Karamell-Creme, Torrone, Erdbeeren-Coulis
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