Speisekarte von FRANK Weinbar

KLASSIKER

FRANK TATAR

180 g bayrisches Rind – Schalotten – Cornichons – Senf – Karpern Sardellen – Gewürze – Kräuter – Eigelb

22,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

RIPPERL AUF BROT

Butterweiche, ausgelöste Rippchen vom Rind – Aioli – Meistersauce Frühlingslauch

14,50 €

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PASTRAMI

Gepökelt und geräucherter Ochse – Sauerkraut – Senf – Braumeisterbrot

14,50 €

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FRÄNKISCHE BRATWURST AUF BROT

Gegrilltes Bratwurstbrät – Senf – Braumeisterbrot – Frühlingslauch

13,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GELBES UND ROTES BETEBROT

Gelbe Bete – Rote Bete – Frischkäse – karamellisierte Kürbiskerne Chia-Nussbrot

11,50 €

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PASTA DES TAGES

SAURE ZIPFEL

Wurzelgemüse – würziger Weißweinsud – Senf – Brot

12,00 €

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GEFÜLLTE WEINBLÄTTER

Weinblätter – Grünkern – Zwiebeln – Joghurt – Minze

11,50 €

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FRANK SALAT

Wintersalate – Kerne – Croutons – Apfel-Senf-Vinaigrette

9,50 €

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OBEN DRAUF

Geräucherte Forelle – Meerrettich

16,50 €

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Bayrischer Feta – Ofenkürbis

16,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kalbsmeiserl – rosa – dünn aufgeschnitten – Aioli

16,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

EIERSALAT

Bio-Eier – Speck – geröstetes Brot – grüne Soße – Kräuter – Radieserl

12,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KALTES UND BROTZEIT

SCHMALZBROT

Schmalz – Grammeln – Röstzwiebeln – Frühlingslauch

6,50 €

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GURKENVARIATION

Senfgurke – Essiggurke – Gewürzgurke – Salzgurke – Brot – Butter

7,50 €

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GERUPFTER O´BATZDA

Camembert – Butter – Weißwein – Kümmel – Radieserl – Frühlingszwiebel Chili – Essigzwiebel – Brot

11,00 €

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KÄSEPLATTE

Feine Auswahl nach Angebot – Zwiebelkonfit – Marmelade – Brot

19,50 €

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ÜBERBACKENES KÄSEBROT

Braumeisterbrot – Bergkäse – Pfeffer – wer will, Kümmel

10,50 €

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ZWETSCHGENBAMES

Luft getr. Rinderschinken – frischer Meerrettich – Gurke – Brot – Butter

16,50 €

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SPECK

Dünn geschnittener Speck – Gurke – frischer Meerrettich – Brot – Butter

13,50 €

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BROTZEIT FÜR 2 PERSONEN

Schinken – Speck – Wurst – Obatzda – Gurke – Brot – Butter

22,00 €

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Jede weitere Person +

8,00 €

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FISCH

FRÄNKISCHE BOUILLABAISSE

Erdinger Garnele – Zander – Lachsforelle – Saibling – Wurzelgemüse Fenchel – Safran-Aioli

26,50 €

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SALAT FRANK`ÇOISE

Geräucherte Forelle – Bohnen – Ei – Kartoffeln – Kräuter Frühlingszwiebeln

15,50 €

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VITELLO AAL

Kalbsmeiserl – geräucherter Aal – Mayonnaise – Kapern – Sardellen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Klein

13,50 €

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Groß

19,50 €

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DESSERT

FLÜSSIGER SCHOKOLADENKUCHEN

Bayerisches Obst – 20 Min. Zubereitungszeit

10,50 €

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HEISSE GRIESSFLAMMERIE MIT EISKERN

Weizengrieß – Gewürztraminer – Apfelsaft – Walnüße – Butter – Vanilleeis

11,50 €

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BUTTERMILCH PANNA COTTA

Buttermilch – Sahne – Zwetschgen – Zimt – Sternanis

6,50 €

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HAUSGEMACHTE ZIMTSCHNECKEN

3,50 €

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