Ederer

Duroc Schweinerippe gedünstet und glaciert, dazu Blutwurst (Boudin) , Tomatenkraut und neuen Kartoffeln

#Ossobuco vom Kalb mit Zitronennudeln, grünem Spargel und Cremolata Soße

Frischer Süßwasserfisch je nach Marktangebot auf unserer Tafel im Lokal!

mit wechselnden Gemüsen und Kartoffeln

Rote Bete Scheiben mit lauwarmer Kalbsbacke und Meerrettich-Marinade und Salat

Verschiedene feine Salate mit einer Sizilia-Marinade

Junger Lauch lauwarm mit Vinaigrette und Würfel von Roter Bete

#Fischsuppe mit Safran und Fischeinlage

Kutteln mit Octopus, Roscoff Zwiebel , Knoblauch und Tomate

Duroc Schweinerippe gedünstet und glaciert, dazu Blutwurst (Boudin) , Tomatenkraut und neuen Kartoffeln

#Ossobuco vom Kalb mit Zitronennudeln, grünem Spargel und Cremolata Soße

Bio Freiland Huhn (Brust und Keule) gebraten mit Salz-Zitronensoße, Spargel und Pommes Maximes

Zitronennudeln mit jungen Gemüsen und Parmesan

Frischer Süßwasserfisch je nach Marktangebot auf unserer Tafel im Lokal!

mit wechselnden Gemüsen und Kartoffeln

Frischer Meeresfisch je nach Marktangebot auf unserer Tafel im Lokal !

mit wechselnden Gemüsen und Kartoffeln

Erdbeeren und Himbeeren mit einer Zitronen Sabayon

Quarkauflauf mi Rhaberber und Mispeln

Selbstgemachtes Sorbet mit guten Schnaps

Original Stilton mit Portwein getränkt und glacierten Birnenscheiben

Verschiedene gute Käse mit Birne-Senf-Nuss-Paté

#Kaiserschmarrn für 2 Personen (auf Anfrage gerne)

Blutwurst Toast mit Zwiebeln und eingelegten Gemüse

#Fischsuppe mit Croûton

Frisee Salat mit Blauschimmel-Marinade, gelbe Beete und Croûton

Entenstopfleber mit grünem Spargel und Croûton

Spargel mit Schornblättern und Petersilienöl

Kuttelstreifen geschmort mit grünem Spargel

Böfflamotte mit Knöderl und Gemüse

#Backhendl mit großem Salat

Weißer und grüner Spargel mit frischen Erbsen und Butterkartoffeln

Fischgericht vom Tag mit wechselnden Gemüse und Kartoffeln

3 erlei Käse mit Birnen-Rosinen-Paté

1 Nocke gutes Sorbet

Warmer Topfenauflauf mit Rhabarber und Mispel