Speisekarte von Buffet Kull Bar

VORSPEISEN

Kull´s Fischsuppe

mit Sauce Rouille & Thymiancroûtons

18,50 €

Schmeckt mir!

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Caesar‘s Salad

mit Croûtons & Parmesan

14,50 €

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Gegrillte Aubergine

mit Baba ganoush, Granatapfel, Pinienkernen & Sauerteig Chips

15,50 €

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Schwertmuscheln

in Sauce Vierge mit gerösteter Aioli

19,50 €

28,50 € als Hauptspeise mit Pommes

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Artischocke

im Ganzen, mit zweierlei Dip

17,50 €

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Carpaccio des Crevettes

mit Jakobsmuschel, roh marinierten Artischocken, Limettenvinaigrette & Szechuanpfeffer

19,50 €

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1⁄2 Dutzend Austern

Fines de Claire mit Schalottenvinaigrette & Pumpernickel

22,50 €

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Steak Tartare Classique

vom Filet klassisch zubereitet

19,50 €

26,50 € als Hauptspeise mit Pommes

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HAUPTGERICHTE

Geschmorte Kalbsbacke

mit gerösteten Petersilienwurzeln,Kartoffelpüree & Kerbelcrème

29,50 €

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Blumenkohl Falafel

mit Karottenhummus, eingelegtem Gemüse, Granatapfel & Tahini-Joghurt

24,50 €

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Crying Tiger de Paris

vom Rinderfilet, mit Koriander, Soja-LimettenDip, Buchenpilzen & Pommes

31,50 €

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NY-Style Filetsteak

mit Bratkartoffeln & Beurre Maître

35,50 €

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Spargelrisotto

mit mariniertem grünen Spargel, Wildkräutern & Belper Knolle

26,50 €

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Lachsforelle v. Fischzucht Birnbaum

mit Karottencrème, Kalettes, Dill-Velouté & Forellenkaviar

33,50 €

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Wildfang Seezunge

im Ganzen gebraten, mit Blattspinat,Zitrone & Olivenöl

46,00 €

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Skrei Kabeljau

mit püriertem und eingelegtem wilden Blumenkohl & Curry - Beurre Blanc

32,50 €

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BEILAGEN

Gedämpfter Spinat

5,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Glasiertes Gemüse

5,90 €

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Gurken-Meerrettichsalat

5,90 €

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Bratkartoffeln

5,90 €

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Pommes

5,90 €

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Kartoffelpüree

5,90 €

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DESSERT

Crème Brûlée

mit Vanille aus Madagaskar

9,50 €

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Tarte tatin

mit Vanilleeis und Crème fraîche

10,50 €

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Crêpe Suzette

mit Orangenlikör und Vanilleis

12,50 €

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Baskischer Käsekuchen

mit Beerenkompott

10,50 €

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Fondant au Chôcolat „Valrhona“

mit Joghurt Eis

11,50 €

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Käseteller vom Tölzer Kasladen

mit Feigensenf und Walnüsse

12,50 €

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