Speisekarte von Stefano Trattoria & Bar
Beliebte Gerichte von Stefano Trattoria & Bar
#CARPACCIO DI MANZO
Hauchdünnes #CARPACCIO vom Rind, mit frischem Trüffel, Trüffelcreme, Parmesanspänen, Rucola, Olivenöl & Fleur de Sal
SPAGHETTI SALVIA
Spaghetti mit Salbei und hauseigenem, nativen Olivenöl (#vegetarisch)
RAVIOLI AL #TARTUFO
Hausgemachte Ravioli mit Trüffeln in leichtem Rahm und gehobelten Trüffeln
Antipasti
#CAPRESE DI BURRATA D.O.P
Edelmozzarella mit cremigem Kern, an San Marzano Tomaten und frischem Basilikum
#VITELLO TONNATO
Scheiben vom rosa gebratenem Kalbsrücken, mit hausgemachter Thunfischcreme und Apfelkapern
#CARPACCIO DI MANZO
Hauchdünnes #CARPACCIO vom Rind, mit frischem Trüffel, Trüffelcreme, Parmesanspänen, Rucola, Olivenöl & Fleur de Sal
Pasta
SPAGHETTI SALVIA
Spaghetti mit Salbei und hauseigenem, nativen Olivenöl (#vegetarisch)
RAVIOLI AL ASPARAGI
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit grünem Spargel in leichter Zitronencreme
RAVIOLI AL #TARTUFO
Hausgemachte Ravioli mit Trüffeln in leichtem Rahm und gehobelten Trüffeln
Mare
Terra
STINCO DI AGNELLO STUFATO
Geschmorte Lammhaxe vom irischem Salzwiesenlamm, an gestampften Kartoffeln und feinem Wurzelgemüse
TAGLIATA DI MANZO
Dünne Scheiben vom “Corona del Sur” Rinderfilet mit einer Vinaigrette von Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin an geschmorten Gnocchi in Kirschtomaten
Dolce
PIATTO DI FORMAGGI
Italienische Käseauswahl mit Walnüssen, getrockneten Aprikosen, Feigenmarmelade und krossem #Ciabatta
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