Speisekarte von Das Blaue Schaf Leverkusen (im Kristallhotel FETTEHENNE)

Kleine Ernte

9,20€ für alle

Kürbis Ceviche

Erbsen / Rote Zwiebeln / Geröstete Kichererbsen / Limettensaft

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Matjestartar

Gurke / Brot / Apfel

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Zucchinipuffer

Aioli / Parmesan

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Westfälischer Schinken

Kräuteröl / Cheddar Espuma / Frisée / Brotchip

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Backhendl

Kartoffel / Kernöl / Schnittlauch

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Große Ernte

inkl. einem Ableger

Zander

getrocknete Tomaten / Kohl / Mandeln / Rieslingsauce

21,80 €

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Blaue Schaf Burger

Rindfleischpatty / Käse / Speck / Saure Gurke / Tomate / karamellisierte Zwiebeln / Burger Sauce

16,80 €

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Veggie Burger

Veggiepatty / Bergkäse / Portweinfeigen / karamellisierte Zwiebeln / Aioli

15,80 €

vegetarisch

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Feta im Filoteig

Tomatensalsa / mariniertes Gemüse / Salatbouquet

15,80 €

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Geschmortes vom Rind

Wilder Broccoli / Killepitsch Jus / Gremolata

21,80 €

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Süßes Beet

Chessecake Cream

Amarena Kirsche / Pistazie

4,90 €

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Apfelcrumble

Vanille Eiscreme / Crumble

4,90 €

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Eis und Sorbet

mit Knusper

3,80 €

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Ableger

Geröstete neue Kartoffeln

Karamellisierte Schalotten / Petersilie / Butter

5,00 €

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Blumenkohl Wings

BBQ Sauce / Miso Mayo / Lauchzwiebeln

5,00 €

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Kleiner Pflücksalat FETTEHENNE

Tomate / Gurke / Rote Bete / Körner Mix / Kürbis- Balsamico Dressing

5,00 €

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Geschwenkte Champignons

Schnittlauch / Knoblauch Cremé / Parmesan

5,00 €

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Fritten

Tomatenpulver / Kräutergrün

5,00 €

vegan

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