Speisekarte von Restaurant Johann S.

Suppen und Vorspeisen

Hähnchen- Mango- Suppe

mit leichter Chili Note, Kokosnuss, Ingwer und Baguette

9,00 €

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Hausgebeizter Lachs

mit Knoblauchbaguette und Wilkräutersalat

15,00 €

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Gratinierter Ziegenkäse

mit geröstetem Baguette und Wildkräutersalat

14,50 €

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Bio- Beef Tatar

getrüffelt, mit geröstetem Baguette

19,50 €

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Salat

Wildkräutersalat

mit Kirsch- Tomate, Gurke und Baguette

9,50 €

vegetarisch

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Salat Hähnchen

Wildkräutersalat mit gebratenen Hähnchenstreifen und Baguette

16,50 €

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Salat Ziegenkäse

Wildkräutersalat mit Ziegenfrischkäse und Baguette

16,50 €

vegetarisch

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Salat Kalbsstreifen

Wildkräutersalat mit gebratenen Kalbsstreifen und Baguette

16,50 €

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Fleischgerichte

Bio- Käsekrainer

mit Pommes frites

13,00 €

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Bio- Weißwürste

mit warmer Brezel und süßem Senf

12,50 €

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Zillertaler Bio- Käsespätzle

mit Zillertaler Bio- Bergkäse und Röstzwiebelnmorzwiebeln

14,50 €

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Königsberger Klopse

vom Bio- Kalb, in Kapernsauce mit Salzkartoffeln und rote Beete Salat

20,00 €

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Schweineschnitzel Wiener Art

vom Bio- Schwein, mit Rahmchampignons und Pommes Frites

20,50 €

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Wiener Schnitzel

vom Bio- Kalb, mit Salzkartoffeln und Preiselbeeren

27,50 €

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Fischgerichte

Leipziger Allerlei

mit Flusskrebsschwänzen, Gemüse und Morcheln, in Hummer-Butter-Sauce

22,50 €

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Zanderfilet

auf der Haut gebraten, dazu saisonales Gemüse und Kartoffelstampf

23,50 €

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Pasta und Vegetarische Gerichte

Knoblauchspaghetti Hähnchen

mit Tomate, Rucola und gebratenen Hähnchenstreifen

19,00 €

vegetarisch

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Hausgemachte Spinatknödel

mit Mozzarella, Tomaten, Zwiebeln auf warmen Tomatenragout

18,00 €

vegetarisch

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Knoblauchspaghetti

mit Tomate und Rucola

15,00 €

vegetarisch

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Käsespätzle

mit Bio- Bergkäse aus dem Zillertal und Krautsalat

16,50 €

vegetarisch

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Dessert

Crème brûlée

aus der Tonka Bohne

4,50 €

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Mousse au Chocolat

mit Nougat, Hanuta- Stil

5,50 €

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Vanilleeis

mit Sahne

4,50 €

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Empfehlung der Küche-Pfifferlinge

Klare Waldpilzessenz

mit Pfifferlingen

10,00 €

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Wildkräutersalat

mit gebratenen Pfifferlingen

17,00 €

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Bio- Kalbsleber

in Rotwein- Apfel- Zwiebel- Jus mit Kartoffelstampf

24,00 €

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Frische Trüffel Pasta

mit Parmesan und geriebenem, italienischen Trüffel

22,00 €

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Zwiebelrostbraten vom Bio- Rind

mit knusprigen Butter Spätzle und Mandel- Rosenkohl

29,00 €

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200g Bio- Rinderfilet

mit Wildkräutersalat, hausgemachtem Kartoffelstampf und Jus

41,00 €

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auf Wunsch mit

gebratenen Pfifferlingen

8,00 €

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250g Dry Aged Bio- Rib Eye

mit getrüffeltem Kartoffelstampf und Pfeffer- Jus

35,00 €

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auf Wunsch mit

gebratenen Pfifferlingen

8,00 €

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ca. 400g Tomahawk vom Bio- Kalb

mit Wildkräutersalat, Pommes Frites und Jus

49,00 €

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Hausgemachtes Schokoküchlein

mit flüssigem Kern, Waldbeeren und gerösteten Mandeln

9,00 €

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