Speisekarte von Mephisto

SUPPEN

(BROT ZUM DITSCHEN MT BUTTER PRO PERSON 1,50)

KARAMELLISIERTES GEFLÜGELSÜPPCHEN

mit Gänsefleisch, Gemüsewürfeln und Schnittlauch

7,00 €

Schmeckt mir!

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WILDRAHMSUPPE

mit gebratenen Champignons und Preiselbeerschmand

7,50 €

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GESCHMELZTE LEIPZIGER KARTOFFELSUPPE

mit gedünstetem Wurzelgemüse, Speck, Zwiebeln und Croûtons

6,50 €

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VORSPEISEN UND KALTE GERICHTE

INKLUSIVE - Butter und Baguette oder Reibekuchen

VARIATION VON HAUSGEBEIZTEM UND GERÄUCHERTEM LACHS

zu Apfel, Sellerie und Zwiebel

18,50 €

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SACHSISCHE RÄUCHERSPEZIALITÄTEN

von Flugente, Bachforelle und Landschwein mit dreierlei Saucen

19,00 €

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FEURIGES GESCHABTES NACH EINEM ALTEN REZEPT VON 1876

mit marinierten Cocktailtomaten und Wildkräutersalat -ab 18 Uhr in der Küche zubereitet-

19,50 €

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KALTE KÖSTLICHKEITEN

eine Auswahl von Spezialitäten unserer kalten Küche mit ergänzenden Beigaben

21,00 €

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DALATE IN UNSEREM UNVERWECHSELBAREN HAUSDRESSING

INKLUSIVE- Butter und Baguette

HAUSGEMACHTER WURSTSALAT

mit Gewürzgurke, roter Zwiebel und Comté-Käsehobel, pikant gewürzt

13,00 €

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LÄNDLICHER SALAT MIT HIRTENKÄSE

Würfel von Tomate, Gurke, Paprika und Zwiebel

8,50 €

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USERE KLASSIKER AUS DER PEANNE

INKLUSIVE BEILAGEN- Reibekuchen, gekräuterte Bandnudeln, Reismix oder Kartoffelgratin

SCHWEINSFILETSTREIFEN

mit jahreszeitlichen Gemüsen in Rahmsauce

20,00 €

vegetarisch

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KALBSGESCHNETZELTES

mit Champignons und roten Zwiebeln in Sahnesauce

23,00 €

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GLACIERTE LAMMRÜCKENFILETWÜRFEL

mit zweierlei- Bohnen und roten Zwiebeln in Portweinsauce

24,00 €

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TYPISCH SÄCHSISCH- TYPISCH AUERBACHS KELLER

SCHUSSELN AUF DEN TISCH"

Wildschweinbraten mit Champignonrahm, hausgemachtem Rotkohl und KartoffelklöBen ab 2 Personen in Schüsseln serviert)

17,00 €

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HAUSGEMACHTE RINDSROULADE

gefüllt mit Karotte, Gewürzgurke, Speck und Kasseler, mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

19,50 €

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SÄCHSISCHER SAUERBRATEN

mit Apfelrotkohl, Champignons und Kartoffelklößen

19,50 €

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GESCHMORTE OCHSENBĀCKCHEN IN ROTWEINSAUCE

mit Jungen uemusen und Reibekuchen

26,00 €

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REHKEULENBRATEN AUS DER DÜBENER HEIDE

mit Sahnesauce, Rotkohl, Champignons, Preiselbeeren und Kartoffelklößen

25,00 €

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SÃCHSISCHES BAUERNSTEAK

mit Senf und Pfeffer marinierter Schweinsnacken mit Rahmwirsing, zweierlei Möhren, Rotweinzwiebeln und Kartoffelgratin

21,00 €

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LEIPZIGER SCHWARZBIERFLEISCH

gebratene, marinierte Streifen vom Schweinsnacken in Bratenjus auf Sauerkraut mit Champignons, Zwiebeln, Gewürzgurken und Reibekuchen

20,00 €

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Aus MEER UND FLUSS

INKLUSIVE BEILAGEN - Kräuterrahmnudeln, Petersilienkartoffeln oder Reismix

GEDÜNSTETES ODER GEBRATENES LACHSFILET

mit Safransauce auf Rahmwirsing und Aprikosenchutney

26,00 €

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LACHS-NUDEL-AUFLAUF

mit Broccoli, Spinat, Zucchini und Tomatenfilets

27,00 €

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SCHNITZEL, STEAKS UND SAFTIGE FILETS

INKLUSIVE BEILAGEN - Petersilienkartoffeln, leicht gebundene Kräutemudeln oder Kartoffelgratin

GRATINERTES LAMMRÜCKENFILET -160 g-

mit Rotweinjus auf zweierlei Bohnen und roten Zwiebeln

31,00 €

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KRAUT &t RÜBEN

zwei Schweinslendchen mit Altenburger Ziegenkäse gratiniert und Sahnesauce

23,00 €

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PANIERTES KALBSSCHNITZEL -200 g-

mit Zitronengarnitur und einem kleinen gemischten Salat

26,00 €

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ENTRECOTE VOM BLACK ANGUS WEIDERIND MIT KRÄUTER- WURZELKRUSTE ÜBERBACKEN -250g-

mit geschmorten Zwiebeln und Champignonrahmsauce

34,00 €

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VEGETARISCH & VEGAN

JAHRESZEITLICHE BLATTSALATE IN PREISELBEERDRESSING -VEGAN-

mit gesäuerten Pilzen, Nüssen, Kräutern und Kressen

17,50 €

vegan

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GRATIN VON TOMATE UND ZUCCHINI MIT BLATTSPINAT -VEGETARISCH-

auf Bandnudeln mit Mozzarella überbacken

17,50 €

vegan

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MARKTFRISCHE SCHREBERGARTENGEMŪSE -VEGETARISCH-

in Kräutersahne mit Kartoffelauflauf

17,50 €

vegan

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GRETCHENS GEMÜSEBOWL IN KARTOFFELSUD-VEGAN-

mit Wildkräutern, Schnittlauch und Kartoffeln

17,50 €

vegan

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BELAGEN

DER EINZELNEN GERICHTE KÖNNEN KOSTENFREI AUSGETAUSCHT WERDEN

Bei realisierbaren Änderungswünschen, welche nicht in der Karte stehen, berechnen wir zusätzlich

2,00 €

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SORBET DER JAHRESZEIT

mit seiner Frucht

4,00 €

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KÄSE

AUSWAHL

heimischer und internationaler Käsesorten

13,00 €

vegetarisch

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NACHSPEISEN

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LEIPZIGER QUARKKÄULCHEN MIT APFELFLAN

auf Vanillesauce mit Zimteis

9,50 €

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GEEISTE LEIPZIGER LERCHE

serviert mit Limettenmousse und Himbeersauce

9,00 €

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NACHSPEISENVARIATION

eine Auswahl feiner Naschereien aus unserer Pâtisserie

15,00 €

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