Speisekarte von Restaurant Markgraf

STANDARD

Lyon -

Salami, Emmentaler, gekochtes Ei, Obst, Brötchen

7,80 €

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Toulouse

Salami, Rondin de Brebis, Konfitüre, gekochtes Ei, Obst, Brötchen, Brioche

9,20 €

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Dijon

Salami, Emmentaler, Brie, Kochschinken, gekochtes Ei, Obst, Brötchen, Baguette

9,80 €

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EXCEPTIONNEL

Auvergne

Veganes Frühstück - Linsencreme, Seitan, Grillgemüse, Algenkaviar, Apfelkonfitüre

11,20 €

vegan

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Normandie

Emmentaler, Camembert, Brie, Apfelkonfitüre, Obst, Brötchen, Brioche

9,80 €

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Corse - Figatellu

Salami mit Schweineleber, gekräuterter Ziegenkäse, korsischer Schinken, Brötchen, Baguette

12,00 €

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Bretagne

hausgebeizter Lachs, Heringrilettes mit Meersalz, Gaperon (Kuhmilchkäse), Algenbutter, salziger Caramelaufstrich, Brötchen, Baguette

14,80 €

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Paris - Île de France

Frühstück für zwei Personen. Eine Auswahl der schönsten Zutaten; Landterrine vom Schwein, Luques Oliven, hausgebeizter Lachs, Brie, Rondin de Brebis, Gemüsecreme, Bayoner Schinken, Salami, Frischkäse, frischgepresster Orangensaft, hausgemachte Konfitüre, gekochte Eier29,00Englisches Frühstück - Hausgemachte Bohnen in Tomate, Bacon, 2 Spiegeleier, Grilltomate, Butter, Toast

12,80 €

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DAZU EMPFEHLEN WIR - NOUS RECOMMENDONS

glutenfreie Brötchen

nur im Zweierpack

3,20 €

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Brioche

aus eigener Konditorei

2,20 €

vegetarisch

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Croissant

aus eigener Konditorei

2,50 €

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Portion Butter

1,50 €

vegetarisch

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Portion Algenbutter

2,00 €

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Portion hausgemachte Konfitüre

oder Honig

1,00 €

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Portion

Salziger Caramelaufstrich

2,50 €

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Bacon

2,50 €

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Hausgemachte Terrine

vom Schwein

3,80 €

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Hausgebeizter Lachs

7,50 €

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Müsli

mit Milch

3,80 €

vegetarisch

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Cornflakes

mit Milch

3,80 €

vegetarisch

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Quark oder Joghurt

natur

5,00 €

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Quark oder Joghurt

mit Früchten

7,50 €

vegetarisch

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Quark oder Joghurt

mit Müsli und Früchten

7,80 €

vegetarisch

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Porridge (vegan)

mit Walnüssen und Früchten

7,80 €

vegan

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EIERSPEISEN - PLAT AUX OEUFS

gekochtes Ei

2,20 €

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ZWEI EIER

gerührt, gespiegelt oder im Glas

5,00 €

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Spiegelei im Loch

in Butter gebratenes Graubrot mit Spiegeleiern

5,50 €

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Oeuf Bayonne

mit Bayonner Rohschinken, Chicoreé und zwei Spiegeleiern

8,00 €

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OMELETTES

Natur

von 3 Eiern

6,50 €

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Zwiebelomelette

mit Frühlauch, Tomate und Thymian

8,00 €

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Kartoffelomelette

mit Speck, Zwiebeln und Cornichons

8,50 €

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Champignonomelette

mit französischem Emmentaler

9,00 €

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Spinatomelette

mit Ziegenkäse und Zwiebel

9,80 €

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CROQUES & QUICHES

Croque Monsieur

Toast mit Kochschinken, Bergkäse, Béchamelsauce, Salat

8,80 €

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Croque Madame

Toast mit Kochschinken, Bergkäse, Ei, Béchamelsauce, Salat

9,80 €

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Quiche Maison

mit Hackfleisch und Porrée, serviert mit Creme fraîche und Salat

8,80 €

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Quiche Spinat

mit Spinat, Zwiebel und Schafskäse

7,50 €

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Quiche du Jour

nach Tagesangebot serviert mit Creme fraîche und Salat

9,50 €

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LES SOUPES IN DER BOL SERVIERT

Zwiebelsuppe

klassisch mit gratiniertem Käsetoast

6,50 €

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Gemüsebisque

mit Gerste und Haselnuss-Kresse-Pistou

7,00 €

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LES GALETTES

Galette vegetarisch

Buchweizenpfannkuchen mit Spinat, Zwiebeln und Käse

9,80 €

vegetarisch

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Galette Champignon

Buchweizenpfannkuchen mit Champignons, geräuchertem Speck, Käse, Knoblauch und Kräutern

11,30 €

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Galette komplett

Buchweizenpfannkuchen mit Schinken, Käse und Spiegelei

11,80 €

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Galette Ziegenkäse

Buchweizenpfannkuchen mit Ziegenkäse und Ratatouille

13,50 €

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SALATE - LES SALADES

Gratinierter Ziegenkäse

auf Weißbrotcroûton mit Walnüssen und Birnenchutney

13,80 €

vegetarisch

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Wildkräutersalat

mit Grillgemüse und Hausdressing

12,50 €

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HAUPTSPEISEN - LES CLASSIQUES

Boudin Noir

mit gebackenem Sellerie, Apfelcoulis und Szechuan-Pfeffer

13,50 €

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Geröstetes Gemüse

mit marinierten Kräutern, Besam-Koriander-Sauce, Frieséesalat und Salzzitrone

12,80 €

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Boef Bourguignon

in Rotwein mariniertes und geschmortes Rindfleisch mit hausgemachten Semmelknödeln

18,50 €

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Purée Provençale

Kartoffelstampf mit gegrilltem Gemüse, Chili und gebratener Rotbarbe

18,80 €

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DESSERT

French Toast (Armer Ritter)

gebackenes Brioche mit Johannisbeerkonfitüre

5,80 €

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Crêpe

mit Aprikosenkonfitüre und Walnüssen

6,50 €

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Crêpe

mit Apfelkompott und Vanillesauce

6,50 €

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Crêpe

mit Vanilleeis und Schokoladensauce

6,50 €

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Crêpe

mit braunem Rohrzucker und Zitronensaft

6,50 €

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Crême Brûlèe

7,50 €

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