Speisekarte von FELIX Restaurant im Lebendigen Haus

Empfänger

Wagyu Roastbeef | Rinderfond |

Kopfsalat | Honigmelone- Senf | Ayran | Matchasorbet

21,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Jakobsmuschel | Stachelbeere | Erbse |

Istrischer Fischsud | Purple Curry | Estragon

16,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Absender

Misoramen | Wachtelbrust | mariniertes Ei

Mais | Rettich | Karotte

9,00 €

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Tom Kha Gai Suppe | Limettenfilets |

Thunfisch | Sojagel

9,00 €

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Anrede

Kaisergranat | Limonensauce | Süßkartoffel | Passionsfrucht | Blossom Blüten

29,00 €

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Pizza „Asia“ Felix

|Kimchi | fermentiertes Eigelb |grüner Spargel |Bambus | Spitzkohl

14,00 €

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Hauptteil

Steinköhler |

Beurre Blanc | Essiggurke | Tsarskaya Auster | Polenta

27,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dorade Rosé |

Sakesud | Brombeere | Kartoffelmaultasche | wilder Brokkoli

28,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kalbsrippchen gegrillt |

Biersauce | Sauerkirschen | Kartoffelkrapfen | Buchenpilze

28,00 €

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Frikassee vom Fasan |

Reis | Kapern | Erbse | Steinpilz | Kamillenkarotte

30,00 €

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Jack Fruit |Curry |

Kichererbse | Duftreis | Zuckerschoten| Buttermilch-Tandori

25,00 €

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Steaks

Roastbeef

40,00 € 180g |

50,00 € 250g

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Kalbsfilet 180 g

38,00 €

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Dazu Zwei Beilagen nach Wahl:

Ofenkartoffel | geräuchertes Kartoffelpüree

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geschmorte Zwiebeln | Spargelsalat | Bohnencassoulet | Kamillenkarotte

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Extra Sauce je

Sauce bérnaise | Cognac- Pfeffersauce |Café de Paris Butter

3,50 €

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P.S. : Desserts

Schoko-

Maismousse | Molke- Pfeffer Graniteé | Amaranth | Aprikose- Yuzu

10,00 €

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Variation vom Apfel |

Marshmellow | Verbene |Kerbel

10,00 €

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Bao Bun |

geaschter Ziegenfrischkäse | Portweinfeige | Avocado

12,00 €

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Vorab

Burrata

Tomate | Meersalz | Hausbrot

10,50 €

vegetarisch

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Rindertatar

Kapern | Sardellen | Hausbrot

11,00 €

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Felix Gazpacho

Gurke Himbeeressig Paprika

6,00 €

vegetarisch

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Dumplings

gedämpft | Fleisch oder vegetarisch Sesamsojasauce

6,00 € 3 Stück

11,00 € 6 Stück

20,00 € 12 Stück

vegetarisch

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Mitten drin

Hummer Thermidor

Kräuterbaguette | Salat | Alpenkäse

25,50 €

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Flammkuchen Elsässer Art

Inkl 0.2 L Felix Selection Graburgunder

13,50 €

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Club Sandwich

Spiegelei | Bacon | Steakhouse Fries

14,00 €

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Kalbsentrecote oder Bavette vom Rind je 180 g

Salatbouquet | Ofenkartoffel | BBQ Je

26,50 €

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Thunfisch

Wildkräutersalat | Avocado | Sesam

19,50 €

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Casarecce Arabiata

Knoblauch | Peperoni | Frühlingszwiebeln

14,50 €

vegan

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Süßkartoffel Kumpir

Tomatensugo | Ratatouille | Feta

13,50 €

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Upgrade dein Gericht

Süßkartoffel Fries | Steakhouse Fries Cous Cous Granatapfelsalat

4,50 €

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Fancy bowls

Naturreisbowl

Hühnchenbrust | Mango | Mangold | Zuckerschoten | Avocado Granatapfel |Erdnusssauce | Sesam | Zitronengras | Vanille Ingwer

15,00 €

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Udonbowl

Rinderstreifen | Shiitake | Zuckerschoten | Sprossen | Koriander Röstzwiebel | Staudensellerie | Honig- Salz Erdnüsse | Mangosauce

15,00 €

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Kichererbsenbowl

Pulled chicken | Kopfsalat | Kapern | Kichererbsen | Brokoli | Mandeln | Granatapfel

14,00 €

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Shrimpbowl

Naturreis | Kimchi | Cantaloupe | Erdnüsse Spargel | Mandeln | Zitronengrassauce

15,00 €

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Danach

Skyrbowl

Waldmesiter- Skyr Espuma | Erdbeerragout | Granola |Schokolade |weißer Tee

9,00 €

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Himbeermousse

Himbeere | Rote Beete | Schokolade

9,50 €

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