Speisekarte von Auerbachs Keller Leipzig

Zuletzt aktualisiert am 24.10.2024

Vorspeisen

DREIERLEI VON HAUSGEMACHTEN SÜLZEN

Geflügelsulz / gelierte Bachforelle / Sauerfleisch vom Tafelspitz / Zwiebelvinaigrette

21,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VARIATION VON HAUSGEBEIZTEM UND GERÄUCHERTEM LACHS

Apfel / Sellerie / Zwiebel / Seegras / Keta-Kaviar

22,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SÄCHSISCHE RÄUCHERSPEZIALITÄTEN

Flugentenbrust / Bachforelle / Landschwein / dreierlei Saucen

20,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

FEURIGES GESCHABTES NACH EINEM ALTEN REZEPT VON 1876

Cocktailtomaten / zartbittere Salate -ab 17 Uhr in der Küche zubereitet-

23,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KALTE KÖSTLICHKEITEN

Spezialitäten unserer kalten Küche / ergänzende Beigaben

26,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salate in unserem unverwechselbaren Hausdressing inkl. Butter und Baguette

HAUSGEMACHTER WURSTSALAT

Gewürzgurke / rote Zwiebel / Comté

18,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

LÄNDLICHER SALAT MIT HIRTENKÄSE

Gurke / Tomate / Paprika / Radieschen / Zwiebel

9,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unsere Klassiker aus der Pfanne

RINDERFILETSPITZEN

Champignons / rote Zwiebel / Rahm

29,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GLACIERTE LAMMRÜCKENFILETWÜRFEL

Tomate / Zucchini / Spinat / Jus

29,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schüsseln auf den Tisch für Zwei

WILDSCHWEINBRATEN

Champignonrahm / hausgemachter Rotkohl / Kartoffelklöße

22,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

TYPISCH SÄCHSISCH – TYPISCH AUERBACHS KELLER

HAUSGEMACHTE RINDSROULADE

Karotte / Gewürzgurke / Speck / Kasseler / Apfelrotkohl / Kartoffelklöße

27,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SÄCHSISCHER SAUERBRATEN

Apfelrotkohl / Champignons / Kartoffelklöße

27,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schweinefilet "Altenburger Art"

zwei Schweinelendchen / Altenburger Ziegenkäse / Kraut & Rüben / Kartoffelgratin

29,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN

junge Gemüse / Reibekuchen

33,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

REHKEULENBRATEN AUS DER DÜBENER HEIDE

Rotkohl / Champignons / Preiselbeeren / Kartoffelklöße

32,00 €

10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LEIPZIGER SCHWARZBIERFLEISCH

Schweinsnackenstreifen / Sauerkraut / Champignons / Zwiebeln / Gewürzgurken / Reibekuchen

27,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SÄCHSISCHES BAUERNSTEAK

Schweinsnacken / Pfeffer / Senf / Sauerkraut / Rotweinzwiebeln / Kartoffelgratin

28,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aus Meer und Fluss

GEBRATENES ZANDERFILET

Rahmwirsing / Aprikosenchutney / Safran

31,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

LACHS-NUDEL-AUFLAUF

Broccoli / Spinat / Zucchini / Tomatenfilets

33,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GEDÜNSTETES ODER GEBRATENES LACHSFILET

Tomate / Zucchini / Spinat / Rotweinzwiebeln / Safran

31,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SCHNITZEL, STEAKS UND SAFTIGE FILETS

FILETSTEAK VOM JUNGBULLEN -200g-

Rahmchampignons / Rotweinzwiebeln

43,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GRATINERTES LAMMRÜCKENFILET -160g-

Gemüseallerlei / Jus

39,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PANIERTES KALBSSCHNITZEL -200g-

Zitronengarnitur / kleiner Gurkensalat

32,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DREIERLEI FILETS „AUERBACHS KELLER“

Rind / Schwein / Lamm / rote Zwiebeln / Rahmwirsing / Karotten

39,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCH & VEGAN & GESUND

GRATIN VON TOMATE UND ZUCCHINI MIT BLATTSPINAT -VEGETARISCH-

Bandnudeln / Mozzarella

23,00 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

"GRETCHENS SCHREBERGARTENGEMÜSE" -VEGETARISCH-

Kräutersahne / Kartoffelauflauf

23,00 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„GRETCHENS SCHREBERGARTENGEMÜSE" -VEGAN-

zartbittere Salate / Aprikosenchutney / Reibekuchen

23,00 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

NUDELSPEKTAKEL -VEGETARISCH-

Tagliatelle / jahreszeitliche Gemüse / Frischkäse / Kräuter

23,00 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„MARTENS“ GARTENSALAT -VEGAN-

Blattsalate / mariniertes Gemüse / Reissalat / passende Ingredienzien

23,00 €

vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„MARTENS“ GARTENSALAT

siehe oben zzgl. HAUSGEBEIZTEM UND GERÄUCHERTEM LACHS

27,00 €

vegan

9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„MARTENS“ GARTENSALAT

siehe oben zzgl. PANIERTER HÄHNCHENBRUST

25,00 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Nachspeisen

Käse

Auswahl heimischer und internationaler Käsesorten

17,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

LEIPZIGER QUARKKÄULCHEN MIT APFELFLAN

Vanillesauce / Zimteis

13,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

GEEISTE LEIPZIGER LERCHE

Limettenmousse / Himbeersauce

12,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KLEINER HAUSGEBACKENER APFELKUCHEN

zweierlei Schokoladenmousse / Vanilleeis

13,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

NACHSPEISENVARIATION

feine Naschereien aus unserer Patisserie

20,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Auerbachs Keller Leipzig ist der 24.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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