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Auerbachs Keller Leipzig

Grimmaische Straße 2-4
04109 Leipzig

Speisekarte von Auerbachs Keller Leipzig

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BROT ZUM DITSCHEN MIT BUTTER PRO PERSON
1,50 €
SÄCHSISCHES ZWIEBELSÜPPCHEN mit Knoblauchkrüstchen und Käse
8,00 €
WILDRAHMSUPPE mit gebratenen Champignons und Preiselbeerschmand
7,50 €
GESCHMELZTE LEIPZIGER KARTOFFELSUPPE mit gedünstetem Wurzelgemüse, Speck, Zwiebeln und Croûtons
6,50 €
INKLUSIVE – Butter und Baguette oder Reibekuchen
VARIATION VON HAUSGEBEIZTEM UND GERÄUCHERTEM LACHS zu Apfel, Sellerie und Zwiebel
19,50 €
SÄCHSISCHE RÄUCHERSPEZIALITÄTEN von Flugente, Bachforelle und Landschwein mit dreierlei Saucen
19,00 €
FEURIGES GESCHABTES -ab 18 Uhr in der Küche zubereitetNACH EINEM ALTEN REZEPT VON 1876 mit marinierten Cocktailtomaten und Wildkräutersalat
19,50 €
KALTE KÖSTLICHKEITEN eine Auswahl von Spezialitäten unserer kalten Küche mit ergänzenden Beigaben
22,00 €
IN UNSEREM UNVERWECHSELBAREN HAUSDRESSING INKLUSIVE – Butter und Baguette
HAUSGEMACHTER WURSTSALAT mit Gewürzgurke, roter Zwiebel und Comté Käsehobel, pikant gewürzt
14,00 €
LÄNDLICHER SALAT MIT HIRTENKÄSE Würfel von Tomate, Gurke, Paprika und Zwiebel
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

INKLUSIVE BEILAGEN – Reibekuchen, gekräuterte Bandnudeln, Reismix oder Kartoffelgratin
SCHWEINSFILETSTREIFEN mit jahreszeitlichen Gemüsen in Rahmsauce
21,00 €
KALBSGESCHNETZELTES mit Champignons und roten Zwiebeln in Sahnesauce
24,00 €
GLACIERTE LAMMRÜCKENFILETWÜRFEL mit zweierlei Bohnen und roten Zwiebeln in Portweinsauce
25,00 €
„SCHÜSSELN AUF DEN TISCH“ Wildschweinbraten mit Champignonrahm, hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelklößen (ab 2 Personen in Schüsseln serviert)
17,65 €
HAUSGEMACHTE RINDSROULADE gefüllt mit Karotte, Gewürzgurke, Speck und Kasseler, mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
22,50 €
SÄCHSISCHER SAUERBRATEN mit Apfelrotkohl, Champignons und Kartoffelklößen
22,50 €
GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN IN ROTWEINSAUCE mit jungen Gemüsen und Reibekuchen
27,00 €
REHKEULENBRATEN AUS DER DÜBENER HEIDE mit Sahnesauce, Rotkohl, Champignons, Preiselbeeren und Kartoffelklößen
26,00 €
SÄCHSISCHES BAUERNSTEAK mit Senf und Pfeffer marinierter Schweinsnacken mit Rahmwirsing, zweierlei Möhren, Rotweinzwiebeln und Kartoffelgratin
23,00 €
LEIPZIGER SCHWARZBIERFLEISCH gebratene, marinierte Streifen vom Schweinsnacken in Bratenjus auf Sauerkraut mit Champignons, Zwiebeln, Gewürzgurken und Reibekuchen
22,00 €
INKLUSIVE BEILAGEN – Kräuterrahmnudeln, Petersilienkartoffeln oder Reismix
GEDÜNSTETES ODER GEBRATENES LACHSFILET mit Safransauce auf Rahmwirsing und Aprikosenchutney
26,00 €
LACHS-NUDEL-AUFLAUF mit Broccoli, Spinat, Zucchini und Tomatenfilets
27,00 €
INKLUSIVE BEILAGEN – Petersilienkartoffeln, leicht .gebundene Kräuternudeln oder Kartoffelgratin
GRATINERTES LAMMRÜCKENFILET -160 g- mit Rotweinjus auf zweierlei Bohnen und roten Zwiebeln
32,00 €
KRAUT & RÜBEN zwei Schweinslendchen mit Altenburger Ziegenkäse gratiniert und Sahnesauce
24,00 €
PANIERTES KALBSSCHNITZEL -200 g- mit Zitronengarnitur und einem kleinen gemischten Salat
27,00 €
ENTRECÔTE VOM BLACK ANGUS WEIDERIND MIT KRÄUTER- WURZELKRUSTE ÜBERBACKEN -250 g mit geschmorten Zwiebeln und Champignonrahmsauce
35,00 €
JAHRESZEITLICHE BLATTSALATE IN PREISELBEERDRESSING –VEGAN- mit gesäuerten Pilzen, Nüssen, Kräutern und Kressen
18,00 €

vegan vegan

GRATIN VON TOMATE UND ZUCCHINI MIT BLATTSPINAT –VEGETARISCH- auf Bandnudeln mit Mozzarella überbacken
18,00 €

vegan vegan

MARKTFRISCHE SCHREBERGARTENGEMÜSE –VEGETARISCH- in Kräutersahne mit Kartoffelauflauf
18,00 €

vegan vegan

„GRETCHENS“ GEMÜSEBOWL IN KARTOFFELSUD –VEGAN- mit Wildkräutern, Schnittlauch und Kartoffeln
18,00 €

vegan vegan

DER EINZELNEN GERICHTE KÖNNEN KOSTENFREI AUSGETAUSCHT WERDEN. Bei realisierbaren Änderungswünschen, welche nicht in der Karte stehen, berechnen wir zusätzlich
2,00 €
SORBET DER JAHRESZEIT mit seiner Frucht
4,50 €
AUSWAHL heimischer und internationaler Käsesorten
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

LEIPZIGER QUARKKÄULCHEN MIT APFELFLAN auf Vanillesauce mit Zimteis
10,50 €
GEEISTE LEIPZIGER LERCHE serviert mit Limettenmousse und Himbeersauce
9,50 €
NACHSPEISENVARIATION eine Auswahl feiner Naschereien aus unserer Pâtisserie
16,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Auerbachs Keller Leipzig ist der 29.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.