Speisekarte von Heerwiese

Suppen

Kräftige Rinderconsommé

FEINE MAULTASCHEN/ GEMÜSEJULIENNE/ KRÄUTER

9,00 €

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Cremesuppe vom Hokkaidokürbis (vegan)

KÜRBISÖL/ GERÖSTETE KÜRBISKERNE

8,90 €

vegan

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Gekräuterte Cremesuppe von der Strauchtomate*

RUCOLA-GNOCCHI

8,50 €

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Vorspeisen

Südtiroler Bergkäsenocken* 4 Stück

GERÖSTETE WALNÜSSE AN HEISSER BUTTER/ BLATTSALAT-BOUQUET/ FRÜCHT

13,50 €

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Seemannsfrühstück am Abend

RÄUCHERLACHS/ KRABBENRÜHREI/ SAHNEMEERRETTICH/ KLEINE RÖSTI/ BUNTE SALATDEKORATION

15,80 €

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Büsumer Krabbencocktail „klassisch“

AUF BUNTEN SALAT CHIFFONADEN/ COGNAC-COCKTAIL DIPP/ TOAST UND BUTTER

15,00 €

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Fleisch

Heerwieser Krüstchen

SCHWEINESCHNITZEL/ FRISCHE CHAMPIGNONS IN RAHM/ POMMES FRITES/ SPIEGELEI/ SALAT DER SAISON

19,50 €

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Gebratenes Hähnchenbrustfilet

GEFÜLLT MIT SCHAFSKÄSE/ GETROCKNETEN TOMATEN/ MEDITERRANES PFANNENGEMÜSE/ LEICHTE ROSMARINJUS/ RUCOLA-GNOCCHI

21,50 €

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Wiener Schnitzel

ZWEI SCHNITZEL AUS DEM KALBSRÜCKEN/ WIENER GARNITUR/ PREISELBEEREN/ ZITRONE/ RÖSTKARTOFFELN/ BUNTER SALAT

28,50 €

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Pariser Pfeffersteak

RINDERFILETSTEAK VOM ARGENTINISCHEN ANGUS RIND/ COGNAC-PFEFFERSAUCE/ POMMES FRITES MIT TRÜFFELMAYONNAISE/ SALAT DER SAISON

42,90 €

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Rumpsteak vom Argentinischen Angus Rind

MIT CHIMICHURRI/ HAUSGEMACHTER KRÄUTERBUTTER/ POMMES FRITES/ SALAT DER SAISON

33,50 €

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Unser Küchenchef empfiehlt.

Hausgemachte Bandnudeln

AN EINER TRÜFFEL-SAHNESAUCE/ GEHOBELTER TRÜFFEL/ SHISO/ SALAT DER SAISON

22,90 €

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Ofenfrische Gänsekeule

AN EINER GÄNSEJUS/ APFELROTKOHL/ KARTOFFELKNÖDEL/ GEFÜLLTER BRATAPFEL MIT PREISELBEEREN

32,90 €

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Rehragout von Wild aus heimischem Forst

KLASSISCH ABGESCHMECKT/ SCHWÄBISCHE SPÄTZLE/ APFELMUS MIT PREISELBEEREN/ GLÜHWEINBIRNE

31,80 €

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Vegetarisch

Vegetarisches Knusperschnitzel*

FRISCHE CHAMPIGNONS IN RAHM/ POMMES FRITES/ SALAT DER SAISON

16,00 €

vegetarisch

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Gefüllte Paprikaschote *

FRUCHTIGE TOMATEN-GEMÜSESAUCE/ BASMATIREIS / SALAT DER SAISON

15,50 €

vegetarisch

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Südtiroler Bergkäsenocken* 6 Stück

GERÖSTETE WALNÜSSE AN HEISSER BUTTER/ BLATTSALATBOUQUET/ FRÜCHT

16,50 €

vegetarisch

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Salate

Americano Salat

GROSSER, BUNTER SALAT DER SAISON MIT HEERWIESE-DRESSING/ GEBRATENE HÄHNCHENBRUSTSTEIFEN/ CROUTONS/ GERÖSTETE CASHEWKERNE/ STANGENBRO

18,50 €

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Wintersalat „Land und Mee(h)r“

BUNTE SALATE/ WEISSE BALSAMICO VINAIGRETTE RINDERFILETSTREIFEN/ RIESENGARNELEN/ CROÛTONS/ TRAUBEN/ STANGENBROT

23,00 €

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Gebratener Ziegenkäse im Baconmantel an Waldblütenhonig

BLATTSALATE/ WEISSE BALSAMICO VINAIGRETTE/ WEINTRAUBE/ CROÛTON

12,00 €

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Fisch

Gebratenes Lachsforellenfilet

AUS DEM VERSETAL VOM FORELLENHOF KAISER GEBRÄUNTE MANDELN IN HEISSER BUTTER/ PETERSILIENKARTOFFELN/ SALAT DER SAISO

24,90 €

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Echtes Nordsee-Seezungenfilet

NORDSEEKRABBEN IN HEISSER BUTTER/ PETERSILIENKARTOFFELN / SALAT DER SASIO

51,90 €

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Nachspeisen

Bourbon Vanilleeis

HEISSE KIRSCHEN UND SAHN

8,90 €

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Eis

WAHLWEISE BOURBON VANILLE, SCHOKOLADE, ERDBEER

2,90 €

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Panna cotta im Weckglas

MARINIERTE PFLAUMEN/ CRUNCH/ ROCHÉ EIS

8,50 €

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Wintertraum

VANILLE- UND ROCHÉEIS/ EIERLIKÖR CHEESEEGG DER SAUERLÄNDER EDELBRENNEREI/ SAHNE/ MANDARINE/ KROKANT

9,00 €

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Süßes Dreierlei

CREME BRÛLÉE/ SORBET „GRÜNER APFEL“ / MOUSSE AU CHOCOLAT „BLANC“

9,00 €

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