Restaurant im Jens Weissflog Appartementhotel

Schanzentisch – Brotzeit

mit Bauernschinken, verschiedenem Weichkäse, Bergkäse, saurer Gurke, geriebenem Meerrettich, Brot und Butter

Würzige #Soljanka

an Kräuter-Sauerrahm

Miso Suppe

mit knackigem Gemüse und Reisnudeln

Würzige #Soljanka

an Kräuter-Sauerrahm

Miso Suppe

mit knackigem Gemüse und Reisnudeln

Schwedische Sommersuppe Cremiges

Kartoffel-Lauch-Süppchen mit frischem #Lachs und Dillspitzen

LECKERE APPETITMACHER

Bunter, gemischter Salat mit Mais, Paprika, Tomate, Gurke und frischen Zwiebelringen

+wahlweise mit gebratenem Ziegenweichkäse im Speckmantel

+oder mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

in #Teriyaki Sauce und knusprigen Croûtons

Hausgemachte Tomatenfocaccia

mit Oliven, Basilikum Pesto und cremigem Burrata

Kalbsragout fin

mit feinen Champignons und Erbsen in einer Königinpastete, kleines Salatbukett, Zitrone und Worcestersauce

Beef Tatar vom Österreichischen Premium Rind

mit eingelegten roten Zwiebeln, #Ciabatta und kleinem Salatbukett

Hausgemachte Spinatknödel

an Nussbutter, mariniertem Wildkräutersalat und gehobeltem Parmigiano Regiano

Bosanski Lonac:

Bosnischer Eintopf mit Rind- und Lammfleisch, Wurzelgemüse, Knoblauch, frischem Brot und Creme Fraîche

Gebratenes Steinbeißerfilet

im Speckmantel auf kleinen Pellkartoffeln mit Rauchsalz und gebuttertem Erbsenstampf

Zarte Spare Ribs

mit aromatischer Smoked Honey BBQ Sauce, Rosmarinkartoffeln und cremigem Coleslaw Salat

Schanzentisch – Brotzeit

mit Bauernschinken, verschiedenem Weichkäse, Bergkäse, saurer Gurke, geriebenem Meerrettich, Brot und Butter

Erzgebirgischer #Sauerbraten,

gebeizt im Kräutersud, dazu Kartoffelklöße und Apfelrotkohl

Frische Fettuccine

mit gebratenen Rindfleischstreifen, aromatischer Tomatensugo, Oliven und gehobeltem Parmigiano Regiano

#vegetarisch ohne Fleisch und Parmesan

#vegan mit Penne Rigate,

Hähnchenfleischersatz und ohne Parmesan

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust

auf asiatischem Wok-Gemüse mit gedämpftem Basmatireis

Amerikanisches Premium Roastbeef (250 g)

an krossen Steakhouse Pommes, hausgemachter Pfeffer-Kräuterbutter mit einem Beilagensalat

Warmer #Apfelstrudel

mit Vanilleeis und Sahne

Kleine Pancakes

an Salted Caramel Eis, Waldbeeren und Cashewkerne

Hausgemachte Crème Brûlée

mit Vanillemark an Heidelbeeren und Minze

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