PAPA UMI Koblenz

Edamame

Edamame sind grüne Sojabohnen, die in den Schoten gekocht und serviert werden

Cremige Kokossuppe

Kräftiger Hühnerbouillon mit Champignons, Kirschtomaten, Okraschoten und rahmiger Kokosmilch, verfeinert mit Koriander.

Sommerrollen (2 Stk.)

2 vietnamesische Sommerrollen aus Reispapier, gefüllt mit frischem Rucola, Streifen von Radicchio, Eisbergsalat und Minze sowie der gewählten Hauptzutat. Die Sommerrollen werden auf einem kleinen Salat mit gehackten Erdnüssen, Kirschtomaten, Paprika und unserer hausgemachten Chili-Limettenvinaigrette(*1) serviert.

Cremige Kokossuppe

Kräftiger Hühnerbouillon mit Champignons, Kirschtomaten, Okraschoten und rahmiger Kokosmilch, verfeinert mit Koriander.

Canh Chua (Lang Khe Style)

Kräftiger Fischfond mit Kirschtomaten, Dill, Okraschoten und Frühlingszwiebeln, abgeschmeckt mit Tom Yum, einem Schuss Limettensaft und Koriander.

Edamame

Edamame sind grüne Sojabohnen, die in den Schoten gekocht und serviert werden

Gyoza #vegetarisch (6 Stk.)

Leckere Gyoza sind #Teigtaschen mit einer Gemüsefüllung vom Teppan-Grill

Sommerrollen (2 Stk.)

2 vietnamesische Sommerrollen aus Reispapier, gefüllt mit frischem Rucola, Streifen von Radicchio, Eisbergsalat und Minze sowie der gewählten Hauptzutat. Die Sommerrollen werden auf einem kleinen Salat mit gehackten Erdnüssen, Kirschtomaten, Paprika und unserer hausgemachten Chili-Limettenvinaigrette(*1) serviert.

Seetang-Salat

Abgeflämmtes #Lachs-Sashimi, serviert auf mariniertem Seetang-Salat und weißem Rettich mit Tomaten-Avocado-Salsa, #Unagi-Soße und unserer Cocktailsoße.

Crunchy #Wan Tan (6 Stk.)

Handgemachte gebackene Teigtaschen, gefüllt mit Rindfleisch. Die #Wan Tan werden auf einem kleinen Salat mit gehackten Erdnüssen, Kirschtomaten, Paprika und unserer hausgemachten Chili-Limettenvinaigrette serviert. Dazu reichen wir Sweet-Chili-Soße.

Klassische Frühlingsrollen (5 Stk.)

Gebackene Frühlingsrollen, gefüllt mit feingehacktem #Garnelen- und Krebsfleisch, serviert auf einem kleinen Salat mit gehackten Erdnüssen , Kirschtomaten, Paprika und unserer hausgemachten Chili-Limettenvinaigrette serviert. Dazu reichen wir Sweet-Chili-Soße.

Gegrillte Hühnerspieße (3 Stk.)

Gegrillte Spieße von der Hühnerbrust, mariniert mit Kaffir-Limettenblättern, Kurkuma und Pfeffer, verfeinert mit #Unagi-Soße und Cocktailsoße, angerichtet auf einem kleinen Salat mit gehackten Erdnüssen, Kirschtomaten, Paprika und unserer hausgemachten Chili-Limettenvinaigrette. Dazu reichen wir Sweet-Chili-Soße.

Ebi Temptation (3 Stk.)

3 #Garnelen im knusprigen Tempura-Mantel an gebackenen Glasnudeln, #Unagi-Soße und Cocktailsoße, serviert auf einem kleinen Salat mit gehackten Erdnüssen, Kirschtomate, Paprika und unserer hausgemachten ChiliLimettenvinaigrette. Dazu reichen wir unsere Sweet-Chili-Soße.

UMI #Tapas Mix

Gegrillte Hühnerspieße, Sommerrollen, #Wan Tan, Lachsfrikadellen, Frühlingsrollen und Krabbenchips, serviert auf einem kleinen Salat mit gehackten Erdnüssen, Kirschtomaten, Paprika und unserer hausgemachten ChiliLimettenvinaigrette. Dazu reichen wir unsere Sweet-Chili-Soße, würzige Fischsoße und unseren Soja-Schalotten- Dip.

UMI Special Rice #Burger

Knusprig gebratene Reis-Buns mit mariniertem Wildkräuter-Salat (*1), Kirschtomaten und Paprika, verfeinert mit #Unagi-Soße, Cocktailsoße und Sesam.

#Pho Classic Large

Traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche mit Reisbandnudeln, in einer exotisch gewürzten Brühe vom Suppenhuhn und Rind, verfeinert mit Ingwer, Kardamom, Sternanis, Frühlingszwiebeln und Koriander. Serviert mit frischen Sojasprossen, Limette und Minze.

Mien Classic

Exotisch gewürzte Brühe vom Suppenhuhn und Rind, verfeinert mit Ingwer, Kardamom und Sternanis. Als Einlage servieren wir ausgewählte Glasnudeln aus 100% Topicowurzel ohne Zusatzstoffe, Okraschoten, Frühlingslauch, Kirschtomaten und Koriander.

Sui Cao

Kräftiger Rinder- und Hühnerbouillon, verfeinert mit Ingwer, Kardamom und Sternanis. Serviert mit handgemachten Rindfleisch-#Teigtaschen, vietnamesischen Weizennudeln, Frühlingslauch, Koriander und abgeschmeckt mit einem Schuss Sesamöl.

Unser gemischter Salat

Knackiger Eisbergsalat, Romanasalat, Radicchio, Rucola und Baby Leaf, mariniert mit hausgemachter Chili Limettenvinaigrette und Olivenöl, garniert mit Kirschtomaten, Paprika, gerösteten Erdnüssen, Tomaten-Avocado-Salsa, #Unagi-Soße, Cocktailsoße und Sesam.

UMI Mango (Wildfang)

Ganze Flugmango mit mariniertem Wildkräutersalat, frischem Rucola, Kirschtomaten, Paprika und gerösteten Erdnüssen, verfeinert mit Tomaten-Avocado-Salsa, #Unagi-Soße, Cocktailsoße und Sesam.

Nom Du Du (Lang Khe Style)

Knackiger, pikanter Salat aus grüner asiatischer Papaya, Zuckerschoten, Kohlrabi, Sojasprossen und Tomaten, abgeschmeckt mit unserer Chili-Limettenvinaigrette und verfeinert mit geröstetem Sesam und Erdnüssen.

Bun (Hanoi Style)

Warme Reisnudeln mit Soja-Schalotten-Soße, Wildkräutersalat, gerösteten Erdnüssen und Chili- Limettenvinaigrette, verfeinert mit Tomaten-Avocado-Salsa, #Unagi-Soße, Cocktailsoße und Sesam.

#Pho Kokoscreme (Hoi An Art)

Vietnamesische Reisbandnudeln mit cremiger Kokos-Currysoße, Kürbis, Ananas und Champignons, serviert mit Wildkräuter-Salat, gerösteten Erdnüssen und Sesam, dazu Tomaten-Avocado- Salsa, #Unagi-Soße und Cocktailsoße.

#Chicken Curry

Hühnerbruststreifen in cremigem Kokos-Curryrahm mit Zitronengras, Champignons, Kürbis und Ananas, serviert mit Reis und Wildkräuter-Salat mit gerösteten Erdnüssen, Tomaten-Avocado-Salsa und Sesam.

Roastbeef #Curry

Gegrillte Streifen vom Rinderhüftsteak auf cremigem Kokos-Curryrahm mit Zitronengras, Champignons, Kürbis und Ananas, serviert mit Reis und Wildkräuter-Salat mit gerösteten Erdnüssen, Tomaten-Avocado-Salsa, UnagiSoße, Cocktailsoße und Sesam.

Prawn #Curry

Scharf angebratene #Garnelen auf cremigem Kokos-Curryrahm mit Zitronengras, Champignons, Kürbis und Ananas, serviert mit Reis und Wildkräuter-Salat mit gerösteten Erdnüssen, Tomaten-Avocado-Salsa, #Unagi-Soße, Cocktailsoße und Sesam.

Special Duck #Curry

Knusprige Entenbrust-Tranchen auf cremigem Kokos-Curryrahm mit Zitronengras, Champignons, Kürbis und Ananas, serviert mit Reis und Wildkräuter-Salat mit gerösteten Erdnüssen, Tomaten-Avocado-Salsa, #Unagi-Soße, Cocktailsoße und Sesam.

Wildkräuter #Curry #Tofu

Gebackener Seidentofu in cremigem Kokos-Curryrahm mit Zitronengras, Champignons, Kürbis und Ananas, serviert mit Reis und Wildkräuter-Salat mit gerösteten Erdnüssen, Tomaten-Avocado-Salsa und Sesam.

Tuna to the UMI

Gegrillter #Thunfisch (Medium) mit Schalotten und Dill auf knackigem Chinakohl, Zuckerschoten, Zwiebeln, Champignons und Cherrytomaten aus dem Wok, verfeinert mit Tomaten- Avocado-Salsa, #Unagi-Soße, Cocktailsoße und Sesam, serviert mit Reis.

#Teriyaki Salmon

Gegrillter #Lachs (Medium) mit Schalotten und Dill auf knackigem Chinakohl, Zuckerschoten, Zwiebeln, Champignons und Cherrytomaten aus dem Wok, verfeinert mit Tomaten- Avocado-Salsa, #Unagi-Soße, Cocktailsoße und Sesam, serviert mit Reis.

Hotategai Power

Gegrillte Jakobsmuscheln auf cremigem Kokos-Curryrahm mit Zitronengras, Champignons, Kürbis und Ananas, serviert mit Reis und Wildkräuter-Salat mit gerösteten Erdnüssen, Tomaten-Avocado-Salsa, #Unagi-Soße, Cocktailsoße und Sesam.

Jasmin Reis

#Sushi Reis

Sesam-Eis/Grüntee-Eis

(je. Kugel)

1 Stück Flugmango, geschnitten, ohne Eis

Offene Weine 0,1L

Beilagen Mix Salat

Extraportion Fleisch:

Rind/Hühnerbrust/Ente

Extraportion #Tofu

Extraportion Fisch oder Meeresfrüchte:

#Thunfisch/Lachs/#Garnelen/Jakobmuscheln

+ Sweet-Chili-Soße

+ Soja-Schlotten-Dip

+ Chili-Limettenvinaigrette

+ Scharfe Chilisoße

+ #Unagi-Soße

+ Cocktai´lsoße

+ Mango-Soße

Aburi Maguro

geflämmter #Thunfisch

Aburi Sake

geflämmter #Lachs

Aburi Gai

geflämmte Jakobsmuschel

Kani

Surimi-krebsfleischimitat

Sake

#Lachs

Anago

gegrilter Salzwasseraal

Maguro

#Thunfisch

Hotategai

Jakobsmuschel

Ebi

Eingelegte #Garnelen

Ikura

Lachskaviar

Avocado

Avocado

Sake

#Lachs

Ebi

Eingelegte #Garnelen

Tekka

Thuntisch

Anago

gegrillter Salzwasseraal

Fry Ebi

Gebackene #Garnelen

Kappa

Gurke

Salmon Belly

gebackener Lachsbauch

Alaska

#Lachs, Avocado und Tobiko

California

Surimi, Avocado und Tobiko

Maguro

#Thunfisch, Avocado und lobiko

Anago

gegrilter Salzwasseraal, Gurke und Sesam

Hotategai

Jakobsmuschel, Avocado und Tobiko

Salmon Belly

Lachshaut gebacken, Gurke und Sesam

#Ebi Tempura

Gebackene #Garnelen, Avocado und Sesam

Frestyle

Nach Empfehlung des Kochs

Tuna #Sashimi

8 Scheiben #Sashimi vom #Thunfisch auf Seetang-Salat und Rettich, serviert mit Avocado-Tomaten- Salsa, Ikura und Sakura Kresse.

Salmon #Sashimi

8 Scheiben #Sashimi vom #Lachs auf Seetang-Salat und Rettich, serviert mit Avocado-Tomaten-Salsa, Ikura und Sakura-Kresse.

Seafood Tray

3 Scheiben Sashimi vom #Thunfisch, 3 Scheiben #Sashimi vom #Lachs und 6 Scheiben Sashimi von der Jakobsmuschel auf Seetang-Salat und Rettich, dazu Tatar vom Lachs und Thunfisch mit Olivenöl, Koriander und Frühlingslauch, serviert mit unserer Tomaten-Avocado-Salsa

Aburi Tuna #Sashimi

6 Scheiben abgeflämmtes #Sashimi vom #Thunfisch auf Seetang-Salat und Rettich, dazu frisch geschnittenes Thunfischtatar mit Olivenöl, Koriander und Frühlingslauch, serviert mit Tomaten-Avocado-Salsa, #Unagi-Soße und Cocktailsoße.

Aburi Salmon #Sashimi

6 Scheiben abgeflämmtes #Sashimi vom #Lachs auf Seetang-Salat und Rettich, dazu frisch geschnittenes Lachstatar mit Olivenöl, Koriander und Frühlingslauch, serviert mit Tomaten-Avocado-Salsa, #Unagi-Soße und Cocktailsoße.

#Nigiri Freestyle

Lasst euch überraschen. 2 Stück #Nigiri nach Empfehlung des #Sushi-Meisters

Crispy Tiger

#Garnelen im Tempuramantel mit Philadelphia, Mango und Avocado, bedeckt mit abgeflämmtem #Lachs.

Home Temptation

Avocado im Tempuramantel mit Philadelphia, Mango und Avocado, bedeckt mit frischem #Lachs und serviert mit Tobiko.

Nitro Ebi

Gebackener Lachsbauch mit Philadelphia, Mango und Avocado, umwickelt mit marinierten #Garnelen und serviert mit Tobiko.

Sake Fancy

Gebackener Lachsbauch mit Philadelphia, Mango und Avocado, bedeckt mit abgeflämmtem #Lachs.

Tuna Fire

Surimi mit Mango, Avocado und Philadelphia, ummantelt mit abgeflämmtem #Thunfisch.

Futo Maki

Eine in 4 Stücke geschnittene große Rolle, gefüllt mit Lachs, #Thunfisch, Mango, Avocado und Gurken, serviert mit Tobiko.

Tuna Tempura

#Thunfisch, Avocado und Philadelphia im Tempuramantel

Salmon Tempura Laza

#Lachs, Avocado und Philadelphia im Tempuramantel

Hotategai Tempura

Jakobsmuschel, Avocado und Philadelphia im Tempuramantel

UMI Big Roll

Lachs, #Thunfisch, Salzwasseraal, marinierte #Garnelen, Avocado und Philadelphia im Tempuramantel

Menü 1

8 Stk. #Lachs Maki / 8 Stk. Thuntisch Maki/ 8 Stk. Avocado Maki

Menü 2

8 Stk. Lachs Maki / 6 Stk. Lachs #Nigiri

Menü 3

8 Stk. California Inside-Out / 8 Stk. #Thunfisch Maki / 8 Stk. Gurke Maki

Menü 4

8 Stk. Alaska Inside-Out / 6 Stk. Nigiri (je 2 #Thunfisch-, Lach und #Garnelen #Nigiri)

Meni 5

10 Stk. Lachs Tempura Roll / 6 Stk. #Nigiri je 2 Thuntisch-, Lach und barnelen Nigiri)

Menü 6

8 Stk. Crispy Tiger / 6 Stk. Nigiri (je 2 #Thunfisch-, Lach und #Garnelen #Nigiri)

Kamasutra (empfohlen für 2 Personen)

UMI Special Freestyle Roll, Salmon Tempura Roll, 2 Lachs- und 2 #Thunfisch Nigiri, 3 Scheiben Lachs #Sashimi auf Seetang Salat und Rettich, serviert mit Tomaten-Avocado-Salsa, #Unagi-Soße und Cocktailsoße.

Love in Three (empfohlen für 3 Personen)

UMI Special Freestyle Roll, Alaska Inside-Out Roll, Tuna Tempura Roll, 3 Lachs- und 3 #Thunfisch #Nigiri, 3 #Lachs Scheiben auf Seetang-Salat und Rettich, serviert mit Tomaten- Avocado-Salsa, #Unagi-Soße und Cocktailsoße.

Kids Menü 1

Gebackene Kartoffelspalten mit marinierten Hähnchenspießen vom Grill oder hausgemachtem Chicken-Crispy, verfeinert mit #Unagi-Soße und Sesam. Dazu servieren wir Ketchup.

Kids Menü 2

#Gebratener Reis mit Bio-Eiern und marinierten Hähnchenspießen vom Grill oder hausgemachtem Chicken-Crispy, verfeinert mit #Unagi-Soße und Sesam. Dazu servieren wir Ketchup

UMI-Eis

2 Kugeln Sesam- oder Grünteeeis mit einer halben frischen Flugmango, Mangopüree und gerösteten Erdnüssen

UMI Desserts

Eine ganze Flugmango, eine Avocado, 4 Kugeln japanisches Eis mit Früchten der Saison, Mangopüree und gerösteten Erdnüssen

#Mochi Eis

Das Äußere wird aus Klebereismehl hergestellt, das selbst tiefgefroren angenehm weich bleibt. Im Inneren des Teigs befindet sich Eiscreme verschiedener Sorten Schokolade, Kokos und Mango. Serviert wird mit frischem Obst