Speisekarte von Restaurant Burg Sterrenberg

Zuletzt aktualisiert am 28.03.2024

MENÜ

Unser Top-Angebot: „Schwanensee“

Kombination aus Büffet & Menü bzw. Das Büffet auf den Tisch gebracht:

59,50 €

1. Gang gemischtes Brotsortiment mit Olivenöl, Kräuter Frischkäse und Rollenbutter

2. Gang Vorspeisenteller oder Etageren Tischbüffet, (wird serviert, mit leckeren, leichten Kleinigkeiten), wie beispielsweise

3. Gang Salatbouquet Lachs-Röschen mit Meerrettich Rauchschinken auf Melonenschiffchen und Tomate Mozzarella mit Wildkräuter Pesto…

4. Gang 3 Hauptgänge vom Büffet: Medaillons von der Hühnchenbrust, Filetsteaks vom Landschwein sowie mediterraner Braten vom Weiderind im Barolojus mit bunter Gemüse Auswahl wie Ratatouille.. Rosmarinkartoffeln, getrüffelte Gnocchis & Kartoffel-Lauchgratin

5. Gang Dessertvariation « Süße Sünde » mousse au chocolat, Panna Cotta und exotischer Obstsalat oder köstlich vielseitiges Weckglasbüffet

Canapés

filigran belegte Baguettescheiben

Belegte Brotstullen

Fingerfood

3-gängige Menüs:

39,50 €

1. Gang Baguette mit Kräuterquark… 3 Toppings

2. Gang Karotte - Orange - Ingwer Süppchen

3. Gang Medaillons von der Schweinelende in Calvadosrahm Gemüse vom Markt und hausgemachte Spätzle

4. Gang Mandel Panna Cottacreme mit Karamelsoße

3-gängige Menüs:

43,50 €

1. Gang Bauernbrot mit gesalzener Rollenbutter

2. Gang Kartoffel-Kohlrabisüppchen auf Wunsch getrüffelt +4,00

3. Gang Geschmorte Lammkeule mediterrane mit Südfranzösische Gemüse / Ratatouille und Kartoffelecken

4. Gang weißes Mousse au chocolat an eingeweckten Mango Passionsfrucht Allerlei

3-gängige Menüs:

46,50 €

1. Gang Bauernbrot mit Griebenschmalz – Herbstlich

2. Gang Bunter Salatteller Cassis Vinaigrette an Terrine und Hagebuttensalsa

3. Gang Zander mit Gamba in Rieslingsoße auf Kartoffel-Selleriepüree

4. Gang Zimtparfait mit lauwarmen Schattenmorellen

untes Brotsortiment mit Kräuterquark, Schmalz und gesalzener Butter diverse Blattsalate mit 2erlei Dressings, diverse Rohkostsalate Räucherfischplatte, Garnelenspieß, mediterrane Lachsschnitte Hausgemachte Terrine mit Hagebuttensoße - Schinken mit Melone

65,50 €

1. Gang Suppe Ihrer Wahl

2. Gang Lammschulter und regionales Weiderind sous vide gegart, mit Gemüsen vom Markt und gratinierte Scheibenkartoffeln

3. Gang großes Käsebrett, reichlich garniert

4. Gang Bayrische Mandelcreme mit hausgemachter Karamelsoße Schokoladenmousse mit Vanillesoße & Zwetschgenröster und bunter Obst Etagère

Buffet „Schöne Müllerin“

44,50 €

1. Gang buntes Brotsortiment mit Kräuterquark, Schmalz und gesalzener Butter Diverse Blattsalate mit 2erlei Dressings Schinken und Melone, Tomate Mozzarella hausgemachte Terrine Räucherfischplatte

2. Gang Kalbstafelspitz in Rahmsoße mit Bunten Marktgemüsen und gratinierten Scheibenkartoffeln

3. Gang Zwetschgenröster mit hausgemachter Vanillesoße Vanillecreme, Schokoladenmousse

Rustikales Kalt-Warmes Vesper Buffet:

39,00 €

1. Gang Brotsortiment mit Kräuterquark, Schmalz und gesalzener Butter buntes Salatbüffet mit Rohkost und Blattsalaten Räucherbrettplatte mit verschiedenen Schinken und Hartwürsten hausgemachte Sülze mit Meerrettich - Terrine mit Dipp

2. Gang Knuspriger Bierkrustenbraten mit Kartoffelecken und Weinkraut

3. Gang großes Käsebrett, reichlich garniert

Regionale – klassische Menüvorschläge:

Speisen nach dem Kurpfälzischem Hauptmann

53,50 €

1. Gang Link Bauernbrot mit Griebenschmalz

2. Gang Salate der Saison mit gerösteten Sonnenblumenkernen

3. Gang Rheinisches Kartoffelsüppchen mit Sauerkraut und gebratener Blutwurst

4. Gang Medaillons vom Weiderind mit jungen Kartoffeln und Spargel (Saisonabhängig)

5. Gang Dessertvariation „Die Süße“

Festmahl des Stadtschultheissen Johann Kneuper

53,50 €

1. Gang Geröstetes Bauernbrot mit Kräuterfrischkäse

2. Gang Hausgemachte Terrine an bunten Salaten aus dem Bauerngarten

3. Gang Süppchen vom Tafelspitz

4. Gang Rotbarschfilet auf Blattspinat-Mangold-Tagliatelle

5. Gang Birnenröster mit Vanillesoße

Speisenfolge nach August dem Starkem

53,50 €

1. Gang Bauernbrot mit gesalzener Rollenbutter

2. Gang Vorspeisenvariation mit hausgeräuchertem Wildschinken, Lachsröschen und Terrine

3. Gang Lauchcremesuppe

4. Gang Feiner Kalbsbraten mit Rahmsoße auf hausgemachten Spätzle und Wirsing mit Speck

5. Gang Vanille-Topfenschaum auf Fruchtsoßenspiegel

5-gängige Feinschmeckermenüs

64,50 €

1. Gang Brotsortiment mit dreierlei Toppings

2. Gang hausgemachte Kaninchenterrine mit Schnittlauchsahne und Salatbouquet

3. Gang Duett von Edelfischen auf Tagliatelle nero

4. Gang Kartoffel-Kohlrabisüppchen mit Trüffel aromatisiert

5. Gang Nüsschen vom Westerwälder Weidelamm an Kaiserschoten und gratinierten Scheibenkartoffeln

6. Gang Zimtparfait mit Schattenmorellen und hausgemachter Vanillesoße

5-gängige Feinschmeckermenüs

64,00 €

1. Gang Bauernbrot mit Griebenschmalz

2. Gang Streifen vom Kaninchen an bunten Blattsalaten

3. Gang Zweierlei aus Fluß und Meer auf Tagliatelle

4. Gang Wiesenkräutersuppe

5. Gang Kalbssteak mit bunten Gemüsen frisch vom Markt und Rosmarinkartoffeln

6. Gang Dessertvariation Die Süße – Mousse – Parfait und Fruchtiges

Unsere modernen Klassiker

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Burg Sterrenberg ist der 28.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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Unsere Ideen für Ihren Steh-Empfang:

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Belegte Brotstullen

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