Restaurant Burg Sterrenberg

Unser Top-Angebot: „Schwanensee“

Kombination aus Büffet & Menü bzw. Das Büffet auf den Tisch gebracht:

Lammfiletspieß

mit Pesto

Parmaschinken Canapé

Unser Top-Angebot: „Schwanensee“

Kombination aus Büffet & Menü bzw. Das Büffet auf den Tisch gebracht:

Parmaschinken Canapé

#Lachs Canapé

mit Sahnemeerrettich

#Garnelen Canapé

mit Forellenkaviar

Schweizer Käse Canapé

Camembert Canapé

auf Pumpernickel

Canapé

mit geräuchertem Forellenfilet

Frischkäse

mit Schnittlauch

Schwarzwälder Schinkenschnitte

Roastbeef

mit Honigmeerrettich

Mozzarella-Schnittchen

mit Tomate und Basilikum

Orientalische #Bulette

mit Zimt

Scampi am Spieß - #Aioli

Salat von Tomate Mozzarella & Pesto im Glas

#Gazpacho

im Glas mit Strohhalm

Cous Cous

im Glas mediterranes Bio Huhn am Spieß

Lammfiletspieß

mit Pesto

Ziegenfrischkäseterrine

mit Hagebuttensalsa

3-gängige Menüs:

3-gängige Menüs:

3-gängige Menüs:

BÜFFETS:

untes Brotsortiment mit Kräuterquark, Schmalz und gesalzener Butter diverse Blattsalate mit 2erlei Dressings, diverse Rohkostsalate Räucherfischplatte, Garnelenspieß, mediterrane Lachsschnitte Hausgemachte Terrine mit Hagebuttensoße - Schinken mit Melone

Buffet „Schöne Müllerin“

Rustikales Kalt-Warmes Vesper Buffet:

Speisen nach dem Kurpfälzischem Hauptmann

Festmahl des Stadtschultheissen Johann Kneuper

Speisenfolge nach August dem Starkem

5-gängige Feinschmeckermenüs

5-gängige Feinschmeckermenüs

Ziegenkäsemousse

Paprika-Lemonpesto und Pinienkernen

Provenzalische Poulardenbrust

mit Feigen, Rosmarin, Knoblauch und Kartoffel-Zwiebelspieß

Mousse von Bitterschokolade

mit Orangen-Lavendelaroma

Tafelspitz im Crêpeteig

auf Spargelragout, Morchelschaum und Parmesanchips

Avocadoparfait

mit konfierten Kirschtomaten und Bärlauchpesto

Kaninchenkeule

in HonigEstragonsauce, Kohlrabi, schwarzen Oliven, Mandeln und gratinierten Kartoffeln

Muffin mit marinierten Kirschen

und weißes Schokoladenmousse

Forellenmousse

mit Forellenkaviar an Wildkräuterpflücksalat

Schaumsuppe von Erbsen

und Kopfsalat mit Parmaschinken

Zanderfilet auf Mangold, Waldpilzjus

und Kartoffel-Lauchpüreé

Topfenmousse

mit eingeweckten Rhabarberstreifen und Erdbeeren

Marinierter #Thunfisch

auf Frühlingsgemüsesalat, schwarze Oliven Zitronenvinaigrette und Kapern

Hausgemachte Taleggio Gnocchi,

süße Kirschtomaten, Rucola

Kalbsnuss 4 h gegart

mit Waldpilzen, Zuckerschoten, Kräuterjus und ZitronenRicotta Tagliatelle

Pfirsichmousse

auf marinierten Beeren und Mandelkrokant

Käse vom Brett, reichlich garniert

mit Chutney und Brotsortiment